さ行（さこう） 公式

夜での訪問。

赤坂の喧騒からは無縁の路地裏に佇む和食屋さん。

ここでは物腰低く、謙虚な兄弟が腕を振るい、我々をもてなしてくれる。

ここは本当に料理がお上手。

見せ方も心得ており...

訪問日：2019/10/5(金)18:30入店

赤坂に移転してから本当に予約が取れなくなったこちらのお店。
平日はまだ多少予約取りやすいそうですが、土曜日で8人でお邪魔するので、1月以来、久し...

お友だちに誘っていただいて赤坂にある「さ行」（さこう）さんへ。。。

住所も電話番号も非公開の此方は、常連さんにお声がけいただくしかないという
予約困難店の一つでもある日本料理のお店だ。
いつ...

奥の個室で自分の誕生日会を。

紅葉をちりばめた美しい八寸からスタート。

お酒はスパークリングで乾杯し、そのあとはいつものごとく日本酒へ。今回はひやおろしを中心に出していただきました。

...

都会のど真ん中にほっこりするお店を紹介してもらいました。「品数を増やしちゃってすみません」恐縮しながら、旬の美味しい料理がふるまわれました。ペアリングしてくれる日本酒も美味しくて止まりません。季節ごと...

この店は開店前からよく知っていて、最初はまったくゼロからのスタートだっただけに、ここまでの繁盛店になったのは感慨深い。でも、考えてみると最初から常にお客様視点で考えた料理だからある意味当たり前、でもこ...

8月下旬の訪問
7月に続き二か月連続でこちらへ訪問出来る幸せ…

『八寸』
まだまだ暑さ厳しいが秋の足音到来を感じさせる
深緑の楓ヴェールを取ると…
海老、生姜、オクラ、鱧の卵をゼリー状に...

＜予約＞
六本木時代からの常連さんが優先されているようす。

＜お店の雰囲気＞
カウンター、個室有。
場所は赤坂の某所。電話番号や住所は非公開らしい。

＜おいしかったお料理＞
デザー...

月替わりの会席コースいただける、赤坂の隠れ家。
素敵なお店過ぎる為、予約を取るのは簡単ではなく、取れるのはほぼ一年先となります。

しかしその分、味、料理のビジュアル、ホスピタリティ、お店の規模...

久々のさ行さん。
本当にこちらを訪問できる機会をいただけることがありがた過ぎて、幹事さんには感謝の気持ちでいっぱい！！
どのお料理も目を喜ばし、味わいを楽しみ、気持ちも幸せになる、素敵時間をありが...

飲み友さんにお誘い頂き「さ行」さんへ。

お誘い頂け本当にありがたい限りです。

8月の残暑が続く中、涼し気なお料理が沢山。

最初のお料理から盛り沢山。土佐酢掛けの鱧の煮こごりがめっちゃ...

旬の食材を独創的な料理で、舌のみならず目をも楽しませてくれる住所非公開の日本料理店。

丁寧なお仕事をされる寡黙なお兄さんと、人当たりが良く研究熱心な弟さん、最終的な味の確認をしているというお母様...

平日夜、誘って頂いての訪問。
「さこう」と読みます。


4,5回は来てるけど、、、
ここ、最近はご新規さんの予約を取ってません。

まだ行った際に予約が取れてた時代、
移転前の六本木...

美味しかった。

ひょんなことから念願のさ行さんへお誘い頂くことができました♡

涼やか膳♡←勝手に命名

氷をくり抜いた中に冷た〜い冷製スープΣ('◉⌓◉’)
ひんやり美味しく一気に体温がおさまりました(*...

7月に伺った時のお料理です。


氷の器にびっくり！中にはヴィシソワーズ ！
じゃなかったじゃがいものすり流し
涼しげな演出に感激しました！
芭蕉の句が添えられているのも雅な感じがしました...

7月某日訪問

月替わりのコース内容は、その月々の季節感を
素材と素晴らしい御料理と器で目にも舌にも楽しませてくれ
日本人で良かった…とつくづく感じ入ります

『八寸』
7月は、先ず氷の...

紹介制の和食屋さん、さ行さんにお誘いいただきました。

前菜からお椀、焼き物、揚げ物、ご飯そしてデザートにおみやまでいただき、お腹がはちきれそうに。

お料理の盛り付けはもちろんお味も美味しく...

◆7日連続 バースデー会食 3日目

バースデー3日目は、

音楽＆焼鳥業界の重鎮 浅川さん、

カリスマトレーダー伊藤さんをお誘いし、

赤坂の名店「さ行」へ今年2度目の訪店。

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