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2025年Bronze受賞店日本料理TOKYO百名店2025選出店

伯雲 公式

4.19
195人
13030人
  • 外苑前
  • 日本料理
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休日曜日

321～340件を表示 ／ 全 356件

  • 孤高のグルメ☆
    孤高のグルメ☆
    口コミ450件フォロワー3423人
    2021/10訪問
    2回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    当面は見守ってみる/ 内装は極上

    日比谷『龍吟』でも働かれていた実力も備えた華のあるソムリエと実直真面目な総料理長が組んだお店。


    『伯雲』、店名がいいですよね。


    青山通り沿いのavex本社ビル脇を入っていくのが...
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  • yoshimurakei
    yoshimurakei
    口コミ1425件フォロワー22242人
    2021/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    日本のみならずアジア圏も代表するミシュラン三つ星獲得店の料理長が独立！
    表参道駅徒歩8分！
    今年1月、南青山の閑静な住宅街に開店した
    【日本料理 伯雲（はくうん）】さんに初訪店しました。

    大将はミシュラン三つ星を獲得している名店『龍吟』で料理長を務めた坂本慎吾氏...
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  • mick735
    mick735
    口コミ1153件フォロワー280人
    2021/09訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    三つ星の日本料理店『龍吟』で
    料理長を務めた坂本慎吾さんが、
    南青山に今年オープンしたお店『伯雲』

    椎茸のすり流し
    雲丹の磯辺揚げと
    だだっちや豆
    徳島の蒸し鮑

    超軟水という鹿児...
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  • ぐりまーついんず
    ぐりまーついんず
    口コミ1509件フォロワー2059人
    2021/08訪問
    2回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    美味しい料理の数々に舌鼓
    外苑前の伯雲さんにおよそ半年ぶり2回目の訪問です。
    初めてお伺いした時は、オープンしてまだ2月足らずという時期だったにも拘わらず、美味しい料理の数々にさすが龍吟の料理長！と思ったものですが、2回目も...
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  • 脂は苦手
    脂は苦手
    口コミ985件フォロワー705人
    2021/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    龍吟出身大将の作る繊細な日本料理
    和食は引き算と言われるようにお店の雰囲気も邪魔なものを削ぎ落としたシンプルな構えとなっておりとても落ち着きますね。
    丁寧なご挨拶から料理がスタート。
    夏らしく涼しげで爽やかな料理に期待が高まります...
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  • fukun956
    fukun956
    口コミ2071件フォロワー353人
    2021/08訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
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  • i am ai
    i am ai
    口コミ167件フォロワー16人
    2021/08訪問
    1回目
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  • タツニイ
    タツニイ
    口コミ1475件フォロワー333人
    2021/07訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    夜にカウンター貸切で訪問。
    バラエティに富んだ品々で、詳細は写真参照ですが、どれも上品かつ繊細なお味で見事なお手前でした。

    印象に残るものとしては鰻の焼き物。
    パリッパリに皮を焼き上げ、まる...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー603人
    2021/07訪問
    3回目
    4.7
    －/ 1人
    夏の暑さを吹き飛ばすような香りと芯の強さの溢れるお料理！
    素材感がはっきりして、その力強さを感じさつつ、バランス感がよく料理としてのおいしさがしっかりと表現された品々。

    その一品一品の完成度に加え、味わいの強弱、香り使い、温度感に食感の変化と抑揚のある...
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  • ミトミえもん
    ミトミえもん
    口コミ7459件フォロワー12896人
    2021/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    期待の日本料理の新店、外苑前にオープン！テーマは不動と自由。
    グルメサイト、はじめました。
    Homepage「https://blog.33inc.jp/」
    instagram「＠mitomi_emon」

    まだ半年ではありますが、間違いなく今年のオープ...
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  • love Gohan
    love Gohan
    口コミ254件フォロワー103人
    2021/07訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
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  • みすきす
    みすきす
    口コミ1720件フォロワー9870人
    2021/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    龍吟の料理長さまが独立Newオープン
    坂本慎吾大将のセンスと技術が光る
    新感覚の日本料理店・伯雲に訪問です♪

    あの三つ星店で世界的にも評価の高い
    龍吟の元料理長が独立し
    南青山のミシュランン店が林立するエリアに
    Newオープ...
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  • miti4134
    miti4134
    口コミ218件フォロワー2272人
    2021/07訪問
    2回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    夏の清涼を運び滋養を力強く引き出して舌を高揚感で溢れさせる坂本料理
    ◆2021.7.13 夕餉

    ◆お店

    龍吟料理長を任せられていた坂本慎吾氏が
    本年1月に青山の閑静な住宅街にて開店。
    龍吟の系譜を受け継いで
    季節感溢れるダイナミズムと
    坂本氏の若い...
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  • minatogawa
    minatogawa
    口コミ421件フォロワー1731人
    2021/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    繊細　優美　抜群のクオリティ　期待の新店　伯雲
    南青山　伯雲

    初訪問

    2021年1月オープン

    口コミ評価絶好調の日本料理店

    大将は、三つ星「龍吟」元料理長

    坂本慎吾氏

    ドリンクメニューを担当する方は、ソムリエの
    ...
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  • カフェモカ男
    カフェモカ男
    口コミ6156件フォロワー14252人
    2021/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    しっかりとした日本料理を味わう
    「表参道駅」から徒歩９分程のところにある「伯雲」さんに伺いました。
    レンガを使った壁が印象的なビルの１階にお店はありました。

    店内は2021年1月にオープンしたばかりなので、真新しく凛とした佇...
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  • グルメモンスター7123
    グルメモンスター7123
    口コミ396件フォロワー148人
    2021/07訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    超有名店出身店主が織り成すエンターテインメント
    .
    ⁡
    ☻南青山
    10年連続ミシュラン三ツ星
    世界のベストレストラン50受賞の「龍吟」で料理長を務めていた方が独立して今年1月にオープンしたばかりの新規店。
    ⁡
    「龍吟」ともなれば格式高い...
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  • たけだプレジール
    たけだプレジール
    口コミ713件フォロワー604人
    2021/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    精細な本格日本料理
    平日夜に1名にて。西麻布さおとめさんで、お隣に座っていた一流店しか行かない超食通の方にお薦めされての訪問です笑。基本2名からですが、予約の都合で1名で入れる日もあるようです。粘り強く予約サイトと格闘し...
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  • ginzatetsu
    ginzatetsu
    口コミ2056件フォロワー1124人
    2021/07訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    龍と雲。
    龍吟出身という逸話が評判になり訪問する。
    外苑前のちょっと外れた通りにぽつんとある。

    出汁のとり方が印象的で出される何を食べてもしっかりとした味の背骨がきちんとしている。龍吟のような派手さはな...
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  • orayacham1020
    orayacham1020
    口コミ615件フォロワー108人
    2021/06訪問
    2回目
    4.5
    －/ 1人
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  • romai343
    romai343
    口コミ5994件フォロワー8494人
    2021/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    外苑前　「伯雲」 : 趣味の為に生きて行く。
    2021年1月にオープンした「龍吟」ご出身の坂本さんのお店。
    ほぼ同時期に同じく「龍吟」ご出身の「炎水」もオープンし、２店舗！？とグルメ界隈で話題になっておりました。
    が、私は「龍吟」にピンと来な...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンター8席　）
  • 最大予約可能人数
    着席時 8人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • 特徴・関連情報
  • ホームページ
    https://nihonryori-hakuun.com
  • オープン日
    2021年1月18日
  • 初投稿者
    ⚾️殿馬一人⚾️（3）
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