匠 すし昂 公式

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休日の食べ歩き
※4月中旬の食べ歩きレビュー

『九...

先日フォーリンデブはっしーさんがレビューしていて、気になって速攻で行ってきました！笑
ちょうどお店の前、あんまり通ったことがなくて、お店があった事自体知らなかった…私的に空白地帯でした！
菊家さん...

今日は友人とすし昂。念のため、事前に電話して席を確保した(2000円のばらちらしで席予約できると知らなかった)。

すし昂のばらちらしはハイレベルで安定して美味しい。ネタも豪華で、ガリも味噌汁もち...

オンザライサーのDEBUとしては、オンザライスのひとつである「丼もの」は愛する料理。
そんな中でも最近、お寿司屋さんがお昼に出している「ばらちらし」の丼にハマってます。

【ばらちらし（2000...

12時前に入店したのにほぼ満席状態でビックリ。いつもと違って一番端の席に座った。向こう側には見たことある顔が。一度知り合いのレストラン関係者に紹介された事のあるブロガーだと思うんだけど。

利用し...

今日は東京にいたのですし昂でばらちらし(2000円)。今日は私以外に1組という落ち着いた入りだった。

その分具はおごっていて蒸し鮑入。マグロや穴子に煮イカやイクラ、玉子焼きなど盛りだくさん。本当...

骨董通りの岡本太郎記念館の近く
地下に潜る穴場寿司屋さん
カウンター9席
満席
メニューなし
嫌いなもの苦手なもの聞かれる「なし」
お腹いっぱいになるまでつぎからつぎへと出てくるスタイル
...

先週、長引いた会議の後に伺ったら満席売り切れで精神的に大きなショックを受けたすし昂。油断はいけないと肝に命じて事前に電話してから伺った。

今日はいつものように空いていて時間も早かったので貸切。今...

すし昴でばらちらし。最近はランチ営業しているタイミングにこの界隈にいないことも多くて一カ月ぶり。今までは私以外に1組程度しか入っていなかったが、今回は私以外に2組5名入っていた。

先々月は蒸し鮑...

新宿にあったすし岩瀬さんのばらちらしが大好きでした。そのすし岩瀬さんが移転してそのばらちらしのランチが無くなってしまい、とっても残念に思っていました。

そしてこの前マイレビの方が食べていらした表...

水〜金のランチと言えば真っ先に思い浮かぶのが、すし昂のばらちらし(2000円)になってしまった。今日も、ランチタイムに表参道にいたので迷わず向かった。

今日は先客が1組。この前とあまり変わってい...

すし匠フリークのほんまちゃんのFBでランチが始まった事は知っていたのだが、ランチ営業していない月曜火曜に来てしまったり、物理的に出張が多くてランチ営業している日には来れなかったりで2ヶ月も経ってしまっ...

骨董通りの中間辺り、ビル地下一階にあるこちら。
落ち着いた雰囲気の店内に、きりっとした佇まいの職人が迎えてくれた。

◇ばらちらし 〜お椀・香の物付き (¥2,000 税込)

大将が丁寧に...

すし匠系列の表参道骨董通りにある、すし昂さんがランチのばらちらしをスタートしたと聞いて、早速お出かけしてきました。
すし匠系列でランチ営業をしているお店では定番のばらちらしは安定のおいしさ。仕事が丁...

三連休の半ば、日曜日で開いてるお鮨屋さんって貴重ですよね。
指定くださったのはコチラのお店。すし匠系というと、
ツマミと握りが交互に出てくるスタイルのイメージが強いのですが
前評判を調べていると...

１年ぶりに昴さん！
ここ数年は当日電話で お鮨屋さんの予約するのに何件も電話を掛けなきゃGet できない。
やっと 、こちらに空きがあり入れた ♫

予定より早く着きすぎたので、ご近所さんで ...

年内に都内の「すし匠」系を全部回る、という目標を12/27にギリギリ達成。
最後は「すし昂」でした。
もはやこの系統、書くことが無くなりつつありますが（笑）、「すし匠」系は慣れてきたせいか安心して...

繊細かつ優しく香り良く、心地良く、そして余韻の素晴らしさ。

あぁ幸せだなぁ。

穴子の皮目の焼き方が素晴らしかったです。ぱりっと、そして炭の香りと、身の香りと旨味と。
鮑も添えてある肝も柚...

すし匠のお弟子さんのお店

開店して１３年との事
赤坂、西麻布の先輩格になるのでしょうか
（訂正↑赤坂、西麻布の少し後輩になります）

スタートは同じく
海ぶどう・わかめをポン酢で
い...

2015/9/13初訪

とかみ、さいとう、青柳、和可奈寿しと続いた、怒濤の「鮨連ちゃんレビュー」5日目はこちら、表参道のすし昂さん。
一旦連ちゃんネタは終了しますが、番外編もあるかも(笑)
...