中華寝台（チャイニーズベッド） 公式

初めて訪問した。
オープン当初から気になっていてずっと保存していた店だった…
その後ぜんぜん予約が取れなかったので、更に気になって期待値が高くなり過ぎていた。
全体的に美味しかったが自分的には味...

何年ぶりかに久しぶりに訪問。お店のコンセプトは変わらないけれど、更に進化したお料理に感動。
シェフの熱意が伝わる。アルコールのペアリングにして大正解！素晴らしいチョイスの上にこちらの好みも聞いてくれ...

ここは、平日であっても予約必須のお店だと思います。
運良く予約が取れたので、心踊る気持ちで向かいました。
向かう途中は、渋谷の賑やかな雰囲気もあって気分が高揚しておりましたが、店に入るため階段を上...

特に美味しくいただけたお料理抜粋

チャーシュー、ブルーチーズ添え
チャーシュー単体でもしっかり脂が利いていて甘くとても美味しいがブルーチーズが加わると更にこくがでて美味しい

春の春巻き
...

渋谷駅から徒歩7分程度の立地。中はカウンター席のみで、ライブ感溢れる雰囲気を楽しめる。コース内容は頻繁に移り変わるので、その季節の最高の料理を楽しめるのも嬉しいです。

まずは中国茶からスタート、...

大好きな中華寝台　繊細な味わいを考えスマートに作り出すシェフは天才です！
ハモと松茸の春巻き、皮が薄くてパリパリ中はジューシーな松茸です！
はじめのオードブルも八寸的なもので一つ一つ素材の良さを活...

大好き渋谷の中華寝台。

店に入った途端に先に入っていた客から名前を呼ばれる。25年前同僚だった方。20年ぶりくらいにお会いしましたね…おかわりなく。

とまずひとアガり。

んで1月なの...

予約困難で有名なお店で渋谷の中心地にあります♡
半年以上前に予約していたんですが、すっかり忘れてましたが、カレンダーを見て慌ててやってきました(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
コースは以前12,000円...

渋谷のビルの2階にこんな素晴らしい中華があるのを初めて知りました。東京生まれなのに…

どこか斬新で、繊細なお料理の数々でした。初めて体感する味もあり、最初から最後まで目でも舌でも楽しめました！
...

初訪問。
予約困難店みたいで、知り合いに連れて行ってもらいました。
北京ダックは追加必須で大正解。
提供スピードはそんなに早くないものの、遅いなぁと感じることも無く絶妙なタイミング。
やはりオ...

お久しぶりの中華寝台さん

今回は自分への誕生日お祝い

【コース&ペアリング】
夏野菜のお茶
蓮根餅
皮蛋豆腐
前菜４品
上海蟹紹興酒漬け
聖護院蕪と菊のスープ
鰻中...

食べログ百名店2024
渋谷にある中華料理店「中華寝台」

フルコースを頂きましたが、普段食べている町中華とは全く異なる別次元。
料理の雰囲気は中華というよりフレンチチックでお上品。でもし...

渋谷で大人な中華。

いつもの前菜に続くのはエビワンタン。
ワンタンのつるりとジュレのつるり。
スープはコーン。
チキンブロスの甘さとコーンの甘さ。
湯葉巻きとチキン食べてフカヒレはダブル...

コース　ペアリング
友人のお誘いで、行きました。
とても予約が取れないお店と聞いており、
半年以上前から予約をしました。

一番印象に残ったのは麻婆豆腐。
スパイスが後から追いかけてくるよ...

渋谷の喧騒から少し離れた、坂の上に佇む人気店。少量多品種の料理にフリーフロースタイルのアルコールペアリングを合わせるのがオススメです。

料理が出来上がっていく様子を眺めながらお酒を片手にカウンタ...

リピートです！
今回もお酒はペアリングして頂きました。
お食事も上品で大好きなお店です。
シェフもスタッフさんも気さくに話してくださって、いい場所でありながら堅苦しくなく落ち着いて過ごすことがで...

今回の中華寝台さんへの訪問でとっても素敵な中華の新星が活躍していることを知りました。

出会いは、数ヶ月前に、とある三ツ星のお店にたまたま食べにいらしていた上笹シェフに別席で訪問していた僕がお声掛...

中華寝台は、
渋谷の隠れ家のような雰囲気の中で楽しむモダン中華の名店です。

おまかせコースは12品構成で、フカヒレの濃厚な姿煮やオマール海老の蒸し物など、繊細で独特な一皿がさっそく登場。
...

渋谷にある中華料理店「中華寝台」。食べログ百名店2024。マサズキッチン出身、虎峰プロデュースのシェフズカウンター中華。おまかせコース＋フリーフローペアリング。高級食材を含ませながら創意工夫を懲らし高...

こちらはシェフのお料理とドリンクのマリアージュが大好きなレストラン。今回新しいソムリエールさんとのことで、楽しみ、期待と不安。

シェフのお料理は相変わらず抜群ですし、ドリンクのマリアージュも変わ...