きよ田 離れ

中トロ　大島　180kg
白魚　四万十川　
鳥貝　
赤貝の紐
マコガレイ　
紫雲丹の小丼　北海道函館
蝦夷鮑と鮑肝　小柱　北海道
大トロの炙り物　大島　180kg
赤身　大島　180k...

こちらの寿司体験は、まさに美食の極みでした。異なる部位・切り方で供される鮪の繊細な違いを堪能し、東京湾と天草の小肌の風味の対比も興味深かったです。黒田泰藏の器が料理の美しさを際立たせ、杉本博司が手がけ...

銀座、世界一の寿司激戦区。
きよ田、銀座の誰も知ってる歴史が有る、正統派江戸前鮨の超名店。
この日に伺ったお店の主人は伝説の寿司職人、藤本繁蔵氏、新津武昭氏のつぎ、きよ田三代目の大将、木村正氏。
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お鮨屋さんの中でも1番高いと言われている
きよ田　離れさん

もちろん絶品です
お店ではそんなにパシャパシャ写真を撮るような場所ではないなと思いつつも少しだけお写真を撮らせていただきました
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鮪が兎に角たくさんでてきます。なので鮪好きでお財布に余裕のある方ならたのしめるかも。鮪は好きだけどここまではww魚の種類は少なめなのでいろんな種類のお魚楽しみたいと物足りない。そしてお酒のレパートリー...

海外に行ってたので最高の鮨を食べたくて予約させていただきました。やっぱり最高でした。鮨には難しい時期でもマグロも美味しかったです。赤身は食べる前から色を見ただけで美味しいとわかるほど惚れ惚れするマグロ...

　江戸前寿司で「天才」と評された藤本繁蔵氏。
高級寿司店では、当たり前になった劇場型の白木のカウンターや、職人が握るタネと順番を決める“おまかせ”は、藤本氏が始めたとされております！！

藤本さ...

いやー良かった。これはハマったねー。
偶然も重なり全て良かった。

いろんな事象が全て相乗効果あったのだけど、食事の特徴ある研ぎ澄まされた感じと、器の見事さや、空間の美しさもあり、人と繋がるハッ...

値段のハードルは高いがOMAKASEで予約取って初訪問。大将は話しかけてくださり日本酒もサービスしてくださったり優しかったです。そしてどの握りも綺麗で洗練されている。

銀座にあるきよ田さんの三代...

誰かとても大切な人と食事をするとなったらまずトレイスに連れて行きますが鮨ならここだと思います。幸運にも大切な人と食べる事ができてとても幸せでした。
まず他のお鮨屋さんとは全く違う舌触りのお鮨です。こ...

きよ田 離れ

こちらは2019年に東京都の銀座にオープンされた鮨店になります。
銀座「きよ田」の系列店舗で日本一高級な鮨店と言われています。
予約は完全予約制になります。
営業はディナーの...

１０５８７５円

値段高いです！

多分過去一番高かったと思います。

その分過去最高に美味しかったかもしれません。

大将との会話これだけでも行ったかい有りました。

感動です。...

まぐろといえばきよた。
そのきよたの最高峰の離れ。
ここに訪れて一流か(^◇^;)
最近、インパクトの強い味の鮨の多い中、
ここは良いネタを良い仕事で食べさせてくれます。
魚の味が強い白身。...

日本一高いお寿司屋さんという事で有名なきよ田離れさん。
初訪問です。
出てきたのは下記。
○いくら
しょっぱなから飛ばしてきます。
生いくらなのに、皮が薄く弾ける感じがなく、代わりに通常のい...

まさにネタはとても素晴らしいものばかり、特に鮪は必見。他、イカ、海老、鯛などとても素晴らしい。店内の作りが少し今風でなく、メイン照明は温暖色の方が良いのかなと感じは受けました。白色灯の方が良かったらご...

雰囲気も内装もとても品があるのですが、おかみさんも大将もとても感じがよくてリラックスして楽しめました。

お食事内容は最高です！
ウニ…ひかりもの、マグロ…どれをとっても素晴らしい。
美味しい...

1番大好きなきよ田離れさんへ

相変わらずこのお店の緊張感背筋が伸びますね

ピン中のピンの食材。
離れさん以上のお鮨はないです。
まぐろと小肌で構成されたコース。
ここまでまぐろを出し...

とても感動するお鮨でした。どの握りも木村さんの味がしました。鮨が口に入って舌の上に乗った瞬間に今まで食べてきた鮨とは違う感覚になりました。そういうお鮨を食べるのは久しぶりです。握る姿や所作もとても美し...

きよ田離れさんへ

やはりダントツ1番のお鮨屋さん。
いつも入店時は呼吸止まるほど緊張します。

天寿司さんときよ田離れさんは握りがメイン。
つまみが多いお鮨屋さんとは別のカテゴリだと思い...

天才鮨職人、藤本繁蔵氏が大将を務めた「きよ田」の三代目、木村正氏が開店。日本一高い寿司とも言われている。基本初心者コースで8万8千円、常連は究極のネタを含めれば15万を超える。四合瓶で40万円を超える...