きよ田 離れ

中トロ　大島　180kg
白魚　四万十川　
鳥貝　
赤貝の紐
マコガレイ　
紫雲丹の小丼　北海道函館
蝦夷鮑と鮑肝　小柱　北海道
大トロの炙り物　大島　180kg
赤身　大島　180k...

こちらの寿司体験は、まさに美食の極みでした。異なる部位・切り方で供される鮪の繊細な違いを堪能し、東京湾と天草の小肌の風味の対比も興味深かったです。黒田泰藏の器が料理の美しさを際立たせ、杉本博司が手がけ...

アワード店、百名店やミシュラン店を中心に美味しいものを求めて全国巡っています。
日々の食事に感謝して。ごちそうさまでした。

◆受賞歴◆
食べログ　ブロンズアワード　2025
食べログ　寿司...

銀座、世界一の寿司激戦区。
きよ田、銀座の誰も知ってる歴史が有る、正統派江戸前鮨の超名店。
この日に伺ったお店の主人は伝説の寿司職人、藤本繁蔵氏、新津武昭氏のつぎ、きよ田三代目の大将、木村正氏。
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今日は当たりな日だったのか、マグロのハガシとかも食べられたーー

連続マグロは本当に満足です！どのコースも好きです。次回はまた本店を試してみます～

お鮨屋さんの中でも1番高いと言われている
きよ田　離れさん

もちろん絶品です
お店ではそんなにパシャパシャ写真を撮るような場所ではないなと思いつつも少しだけお写真を撮らせていただきました
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鮪が兎に角たくさんでてきます。なので鮪好きでお財布に余裕のある方ならたのしめるかも。鮪は好きだけどここまではww魚の種類は少なめなのでいろんな種類のお魚楽しみたいと物足りない。そしてお酒のレパートリー...

海外に行ってたので最高の鮨を食べたくて予約させていただきました。やっぱり最高でした。鮨には難しい時期でもマグロも美味しかったです。赤身は食べる前から色を見ただけで美味しいとわかるほど惚れ惚れするマグロ...

　江戸前寿司で「天才」と評された藤本繁蔵氏。
高級寿司店では、当たり前になった劇場型の白木のカウンターや、職人が握るタネと順番を決める“おまかせ”は、藤本氏が始めたとされております！！

藤本さ...

いやー良かった。これはハマったねー。
偶然も重なり全て良かった。

いろんな事象が全て相乗効果あったのだけど、食事の特徴ある研ぎ澄まされた感じと、器の見事さや、空間の美しさもあり、人と繋がるハッ...

銀座にある「きよ田 離れ」さんを訪問。
日本最高峰の寿司激戦区の銀座において、最も高価と言われているお寿司屋さんになります。

色々と気になったので、自分の経験も含めて訪問したくなり、意を決して...

値段のハードルは高いがOMAKASEで予約取って初訪問。大将は話しかけてくださり日本酒もサービスしてくださったり優しかったです。そしてどの握りも綺麗で洗練されている。

銀座にあるきよ田さんの三代...

誰かとても大切な人と食事をするとなったらまずトレイスに連れて行きますが鮨ならここだと思います。幸運にも大切な人と食べる事ができてとても幸せでした。
まず他のお鮨屋さんとは全く違う舌触りのお鮨です。こ...

１０５８７５円

値段高いです！

多分過去一番高かったと思います。

その分過去最高に美味しかったかもしれません。

大将との会話これだけでも行ったかい有りました。

感動です。...