きよ田 離れ

きよ田 離れ

こちらは2019年に東京都の銀座にオープンされた鮨店になります。
銀座「きよ田」の系列店舗で日本一高級な鮨店と言われています。
予約は完全予約制になります。
営業はディナーの...

まぐろの最高シーズン到来。
このキレイなフォルム。
ドンピシャのシャリ。
最高でした。感無量です

最近結構な頻度で行かせて頂いています。
とにかく最高です。

まぐろといえばきよた。
そのきよたの最高峰の離れ。
ここに訪れて一流か(^◇^;)
最近、インパクトの強い味の鮨の多い中、
ここは良いネタを良い仕事で食べさせてくれます。
魚の味が強い白身。...

木村大将の握りは芸術です。
はい。文句なしの満点です！
もう食べたいです。
ご馳走さまでした！！最高です

まさにネタはとても素晴らしいものばかり、特に鮪は必見。他、イカ、海老、鯛などとても素晴らしい。店内の作りが少し今風でなく、メイン照明は温暖色の方が良いのかなと感じは受けました。白色灯の方が良かったらご...

日本一高いお寿司屋さんという事で有名なきよ田離れさん。
初訪問です。
出てきたのは下記。
○いくら
しょっぱなから飛ばしてきます。
生いくらなのに、皮が薄く弾ける感じがなく、代わりに通常のい...

雰囲気も内装もとても品があるのですが、おかみさんも大将もとても感じがよくてリラックスして楽しめました。

お食事内容は最高です！
ウニ…ひかりもの、マグロ…どれをとっても素晴らしい。
美味しい...

1番大好きなきよ田離れさんへ

相変わらずこのお店の緊張感背筋が伸びますね

ピン中のピンの食材。
離れさん以上のお鮨はないです。
まぐろと小肌で構成されたコース。
ここまでまぐろを出し...

6月の離れさん

まぐろ、小肌は相変わらず段違いですが今回は鳥貝にやられました。
コリッとサクッと食感で甘さの余韻がずっと続きます。
今回も幸せでした。
本当に最高でした。
とても美味しか...

とても感動するお鮨でした。どの握りも木村さんの味がしました。鮨が口に入って舌の上に乗った瞬間に今まで食べてきた鮨とは違う感覚になりました。そういうお鮨を食べるのは久しぶりです。握る姿や所作もとても美し...

きよ田離れさんへ

やはりダントツ1番のお鮨屋さん。
いつも入店時は呼吸止まるほど緊張します。

天寿司さんときよ田離れさんは握りがメイン。
つまみが多いお鮨屋さんとは別のカテゴリだと思い...

天才鮨職人、藤本繁蔵氏が大将を務めた「きよ田」の三代目、木村正氏が開店。日本一高い寿司とも言われている。基本初心者コースで8万8千円、常連は究極のネタを含めれば15万を超える。四合瓶で40万円を超える...

先代に会えて嬉しかったです

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2回目の訪問。
小倉から天寿し京町店の天野さんが行きたい...

日本一高いといわれている鮨屋「きよ田　離れ」。

そもそもきよ田自体が白洲次郎が愛した鮨屋として、日本一の鮪を食べさせる店として有名だがその離れというから別格中の別格で客単価も10万円、酒がすすめ...

6月このシンコの時期をずっと心待ちにしてました。

仕込んだシンコは芸術そのものです。
とても美しく絵になります。

日本一のシンコに日本一のマグロ。

これ以上の贅沢はありません。。
...

いつ来てもこの緊張感ある雰囲気には背筋が伸びます。

やはりこのお店の代わりになるお店は無いですね。

全てが一流で美しい。
大変美味しく、贅沢な時をありがとうございます。
またお願い致し...

ハイブランド店が建ち並ぶおしゃれな街銀座に店を構える「きよ田 離れ」さんに再訪致しました。
現在は、四代目が店主となっています。
1日一組のみ完全予約制の超高級鮨店です。
私が訪れた当初は、７～...

きよ田の3代目
木村正親方。
初代藤本親方、そして二代目の新津親方、
そして木村という系譜。

鮨が好きであったら
必ずぶち当たるのがきよ田であり、
そして、この3人の伝説の職人ビフ。
...