鮨shizuku 西天満（鮨シズク 西天満）

#
【鮨Shizuku 西天満】
調理、演出、空間。
芸術作品を楽しむためにここがある。

✳︎一品✳︎
・金のとうもろこし　冷製茶碗蒸し
・若鮎と季節野菜の炊き合わせ
・太刀魚炭火焼...

#
【鮨Shizuku 西天満】
鮨と呼ぶよりも作品と呼んだ方が正しい。
鮨屋と呼ぶよりも美術館と呼んだ方が正しい。
全てが美しく美味しかった。
錦鯉に見立てたヒラメは実家の池で飼いたい。
...

何度行っても、美味しいし空間も最高です。また、食材について詳しく説明してくれるので、とても楽しい時間です。

お鮨はもちろん安定で美味しく、シーズン毎に変わるメニューも最高です。デザートのシャーベ...

淀屋橋駅から歩いて10分ほどのところにある「鮨 shizuku 西天満」さんに前半の部での初訪問

カウンター8席に4組のお客様お初の私共以外は常連さん

正面の中庭は趣があり、素晴らしい空間...

やぱ最高@280

金のとうもろこし　茶碗蒸し　ジュレ
イカとタイの重ね
鯛の鯛重ね
若鮎と季節野菜の炊き合わせ
太刀魚の塩焼き
すじあら　しゃぶしゃぶ
鯖の棒鮨
中トロ
赤身漬け...

8月は、運良く先月に続き通算五回目、完全に胃袋を握られている鮨シズクさんへおまかせコースを食べに伺いました(^^)

正に今が旬のイシカゲ貝〜柔らかな食感の後
口いっぱいに広がる甘味は北寄貝やミ...

4回目かな。
今回は表の寿司。
やはり美しい。
やはりこだわりえぐい。

イワシがおかしい
うますぎる。
金目はずるい
うますぎる。
定番ももちろん❤️

瓜のたいたんもうま...

予約の取れないお鮨屋さん！
社長さんと一緒に決起会もかねて！
社長…ほんまにいいお店ありがとうございます…

どのネタもそれようにシャリの組み合わせ、調味料をつくってはる…！
日本酒も食べて...

お鍋の出汁を使いながら、色々お料理。
だけど最初はとうもろこしの冷製や雲丹マグロ寿司も❤️
一品一品にこだわりの塩などオリジナルな調味料。

もちろん、季節なので極アツ鱧や鮑など、お鍋の出...

今回訪店は土砂降りの中。
横にコインパーキングがあって良かった。

相変わらず握りは拘りのお塩で。
ただ、ちょっと柑橘の香りが少し今回は強かったのが残念。

また数ヶ月後にメニューが変わっ...

大好きなshizukuさんへ(^^)
西天満は初めての来店でしたが、とても素敵なお店で、美味しいお料理をいただきましたー！
ビールも飲んだことないビールが色々あって、お店の方のオススメをいただきま...

西天満店は初めてです。
スタートはとうもろこしの冷製茶碗蒸しです。
ゴールドラッシュって言ったかな？
キャビアと合わせます。
美味。
とうもろこしの甘みとキャビアの塩味が絶妙です。
イカ雲...

3ヶ月振り四回目〜運良く定期的に予約が取れているお気に入りの鮨シズクさんへ初夏の食材を楽しみに伺いました(o^^o)

代表作の錦鯉をはじめ美しさと美味しさ
で定評の高い鮨の名店、、
ネタとシ...

初訪問のshizukuさん。

鮨は出てきたらすぐ食べるわたしは写真をほぼ撮らず。
ただただ美味しい。
鮨はたくさん食べてきたが、また感動できる店に出会った。
素敵な大将だった。お鮨への熱意...

月に一度のご褒美はShizukuさん。
毎月予約させて頂いてます。
ジャンル問わず今年1番ハマったお店です！

ネタによってシャリが変わったり、専用の塩を使ったりこだわりがすごいです。味だけで...

おまかせコース22,000円

予約困難店の鮨shizukuの西天満店
心斎橋店もおしゃれな店内だったけど、西天満店も高級感あるおしゃれな店内で目の前の日本庭園が素敵✨

見た目も美しい絶品...

寿司好きなら　一度は見たことある　鯉に見立てた

白身の握りや　ウニイカの握り　SNSウケ抜群、

焼いた太刀魚出てきたの嬉しかったですね。

鯵や　煮蛤　マグロ　この辺もちゃんとした
...

2023年5月
この日は大阪の西天満にある
【鮨shizuku西天満】さん

食べログ3.55

この日は従業員のお祝いでどこご飯行きたい？
と聞くと鮨shizukuさんへ行きたい
と...

鮨shizuku西天満　初訪問です

心斎橋にお伺いしたことはありますが、
その時の川下大将が西天満にうつられたので
実際には久しぶりの訪問になります。

店内は清潔感があって空間も広々し...

蛸と筍 ☆
柔らか煮

剣先烏賊と雲丹 ☆
烏賊朧と雲丹塩

鯛 ☆
昆布締め

鮃 ☆
shizuku定番の鯉

毛蟹 ☆
流氷毛蟹を雲丹と卵黄のエスプーマソース
シャリ...