ぬま田

素材の活かし方は日本随一だと思う

ぬま田さんは定期的に訪問させていただいています。

以前から人気がある店とお見受けしておりましたが、ミシュラン二ツ星を取得してから更に予約が取りにくくなって...

今回の大阪ツアー。
第一目的のお店です。

揚げ物と言えば・・・、
天ぷらの東京、串揚げは大阪。
そんな構図ですが・・・、
ボンパパ的には江戸前の東京より大阪の天ぷらの方が好きなのです。
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　ぬま田さんの天ぷらにはまっています　
　
　今日は、最近あちこち（緒乃さん、U-KAIさん、弧柳継心さんなど）で頂いた
JACQUESSON744を頂きます
今日のメニュー
メニュー
●...

全然笑ってくれない大将が振る舞う美味しい天ぷら
職人って感じです。

脂がひつこくなくていくらでも食べられます。
間違いない味です。

ミシュランを獲得したためなのか、
予約が一気に取り...

[施設]
駐車場 : Times桜橋から徒歩2分
外観 : ビル7階
内観 : 京都の料亭のような木工細工を懲らした内装
Toilet : 普通
Amenity : Diptyque

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ミシュランで二つ星を獲得したばかりの時に訪問。その後、あっという間に予約困難に。。。
みなさんお早いですねえ〜
軽い衣で味を引き上げられた食材たちは、いくらでも食べ続けられそうです。

〆のオ...

　沼田さんは、天ぷらの有名店から独立したのではなく、自分で技術を磨いてミシュランを取られました　ぬま田さんの２つ星は、今年のミシュランの1番の話題となりました　ちなみに、天ぷら屋さんのジャンルでは、今...

このお店は北新地にある天ぷら屋さん(≧∀≦)
2020年11月に天神橋7丁目から北新地へ移転したお店で予約困難店として有名。
有名なお店で修行した経歴もない大将は努力し続けた結果ミシュラン⭐️⭐️...

ミシュランの1つ星を獲得されたぬま田さんに
お伺いしました。エレベーターを降りるとお店の前に
お祝いの蘭の花がたくさん置いてありました。

店内はカウンター８席、土曜日の夜で満席でした。

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ミシュラン二つ星を獲得されたぬま田さん

最初の海老はしっかり揚げたのと
おレアなのを食べ比べ
両方捨てがたい美味しさで最高✨
お野菜も一品一品本当に美味しくて
ぬま田さんの衣と相まって食...

https://instagram.com/ryu_gourmet_?utm_medium=copy_link


ミシュラン二つ星を取った3日後に訪問できるなんて✨タイミング良すぎるー！！

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　ミシュランの星を取っている和食屋さんやイノベーションの有名店の大将もたくさん通っています。　

メニュー
●しじみの御出汁
●毛蟹、天草の雲丹
●かつお
●車海老の頭
●車海老
●車...

instagram @rikogurume

ぬま田さん。大阪天ぷらで1番好きです。
楽しくて、美味しくて素晴らしいお店です。
秋の松茸の時期に伺いました。
ミシュランおめでとうございま...

再訪：移転後初訪

ミシュランやゴエミヨに掲載されていますが「食べログ」では低評価な店舗を巡るシリーズ。
当店は、ゴエミヨ2021で3トック：15.0（前年15.5）に対し、食べログ：3.36（...

だいぶ前から行きたかったお店
天ぷら　北新地ぬま田 
ミシュラン獲得店です

カウンターのみのお店です
大将が全ての方の天ぷらを揚げます

おまかせコース
22000円
■しじみのお...

#美食会

天六時代から行きたかった
#天ぷらぬま田

#omakase サイトで予約できます。

白木のカウンターで
調理を見ながら

めちゃ楽しい。

包丁入れ
すり鉢...

場所などの為かコスパは高めです、が

天ぷらは、素材など活かす美味しい技でした♪

カウンター8席のみでいい感じの綺麗なお店で

見て揚げたてを楽しめる至福感ある料理、

旬などでメニ...

天六から北新地へ移転しパワーアップ、
旬の食材を使用し胃もたれ無しの最高に美味しい天ぷらがいただけます。

・しじみの冷製お出汁
・いしかげ貝とルッコラの和え物
・車海老鬼頭
・車海老
...

まだ一回しか行ってないので大阪一としましたが、特に海老の美味しさは日本一競えるレベルだと思います。天然海老ってなにこれ？ってレベルの素材の良さ。そのポテンシャルの高さを充分活かせてるスキル。素晴らしい...

新たに完成した北新地プレイスビルの7階に入ったぬま田さん。
ちょうど店舗を探している時にこのビルへの出店の声が掛かったそうで。

言わずと知れた天神橋筋7丁目にある天ぷらの名店。
いま沼田さん...