ぬま田

まるで衣服を着るように食材に似合った衣を纏わせる〜衣の役割を知り尽くした達人こと沼田和也氏、、僕が知る限り関西、否日本を代表する技量を備えた達人‼️

衣により甘味や旨味、苦味、香ばしさに
加え...

次に自分のもとに何の天ぷらが運ばれてくるのか終始わくわくできる、そんな天ぷらです。
とうもろこしの天ぷらはあと数秒でも上げすぎると爆発してしまう、ギリギリのタイミングを見計らい他の食材もちょうどいい...

素材はもちろん技術レベルも高く満足でした。大根おろしと塩で食べた太刀魚が最高でした。種類の違うとうもろこし、絶妙な苦味の稚鮎も素晴らしかったです。締めは5種類のご飯から選べて、卵かけご飯にしましたが、...

初めての訪問でした！

予約が取れにくいって聞いてたので

予約を取ろうともせず5〜6年笑笑

今回はたまたま予約取れたのでやっと！

常連さんがほとんどって感じで店主のファン

...

初訪問

天ぷらの銘店、ぬま田。まあ有名な所なので楽しみだった立地は新地のど真ん中
ビルの7階。どんな天ぷらを食べさしてくれるんだろう、この日が待ち遠しかった。
店内はカウンター8席のみ、結構...

大阪の北新地にある人気の天ぷら屋。なんとか予約が取れました。どれも素材にこだわっていて、出身の熊本の素材もたくさん使われているようでした。美味しくて、量も多く、とても満足しました。
機会があれば是非...

とても久しぶりに天ぷらコースを食べに行ってきました。やはり何度食べても、ここの天ぷらは、食材の質や拘りの調理方法や盛り付けも含めても最高峰だと思います。一品一品の拘りや旨みが最大限に伝わって来ると思い...

ぬまたさんにお伺いするたびに勘違いします。

俺の胃袋は宇宙なん？っと

本当に優しい天ぷらの数々

ただし！

旨味をほんまに感じる。。。

もはや甘い！

塩がうまい！...

大阪北新地の天ぷらです。
コースで28000円
全体的にこれはダメだなというものもなく、美味しくいただくことが出来ました。
特に稚鮎とアスパラは非常に印象に残る美味しさです。
また機会があれば...

北新地駅より徒歩3〜5分の場所にある天ぷら屋さん ぬま田。

大阪府天ぷら部門1位の評価を誇る、予約困難な高級天ぷら屋さん。2022年2023年天ぷら百名店に選出されています。

たまにキャン...

・価格　35,000〜40,000
・食べログ　4.07
・住所　大阪府大阪市北区曽根崎新地1-10-2 北新地プレイス 7F
・予約　OMAKASEサイトから

・味　　　☆☆☆☆4....

大阪で天ぷらとしてはトップ、全国的に見てもトップクラスの天ぷらです。予約開始日に空いているところすぐに予約して訪問です。北新地の大阪側入り口ビルの上にあります。
コースの内容は以下
・先付け、うす...

この日はディナーで大阪北新地の天ぷらぬま田さんへ
天ぷら百名店にミシュランを獲得されています

カウンター席にて季節のこだわり食材を使用したおまかせコースのスタートです

最初のアテから、食...

口の中で蕩ける衣だけでなく、それぞれの食材に合わせ香ばしさや食感の強弱をコントロールした衣を纏わせる〜天才肌の天ぷら職人沼田さん、、

春を告げる筆頭格であるキャラメリーゼした
衣がソースの代わ...

『ぬま田』天ぷら　-北新地　大阪-

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食べログ 3.98
price 40,000〜
最寄駅 北新地
予約 予約困難
食べログ Gold 食べログ100 名店　Mich...

定期訪問したい店
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JR北新地駅から徒歩約３分
天ぷら「ぬま田」へ
.
＜ノンアルペアリング＞
ジャスミンティー
雲南紅茶
ダージリンファーストフラッシュ（インド）
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＜今日の...

お昼だけど、夜と同じコースを満喫しました。
根本の直径28ミリくらいのグリーンアスパラ、長崎のクエ、月光百合根は生と食べ比べ、のれそれと大葉などなど。春の素材は天ぷらにぴったり。
揚げ物を食べてい...

　沼田さんは、2023年1月以降、「ぬま田」（北新地）、「ぬまた双」（西天満）、「天星」（天神橋7）の3店舗をなさっています　
今日も、シャンパンを頂きました

【 ホワイトアスパラのすり流し ...

2年振り2度目
ずーっと再訪を願っていた。
やっぱり間違いなく美味かった。何がどうでこうなるのかわからないけど、感動する美味しさだ。

原木椎茸の吸い物
ワカリガニとウルイ（前菜）
車海老...

omakaseで昼枠をたまたま取れたため訪問
滞在時間:２時間半
値段:35000円くらい

天ぷらの有名店は初訪問だったが、他のお店も開拓してみたいと感じさせられた

メニュー
原木椎...