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PAUL（ポール）

3.56
40人
1395人
  • 本部町
  • スペイン料理、イノベーティブ
  • ￥30,000～￥39,999-

1～20件を表示 ／ 全 41件

  • ピックアップ！口コミ
    3936d2
    3936d2
    口コミ139件フォロワー42人
    2024/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999 / 1人
    沖縄県　美ら海水族館から車で2,3分。
    備瀬のフクギ並木の端から徒歩1,2分。

    沖縄県の食材を使った創作料理のお店。

    土曜日17時予約で訪問。omakaseから予約。
    2023年12月...
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  • ity
    ity
    口コミ12件フォロワー1人
    2025/11訪問
    1回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    スペインで見かけたバスク窯がカウンターの目の前にあり、炭火焼き料理を目の前で楽しみながら提供されます。
    少しずつですが、品数が多いです。
    ワインペアリング付きでお願いしました。中には泡盛も出てきま...
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  • YASU79762
    YASU79762
    口コミ9件フォロワー6人
    2025/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    沖縄北部本部町にあるレストランPaulに行きました

    オリオン本部ホテル近くのイノベーティブなレストランでこの日は宮古島のレストランエダデスプリさんとコラボディナーでした！

    コース料理に対し...
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  • ダイキチ★
    ダイキチ★
    口コミ602件フォロワー203人
    2025/10訪問
    1回目
    3.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    沖縄の食材をふんだんにつかったイノベーティブ
    スペイン料理とフランス料理のイノベーティブ系に関しての線引きが、まだ自分は分かってないのですが、フレンチレストラン系のイノベーティブな料理をいただいてるかんじでした。

    いちばんのお気に入りは、ア...
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  • ユーニョン
    ユーニョン
    口コミ123件フォロワー23人
    2025/09訪問
    1回目
    3.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    こちらの営業日に合わせて近隣にホテルをとり、テーブル席を予約して伺う

    他に1組、計4人だったのでカウンターを薦められ、結果的に調理工程を見られて面白い経験ができた

    一皿目からびっくり
    今...
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  • dream168925
    dream168925
    口コミ214件フォロワー78人
    2025/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    沖縄美ら海水族館のすぐ近くにある「イノベーティブ沖縄料理 PAUL」に2回目の訪問。
    こちらのお店は、まさに“創作の極み”という表現がぴったりで、前回と同じメニューが一つもないことに驚かされました。...
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  • ミヤタク777
    ミヤタク777
    口コミ2283件フォロワー1835人
    2024/12訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    新しい出会いの連続でした♪
    世界中数々の銘店で修行されてこの地にオープンされたお店、誰が言ったのか知りませんが“沖縄に美味しいものはない”と言う“都市伝説”を楽しみながら払拭する若き“表現者”な松岡シェフのオンステージを現地の方...
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  • kainai
    kainai
    口コミ675件フォロワー94人
    2024/12訪問
    1回目
    4.0
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    夕食で利用。
    Welcomeドリンク
    アセロラ、口に入れると溶けてアセロラと梅がっ
    ゴールドバレル、こちらもシュワッと
    ヤンバル、カーサムーチとスーチカーとヒージャー
    良い意味で思っていたの...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1297件フォロワー4745人
    2024/10訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    沖縄に来たら絶対行きたいここでしか味わえない価値の最強イノベーティブ
    沖縄の美ら海水族館の近くにある真正イノベーティブレストラン。
    松尾シェフはエル・ブジのグループ店舗で修行されており、スペインの分子料理をベースにした地産地消のお店。
    本当にここでしか頂くことができ...
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  • まったり野暮天
    まったり野暮天
    口コミ292件フォロワー121人
    2024/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    PAUL
    沖縄県国頭郡本部町にある。
    ・アセローラ カカオバター 梅酢(本部町の消える魔球)
    ・ピニャコラーダ 伊江ラム Nitrogen(N-196℃の筋斗雲)
    ・紅イモ レモン(モトブベ...
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  • とみー9582
    とみー9582
    口コミ97件フォロワー33人
    2024/09訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    芸術性溢れるレベル高いお料理
    沖縄旅行の際に訪問させて頂きました！
    宿泊先モトブリゾートホテルから徒歩1分の場所にあり利便性も良かったです。

    とても芸術性豊かで 目で楽しめるお料理に釘付けでした。
    また 沖縄の食材をふん...
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  • 井之頭 子郎
    井之頭 子郎
    口コミ112件フォロワー412人
    2024/08訪問
    1回目
    3.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    『美ら海にフランスの風が吹いている』
    沖縄の食材を使った創作フレンチ。
    一品一品の名前が変わっていて面白い。
    特に全ての料理のソースがおいしく、素材のおいしさを引き立てている。
    1人2万円でフレンチのフルコースを楽しめると考えると悪...
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  • アゲハcopen
    アゲハcopen
    口コミ77件フォロワー16人
    2024/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    この様な場所にこんなお店が！というのが第一印象です。
    沖縄食材を巧みに使われていて、最近よくある単純なイノベーティブとは一線を画している。
    素晴らしい取り組みだと感動しました。
    炭ではなくて薪を...
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  • studi376
    studi376
    口コミ11件フォロワー0人
    2024/08訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    沖縄本島北部、美ら海水族館の近くにお店があります。
    海の近くにある平屋のお店。中はモダンで広く落ち着いた雰囲気です。
    食事のメニューはどれもオリジナリティが高く、他で食べた事がないものばかり。沖縄...
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    • PAUL -
    • PAUL -
    • PAUL -
    • PAUL -
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  • kenta257227
    kenta257227
    口コミ26件フォロワー5人
    2024/07訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    沖縄でイノベーティブを楽しめるとのことでここに行くために本部に宿泊！
    海外の有名店の経験をもとにしつつも地元沖縄の食材を余す事なく使って表現。
    食べ物というよりは作品。
    メニューにはシェフと名乗...
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  • etocom
    etocom
    口コミ315件フォロワー50人
    2024/06訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    独自の新しい沖縄料理を作りだしています。
    素晴らしい。これからの沖縄料理を牽引してくれるイノベーティブレストランだと思います。何よりも素晴らしいと感じたのはイラブー。沖縄料理ではカナと言うレストランがあり、有名ですが、そのレストランの方向性を...
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  • カベルナッシュ
    カベルナッシュ
    口コミ326件フォロワー213人
    2024/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    沖縄を食す、創作フレンチレストラン
    本部町備瀬の海洋博公園やホテルオリオンモトブに程近い場所にある完全予約制のレストランです。
    １部17時～、２部20時～です。
    2万円(+税)のコース料理は庶民には決して安くはないですが、約20皿に...
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  • 9dfc023014
    9dfc023014
    口コミ1792件フォロワー168人
    2024/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    キュートでメルヘンな世界観
    名古屋から沖縄に移転されたお店です。
    フクギ並木と美ら海水族館近くにあるので観光とセットもいいかなと思います。
    店内はシンプルな作りです。
    お料理はひとつひとつがとても可愛く奇麗な作りをしていま...
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  • uruma27
    uruma27
    口コミ47件フォロワー1人
    2024/05訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    17時のコースで初めて伺いました。店の雰囲気も良く、カウンターだったので、お隣のお客さんと会話も楽しめて、見た事も味わった事もないフレンチがとても美味しく、また行きたくなりました。
    一緒に行った大事...
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  • チャチャイチオノイ
    チャチャイチオノイ
    口コミ107件フォロワー12人
    2024/04訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    本来紹介したくないお店
    makuakeのクラファンで支援したお店です。
    近くにマンションがあるのでクラファンしました。
    まずシェフ(表現者)のプロフィールがやば過ぎます。
    どんなお店か初来店！
    この日は地震があった影...
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  • hirohotassun
    hirohotassun
    口コミ606件フォロワー77人
    2024/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    はじめて食べる幻想的な料理
    (※3.0を普通、3.1以上はまた行きたいという基準で評価しています)

    コースとワインのペアリング(ハーフ)をいただきました。
    食べたことのない、作り方も想像できないような料理が最初から最後ま...
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店舗情報

  • 住所
    沖縄県国頭郡本部町備瀬372
    PAUL - 地図
  • 予約・お問い合わせ
    不明の為情報お待ちしております
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー可

    QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

  • ドレスコード
    薪グリルを使用しているため、薪の種類や調理する食材により衣服に匂いがつく恐れがあります
  • 座席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    有
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインあり、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    景色がきれい、海が見える、隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://8131paul.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2023年12月1日
  • 初投稿者
    ゆってぃ〜⭐️（119）
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