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PAUL（ポール）

3.31
33人
878人
  • 本部町
  • スペイン料理、イノベーティブ
  • ￥20,000～￥29,999-

1～20件を表示 ／ 全 34件

  • ピックアップ！口コミ
    3936d2
    3936d2
    口コミ93件フォロワー26人
    2024/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999 / 1人
    沖縄県　美ら海水族館から車で2,3分。
    備瀬のフクギ並木の端から徒歩1,2分。

    沖縄県の食材を使った創作料理のお店。

    土曜日17時予約で訪問。omakaseから予約。
    2023年12月...
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  • ゆーらえーあーる
    ゆーらえーあーる
    口コミ1件フォロワー0人
    2025/01訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    1/12(日)に訪問。
    独創的な料理とそれにマッチするペアリングワインでとても楽しい時間を過ごせました。
    味はもちろんですが、見た目へのこだわりがすごく、沖縄旅行を思い出させてくれる料理でした。
    ...
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  • kainai
    kainai
    口コミ562件フォロワー67人
    2024/12訪問
    1回目
    4.0
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    夕食で利用。
    Welcomeドリンク
    アセロラ、口に入れると溶けてアセロラと梅がっ
    ゴールドバレル、こちらもシュワッと
    ヤンバル、カーサムーチとスーチカーとヒージャー
    良い意味で思っていたの...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1174件フォロワー3186人
    2024/10訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    沖縄に来たら絶対行きたいここでしか味わえない価値の最強イノベーティブ
    沖縄の美ら海水族館の近くにある真正イノベーティブレストラン。
    松尾シェフはエル・ブジのグループ店舗で修行されており、スペインの分子料理をベースにした地産地消のお店。
    本当にここでしか頂くことができ...
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  • まったり野暮天
    まったり野暮天
    口コミ289件フォロワー114人
    2024/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    PAUL
    沖縄県国頭郡本部町にある。
    ・アセローラ カカオバター 梅酢(本部町の消える魔球)
    ・ピニャコラーダ 伊江ラム Nitrogen(N-196℃の筋斗雲)
    ・紅イモ レモン(モトブベ...
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  • とみー9582
    とみー9582
    口コミ68件フォロワー19人
    2024/09訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    芸術性溢れるレベル高いお料理
    沖縄旅行の際に訪問させて頂きました！
    宿泊先モトブリゾートホテルから徒歩1分の場所にあり利便性も良かったです。

    とても芸術性豊かで 目で楽しめるお料理に釘付けでした。
    また 沖縄の食材をふん...
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  • 井之頭 子郎
    井之頭 子郎
    口コミ77件フォロワー170人
    2024/08訪問
    1回目
    3.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    『美ら海にフランスの風が吹いている』
    沖縄の食材を使った創作フレンチ。
    一品一品の名前が変わっていて面白い。
    特に全ての料理のソースがおいしく、素材のおいしさを引き立てている。
    1人2万円でフレンチのフルコースを楽しめると考えると悪...
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  • アゲハcopen
    アゲハcopen
    口コミ40件フォロワー7人
    2024/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    この様な場所にこんなお店が！というのが第一印象です。
    沖縄食材を巧みに使われていて、最近よくある単純なイノベーティブとは一線を画している。
    素晴らしい取り組みだと感動しました。
    炭ではなくて薪を...
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  • studi376
    studi376
    口コミ10件フォロワー0人
    2024/08訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    沖縄本島北部、美ら海水族館の近くにお店があります。
    海の近くにある平屋のお店。中はモダンで広く落ち着いた雰囲気です。
    食事のメニューはどれもオリジナリティが高く、他で食べた事がないものばかり。沖縄...
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    • PAUL -
    • PAUL -
    • PAUL -
    • PAUL -
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  • kenta257227
    kenta257227
    口コミ26件フォロワー3人
    2024/07訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    沖縄でイノベーティブを楽しめるとのことでここに行くために本部に宿泊！
    海外の有名店の経験をもとにしつつも地元沖縄の食材を余す事なく使って表現。
    食べ物というよりは作品。
    メニューにはシェフと名乗...
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  • etocom
    etocom
    口コミ305件フォロワー44人
    2024/06訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    独自の新しい沖縄料理を作りだしています。
    素晴らしい。これからの沖縄料理を牽引してくれるイノベーティブレストランだと思います。何よりも素晴らしいと感じたのはイラブー。沖縄料理ではカナと言うレストランがあり、有名ですが、そのレストランの方向性を...
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  • カベルナッシュ
    カベルナッシュ
    口コミ319件フォロワー212人
    2024/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    沖縄を食す、創作フレンチレストラン
    本部町備瀬の海洋博公園やホテルオリオンモトブに程近い場所にある完全予約制のレストランです。
    １部17時～、２部20時～です。
    2万円(+税)のコース料理は庶民には決して安くはないですが、約20皿に...
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  • uruma27
    uruma27
    口コミ40件フォロワー1人
    2024/05訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    17時のコースで初めて伺いました。店の雰囲気も良く、カウンターだったので、お隣のお客さんと会話も楽しめて、見た事も味わった事もないフレンチがとても美味しく、また行きたくなりました。
    一緒に行った大事...
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  • チャチャイチオノイ
    チャチャイチオノイ
    口コミ70件フォロワー5人
    2024/04訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    本来紹介したくないお店
    makuakeのクラファンで支援したお店です。
    近くにマンションがあるのでクラファンしました。
    まずシェフ(表現者)のプロフィールがやば過ぎます。
    どんなお店か初来店！
    この日は地震があった影...
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  • hirohotassun
    hirohotassun
    口コミ208件フォロワー26人
    2024/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    はじめて食べる幻想的な料理
    (※3.0を普通、3.1以上はまた行きたいという基準で評価しています)

    コースとワインのペアリング(ハーフ)をいただきました。
    食べたことのない、作り方も想像できないような料理が最初から最後ま...
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  • くりくりログ
    くりくりログ
    口コミ292件フォロワー411人
    2024/03訪問
    1回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    薪料理！！
    完全予約制。
    沖縄の食材も存分に使ったスペイン料理。
    つい全てのお料理を写真撮りたくなるような1口サイズの可愛いお料理。少しグロイのもありますが笑

    一品一品丁寧につくられており
    他では味わ...
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  • ELE2021
    ELE2021
    口コミ14件フォロワー0人
    2024/01訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    地元産且つアーティスティックで高レベルの料理が楽しめます。


    よくある美味しい材料をいろんな所から持ってきて美味しい料理を提供するお店ではなく、地元沖縄の食材を「料理」というアートに落としこん...
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  • すっちゃら
    すっちゃら
    口コミ3301件フォロワー2487人
    2024/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    スペイン「エチェバリ」・ペルー「セントラル」等を経験したシェフ♡　＠沖縄県本部
    2023年12月に、美ら海水族館から歩ける場所にOPENしたレストランＰＡＵＬ。
    リードを取るメインシェフは、国内や世界的な有名レストランでの経験を持つ松岡シェフ。
    １月に本部に行く機会があったの...
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  • サブレ⭐︎
    サブレ⭐︎
    口コミ11件フォロワー2人
    2023/12訪問
    1回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    先日伺った沖縄備瀬フクギ並木近くのイノベーティブ料理PAULさん
    めちゃくちゃすごかった！
    アラブうみへび、マクブ、山羊…など沖縄の食材を使ったお料理で驚きの連続でした。熾火を使っているのが印象的...
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    • PAUL -
    • PAUL -
    • PAUL -
    • PAUL -
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  • ゆってぃ〜⭐️
    ゆってぃ〜⭐️
    口コミ181件フォロワー98人
    2023/11訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    また楽しみなお店が沖縄にできました❣️
    世界各地で修行されてたポールさん
    芦屋のマンションでやられてて
    沖縄ね美ら海水族館の近所に
    出店されました^ ^
    オープンされていきなり素晴らしいお料理のオンパレード！
    マンションとは違いめ...
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  • サイコしゃちょー
    サイコしゃちょー
    口コミ319件フォロワー34人
    2025/03訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    沖縄の文化や地域性を食材で表現していてとても面白かったし独創的であり味もとても美味しかった。
    空間としても楽しく幸せな時間だった
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  • 1
  • 2
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店舗情報

  • 住所
    沖縄県国頭郡本部町備瀬372
    PAUL - 地図
  • 予約・お問い合わせ
    不明の為情報お待ちしております
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー可

    QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

  • ドレスコード
    薪グリルを使用しているため、薪の種類や調理する食材により衣服に匂いがつく恐れがあります
  • 座席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    有
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインあり、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    景色がきれい、海が見える、隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://8131paul.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2023年12月1日
  • 初投稿者
    ゆってぃ〜⭐️（98）
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