徳ㇵ本也 公式

ランチでの訪問。飲食店がありそうにない住宅街の中にあり、店内は京都の凛とした雰囲気で満ちています。
とても落ち着く空間ですね。
最近1番ハマっている日本料理店かもしれません。


この日いた...

この日は徳ㇵ本也さんへ。
タイミングあれば行きたいなーとチェックしていたお店ですが、こちらの予約をお昼にソロで取れたので京都へ行くことにした感じです。

オープン後すぐ話題になっていたし、完全に...

行く人々から良い評判しか聞かない「徳ㇵ本也」さん。
行かなきゃなぁ、、、と思いつつ昨年予約は取っていたものの急用でキャンセルをせざるを得ず、、、
課題店として訪問機会を伺っているうちに、どんどん予...

鞍馬口駅より徒歩6〜8分の場所にある日本料理屋さん 徳ㇵ本也。

2023年12月のオープン当初から、来訪客の胃袋を掴んで離さない最高級日本料理店。2025年日本料理west百名店だけでなく、20...

今日のお昼はこちらのお店に。
こちらのお店は、
The Tabelog Award 2025Silver 受賞店です。
友人にお誘いいただき初訪問。
お誘いいただき本当にありがとうございます。...

京都の鞍馬口近くの徳ㇵ本也さんに数ヶ月ぶりの訪問。
オープンから約一年半となりますが、全国的に認知度も評価も上がって、かなりの予約困難店になってしまった様に感じます。数ヶ月前まではネットでの予約も可...

友人たちから何度も「絶対行くべき」と勧められていた徳八本也。期待を裏切らない、素晴らしい料理の数々に感動しました。

特に最初に出された「酢の物」は絶品！胡麻豆腐と甘いトウモロコシの組み合わせ...

【徳ハ本也】
お友達がオススメしてくれていたので徳ハ本也さんへ伺ってきました✨
2品目に出てきたうすいえんどうとそら豆の摺流しが美味しすぎてビビった……！
椀物の毛蟹の真薯もほぼ蟹でめちゃくちゃ...

徳ㇵ本也

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様...

本日も、大満足な食事を楽しめました。

1.先付　　
　じゅんさい、アカニシ貝、車海老、くずきり餅、タタキオクラ

2.中皿
　そら豆とうすいえんどう豆すり流し、ウナギおかゆ、木の芽　
...

突然昼食のチャンス
昨日の夜京都住んでから当然行くと思う～

お店の間閑静な住宅街からタクシーもあそこ止まってへんと聞いて
私ちょこっと遠いのホテル住んで早いに歩いて　いい天気からいい気持ち
...

2023年12月にオープンするやいなや、国内外から多くの評判を呼び、今や予約が取り難い人気店となっています☆

食べログアワードも初エントリーでシルバーを獲得されて、今や日本を代表する日本料理店と...

『徳ㇵ本也』

お料理のお写真を観て一目惚れした和久傳出身の松本大将が腕を振るう「徳ㇵ本也」さん♫いろいろあって予約をスキップするなどなかなかお伺い出来ませんでしたが、昨年秋に漸くお伺いする事がで...

徳ㇵ本也(とくはもとなり)さん

シルバー受賞おめでとうございます
あっという間に受賞店

今日の炭火焼きは何を火入れするのでしょうか？
今回はランチ

先ずは
蓬茶と生姜ブレンド茶...

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【アクセス】鴨川を上がって行き下鴨神社近くにあり...

約4ヵ月ぶり、3回目の訪問である。今回も平日のランチで伺ってきた。地下鉄鞍馬口から徒歩で5分ほど、閑静な住宅街の中にひっそりと佇む店である。

周りには飲食店は他には1軒もなく知らなければここが割...

数ヶ月ぶりに鞍馬口の徳ㇵ本也さんへ。
まだオープンから一年ちょっとですが、最近は一気に有名になり、ネットからの予約は困難になってきた印象。

お店の方によるとミシュランよりも食べログアワードの影...

2023年12月オープンされてより、ずっと気になっておりました。
今回はランチコース(25,000円、税込)での利用。

結論、久しぶりに痺れるお食事と気兼ねすることのないおもてなしに、心弾みつ...

京都駅から京都市営地下鉄 鳥丸線·国際会館方面に乗車し、鞍馬口で下車…徒歩0.5km(約7分 )の静かな住宅街にお店があるため、通り過ぎないように気を付けて歩きましたが、通り過ぎてしまいました。
...

コース25000円（税込）
梅酒×4
計28300円

3ヶ月前にOMAKASEで予約。
鞍馬口駅から徒歩7分に店を構える日本料理店。

和久傳の料理長を務めた松本氏が独立。
オープン...