むら上

本日訪問したのはむら上。

むら上は、熊本県熊本市西辛島町に位置する鮨屋です。

むら上は、2020年1月にオープンした寿司屋となっており、兄の村上正臣氏と弟の村上拓也氏の兄弟が、二人体制で大...

◾️注文・お会計
ランチおまかせコース（つまみ＆にぎり）
追加二品
日本酒半合
↓
お勘定は、計16,000円と少し。
これだけの品数と内容で12,000円のコース設定は、
鮨バブルの昨...

熊本にいます。
むら上さんで夕食をいただきました。夜は初めて。
日曜日の夜、満席です。２か月ほど前に
ポケットコンシェルジュから予約しています。

胃の調子が悪かったので、自重してノンアルビ...

熊本市街地から少し離れたビル２Fにひっそりと佇むこちらのお店。
天草の名店 奴寿司のご子息が兄弟で営んでいるお鮨屋さん。
昨年奴寿司を訪れた際に大将からお聞きしててようやく訪問できました。
店内...

むら上

天草の食材を熊本でにぎり伝える
熊本県天草市にある鮨の名店「奴寿司」の息子さん兄弟がやられているお店になります。
予約は完全予約制になり1名から受付ています。
営業はランチ2回転、...

SNSで投稿されていて前から気になっていたお鮨店「むら上」さんに初訪問

マンションの2階にあり、雰囲気の良い落ち着いた空間

天草のミシュラン1つ星「奴寿司」さんの息子さん兄弟が去年の1月に...

昨年4回来た熊本ですが、今年は初めて。と言っても4ヶ月ぶり。今回もお寿司です。

熊本市内の中心地にあるサクラマチクマモトという商業施設の裏にあるこちらにお邪魔しました。ビルの2階にあるのですが、...

今回は握りのみで訪問です。
考えてみると最近の人気鮨店で握りのみを堪能出来る所って少ないですよね？次郎さん、天寿しさんは別格として…貴重だし有り難いです。

握りラインナップはこちら

紫雲...

前半貸切の贅沢。
たくさんお話しして、つまむ一品と酒。
楽しくて最高。
永遠と食べ続けたかった。。。
幸せな空間。
好き。
雲丹から始まり、一通り食べて、再度雲丹、太刀魚を食べ、コースには...

ミシュラン1つ星をとった小山薫堂氏もイチオシの天草の奴寿司大将の息子さんご兄弟が営む熊本市内の鮨屋「むら上」。おつまみ付きコースは昼夜共通で12000円、握りのみはランチだけで6000円という値段構成...

行きたくて食べたくて熊本へ。
凄く満たされ楽しかった。
最高の前半の一品。
ラストに載せたデザートまで素敵だった。
ほんとよかった。
たまらない。
日帰り熊本旅行。
鮨食べに熊本へ。
...

本日のランチは５ケ月ぶりのむら上さん。
12時にお伺いすると満席です。
皆さんお揃いでお出汁が配られていました。

まず温かい魚のお出汁が出されます。
胃の腑を温め食欲を増進させ、
料理へ...

兄弟がもてなすハーモニー

こちらは、つまみが美味しい

フレンチ？イタリアン？というような雰囲気ともてなし

まず、お魚の出汁でとったスープが出てきます。

ここの器も素敵。天草の丸...

この日伺いましたのは熊本市内に御座います
お寿司のお店「むら上」さんです。

お店へは、昨年開業の大型複合施設サクラマチクマモトから
熊本城方向に進んだ場所。

お店が入るのはマンションの...

つまみは、寿司屋では提供されないものばかりで、イノベーティブ和食の前菜です。
握りは非常に小振りでシャリは硬さ普通の米酢で少し甘め、この辺りは奴寿司の流れを受けているように思われます。押し付けがまし...

グルメな知人も大絶賛のこちら。日帰り飛行機弾丸旅行で初訪問。ランチタイムに1人だったが、ご兄弟のホスピタリティよく居心地よいお店。

○あらの出汁
○トマトの白和え
○蒸し鮑ともえあげ
○自...

いつもの友達に声をかけていただきランチ訪問。
天草の奴寿司さんの息子さんたちのお店のようですね。
お昼はにぎりのみ、つまみや造りがつくコース
どうせならつまみも食べたいよね。と。
12時一斉ス...

天草の奴寿司には未訪問。
（前を通ったことはあるのに）
新しく熊本市内に2020年1月にオープンしたこちらのお店は
奴寿司の息子さんが兄弟でやられています。
お店はビルの2階で、雰囲気はとって...

はじめての訪問となります。兄弟2人でお店を営まれています。今回は弟さんにお寿司を握っていただきました。地域ならではのお寿司で新鮮な気持ちで楽しめました。シャリも少しずつ出してこられていて温度管理もばっ...

2020.11のおまかせ

・アラと昆布出汁、塩のスープ

・イクラの燻製と海苔のジュレがけ

・自家製カラスミと江越そうめん

・熟成アラとみぞれ山葵

・タラの白子のすりながし...