むら上

2025年5月のむら上さん。今回は夜に伺いました。

《一品料理》
◯出汁
本日の出汁は鰻やカニや白甘鯛などから取ったもの。旨味たっぷりで落ち着く味です。

◯タコ飯
米の粒感がやはり美...

最近はいろんなご縁のおかげもあり月に1回ほどのペースで行けている、むら上さん

4月16日の来訪です。

春の香りを楽しむことができる素敵なコースの内容でした。
コースは以下の通りで、のどぐ...

今年１番の体験！

まあまあ良い鮨屋さんにお世話になってきましたが、こちらは本当に美味しかった。
初めの方の筋海苔とご飯が一緒になったやつ、一品でファンになってからそのあとずっと驚きに近い美味し...

熊本旅のメインで訪問したのがむら上。
数ヶ月前から楽しみにしていました。
この日のお昼は奴寿司に訪問したのですが、雲丹から始まる握りや海老の感じなどなど、比較がとても面白かったです。
今回は月に...

2回目のむら上さん

かぶのすり流し

えびそうめん

えび芋とあん肝

やいとカツオ

イワシご飯

クエ


握り
アオリイカ

ヒラメ

サワラ　藁焼き
...

熊本発上陸しました。記念すべき初夜ご飯は、グルメのお知り合いに予約して頂き、むら上にお伺いしました。場所はサクラマチと言う商業施設の近くにあり、お店は2階にあります。店内はスタイリッシュ。先ずはおつま...

秋になりつつある日のむら上。
前半から魅せてくる品々。
スタートがいくら素麺。
何杯でもたべたい、たべれる、好き。
リゾット反則。
もう鮨を食べにきたのを忘れてしまう前半に惚れる。
九絵好...

名店の大将を父に持ち、そのDNAを受け継いだ兄弟が繰り出す料理と握りの数々

燻製の香りをつけたイクラに島原の素麺でカペッリーニ風に、アワビと椎茸と組み合わせて舎利を使ったリゾット、葱ソースで仕上...

・鼈の出汁
・車海老、伊勢海老、渡り蟹内子　島原めごし素麺
・海鰻　黒ニンニクのソース
・ヤイトガツオ　腹
・新いくら
・クエ 葱ソース
握り
・雲丹
・かすご
・カジキマグロ　漬け...

2024年9月分。
この日も飲み過ぎまして…。
あまり記憶がない。。
迷惑をかけていないと良いのだが。。

摘みはもうダントツで好きですね。
脳死旨いが多めな感じがしますが酒が進む進む。
...

熊本駅からバスで移動したところにあるむら上さん
言わずと知れた熊本の名店です
この日はありがたいお誘いがあり訪問しました
兄弟で切り盛りされているお店です

お寿司屋さんとは思えない手の込ん...

「奴寿司」のDNAを受け継ぐ兄弟が、天草の魅力を伝える熊本の鮨
熊本県熊本市の西辛島駅より車で5分。繁華街を外れた閑静な町に店を構える鮨店『むら上』。兄の村上 正臣（むらかみ まさおみ）と弟の村...

【Checkポイント】
■天草の名店 奴寿司の息子兄弟の予約困難鮨
■コースの所要時間: 2時間30分

天草の名店 奴寿司のDNAを継ぐ兄弟が営む予約困難鮨 むら上 。

西辛島町駅から...

写真を撮ってしまいました。ありがとうございました。ご主人達の接客も器も誂え、お味、素晴らしかったです。ずっと行きたかったお店です。やっと予約が取れました。
これで15000円くらいだったと思います。...

とてもバランスの良いお鮨です。
リーズナブルで美味しいお鮨です。

地産地消に積極的です。

天草の恵みに感謝。

シャリが私の好みでした。
シャリの温度を計算して大事にしている様で何...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

前回からまた進化していました。握りも素晴らしいのですが、ツマミが最高です。
トリュフの香りのウニそうめん、絶品でした。
地元の方だと予約し易いのかと思いましたが、そうでもないようです。
益々予約...

はい、またまたやってきました
5回目くらいの訪問です
行く度に進化を感じ、幸福感に満ちるお店

最初にでてくるつまみから最高なのよ

鮑のフリット、肝ソース、磯の香りとばっちぐぅ
蛤のリ...

食べログを投稿するにあたり、一番最初にかこうと思ったお店。
私の基準は値段込。高ければ美味しいに決まってるし、
それがあまりにも高すぎると評価は下がる。

必然的に、美味しい寿司はどうしても高...

熊本さくら町近くのビルの2階にある　

何度か通っているが、熊本でおすすめのお店

素敵なコの字カウンターで織りなす、兄弟すし

スポットライトに当たって、劇を見るような空間

今回も...