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2025年Bronze受賞店日本料理EAST百名店2025選出店

壽山（すやま） 公式

4.16
113人
7782人
  • 西１８丁目
  • 日本料理
  • ￥30,000～￥39,999-

21～40件を表示 ／ 全 186件

  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ471件フォロワー435人
    2024/12訪問
    32回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    2024年12月の壽山
    ツキノワグマの芹鍋最高！炭火に当てた香箱蟹も良かったです！

    ◆ 先付け
    虎河豚の白子の飯蒸し
    ◆ お造り
    マツカワ、アオリイカ
    ◆ お凌ぎ
    香箱蟹
    ◆ お椀
    ...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ471件フォロワー435人
    2024/10訪問
    31回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2024年10月の壽山
    今回もおいしかったです(^ ^)
    松茸のお椀とご飯、焼き物のサワラが特に印象的でした
    次回も楽しみです！

    ◆ 先付け
    柿 胡桃 白和え
    ◆ お凌ぎ
    根室の鰤のフライ新銀...
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  • 3ki317
    3ki317
    口コミ28件フォロワー2人
    2024/10訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
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  • 腹ペコちゃん2929
    腹ペコちゃん2929
    口コミ178件フォロワー1人
    2024/10訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
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  • スカクー
    スカクー
    口コミ3239件フォロワー2459人
    2024/10訪問
    8回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    札幌で京都
    9回目、後輩と

    小さめスマホ２個分はありそうな巨大松茸にビックリ

    柿の白和え

    鱧の唐揚げ、銀杏

    鯛、スミイカ、雲丹

    長野松茸、サンマつみれ

    落葉きのこ、松川、栗
    ...
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  • スカクー
    スカクー
    口コミ3239件フォロワー2459人
    2024/09訪問
    7回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    札幌で京都
    8回目

    いつもの白湯、迎え酒

    ・椎茸、白和え
    ・函館迷い鰹　藁焼き
    ・寿都鯛、ホッキ
    ・鱧、岩手松茸
    ・ズワイガニもずく酢、玉袋枝豆、アジ棒寿司
    ・カマス幽庵焼き
    ・賀茂茄子、...
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  • ピナレロドグマF10再スタート
    ピナレロドグマF10再スタート
    口コミ623件フォロワー173人
    2024/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    しっぽりと
    少し早く着いたので、お店の外観を眺める
    色々細かいところに気を使われているなと期待高まります。時間になりお店の中に案内されます
    細い通路を数回曲がってたどり着く奥行きを感じる設計でいいですね！客筋...
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  • 松ちゃん8080
    松ちゃん8080
    口コミ9件フォロワー3人
    2024/09訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    人生初の、京料理。
    素材の味を活かす味付け、素晴らしい。
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ471件フォロワー435人
    2024/09訪問
    30回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2024年9月の壽山
    今回もおいしかったです(^ ^)
    道産食材はもちろんですが、道外のハイエンド食材も織り交ぜていて、充実のクオリティです！

    ◆ 先付け
    白和え 柿 椎茸 大徳寺麩 キクラゲ キュウリ ...
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  • natsushun
    natsushun
    口コミ656件フォロワー1420人
    2024/08訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    お茶で始まりお茶で終わる日本料理
    札幌市営地下鉄東西線「西18丁目駅」から２分（ショーカットの通路を通れば30秒）の「壽山」さん。

    つきじ植むらなどで修行された店主さんが、正統派日本料理でもてなしてくれます。

    お店はすすき...
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  • 星集め
    星集め
    口コミ493件フォロワー34人
    2024/08訪問
    5回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
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  • Neutral_e
    Neutral_e
    口コミ547件フォロワー2018人
    2024/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    地物と作り立て◆素材のクオリティー抜群な和食割烹
    繁華街から少し離れたビルの１階にお店があります。

    構成は純和食で魚の品質は捌かれる前の体高や厚みを見ればわかります。
    鮮魚は水分を抜き切らない非熟成な印象、西京焼きも”浅漬け”、土地柄でしょう...
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  • おか丼
    おか丼
    口コミ6849件フォロワー1698人
    2024/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ★×4.5　壽山
    壽山。懐石。

    移転後初訪問。すすきののときよりより高級感ある和の雰囲気。周辺の雰囲気がイマイチだが、エントランスは水打ちされ落ち着いた感じ。店内はおくどさんがあって、眼の前で調理を見ることができ...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ471件フォロワー435人
    2024/07訪問
    29回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2024年7月
    ◆ 先付け
    トマト 鮑 水茄子 土佐酢ジュレ
    ◆ お凌ぎ
    韓国の鱧の焼き霜
    ◆ お造り
    アコウ、アオリイカ
    ◆ 八寸
    鮎のちまき鮨、枝豆、鱧鮨、車海老、卵...
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  • ウイーンター
    ウイーンター
    口コミ40件フォロワー55人
    2024/06訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    北海道の名店
    和食では未だこちらを超える店に出会えていません。カウンター越しにご主人が魅せる所作は一瞬一瞬が研ぎ澄まされ、つい目を奪われます。食材は旬を見極め丁寧に吟味され、盛り付けは繊細でありながら華やか。口に運...
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  • 1963トシ
    1963トシ
    口コミ171件フォロワー931人
    2024/06訪問
    3回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    3回目の訪問になります。
    このお店も4月に予約しましたが6月にスライドしました。
    お店には、自分たちだけで貸切状態です♪
    しその高煎茶
    ホタテの炙りと子持ちしゃこの黄身かけ
    ウニの茶碗蒸しの...
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  • mt0601
    mt0601
    口コミ288件フォロワー50人
    2024/06訪問
    2回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    本格的な京和食をいただける壽山さん。
    今回も素晴らしいお食事の数々をいただきました。

    今回は八寸はなし。
    ホワイトアスパラガスのすり流しは絶品でした。
    初夏を感じる鱧やともうもろこしご飯も...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1261件フォロワー4335人
    2024/06訪問
    1回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北海道で日本料理の伝統を味わい尽くす
    札幌から車で15分程度の住宅街にある日本料理屋さん。
    カウンター6席程度で大将が一人一人にしっかりお料理を提供して下さる。
    京都と東京で修行された大将の高橋さんは北海道の食材を非常に伝統に忠実な日...
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  • グルメマニア男2020
    グルメマニア男2020
    口コミ2038件フォロワー1329人
    2024/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    札幌で京都を感じる正統派日本料理
    西18丁目にあります壽山さんに伺わせていただきました。
    東京や京都で修行された大将が札幌すすきのの地で女将さんとともにお店を開かれ、数年前にこちらに移転されたのだそう。
    お店の名前の由来は壽が山の...
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  • onikuma
    onikuma
    口コミ5159件フォロワー3080人
    2024/05訪問
    15回目
    -
    －/ 1人
    店舗の改装で休業中の岩手新茶家の和賀くんが
    壽山に来て料理をする会。
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    14席（カウンター8席、個室テーブル4名～6名）
  • 個室

    有（4人可、6人可）

    個室最大6名様
  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキング有）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ドリンク持込可
  • お子様連れ
    お子様連れ不可
  • 備考
    2月27日オープン
  • 初投稿者
    鮨ばか（133）
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