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鮨処うえの（すしどころ うえの）

3.52
74人
12529人
  • 豊水すすきの
  • 寿司
  • ￥10,000～￥14,999-
  • 休水曜日

1～20件を表示 ／ 全 76件

  • 職人！西島兵庫
    職人！西島兵庫
    口コミ1932件フォロワー3777人
    2019/02訪問
    1回目
    3.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    魚も人も熟成されたやや異色の寿司屋だよ。アハハハハッ！
    ◼︎ 基本情報
    □ 地域：北海道＞札幌市＞すすきの周辺
    □ ジャンル：寿司
    □ 食べログでの評価
    (2019/03/20)★3.74/38口コミ［4位/167軒］

    ◼︎ ディテール
    □...
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  • 口福ハンター
    口福ハンター
    口コミ1625件フォロワー2994人
    2022/01訪問
    1回目
    3.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    昔ながらの素敵なお店！
    昨今はレベルの高い良い寿司屋さんが増えた一方で、同時スタート、メニュー固定でお任せだけって店も増えた。確かに、コース料理のように流れもあるし、食べる順番や組み合わせも大切だとは思う。それにメニューフィ...
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    • 鮨処うえの -
    • 鮨処うえの -
    • 鮨処うえの -
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  • Yukiita
    Yukiita
    口コミ217件フォロワー792人
    2020/01訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    江戸前仕事
    ふと思い立ち、美味しいお寿司を食べに札幌に参上！ほぼ日帰りの弾丸寿司旅に行ってまいりました。
    今回『札幌・食べログ高評価・連休 日曜営業』の条件で鮨処を探してたどり着いたのは『鮨処うえの』。北海道で...
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  • ☆中隊長☆
    ☆中隊長☆
    口コミ1987件フォロワー1258人
    2016/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    すすきのの夜に華咲く江戸前の御鮨様☆
    2016年紅葉

    取引先の祝い事ですすきの入り♪
    お祝いの席で準備してくださったお店はコチラでした～
    後で見てみると母上来てますね～(笑)

    ビルの奥にひっそりとあるお店で油断すると通り過...
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  • ひろ84
    ひろ84
    口コミ1369件フォロワー1275人
    2017/08訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いい感じのバランス感、老舗の安定感と大将の変態っぷりｗｗ
    唐突に仕事中に「旨い」寿司が食いたくなった。
    前から「うえの」の寿司は老舗なのにとんがってておいしいよ、と聞いていた。
    しかし食べログでも評判の店、おいそれと今晩、、、、、なんて予約はとれやしない...
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  • ハゲちるどれん
    ハゲちるどれん
    口コミ712件フォロワー360人
    2019/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    贅沢
    2019.1

    たまには回らないお寿司でも食べたいよねぇ～
    って言い続けること半年...勢いで行かないと
    一生行けないような気がしてきました
    で、思い切って電話したのは
    母が絶賛するのは「...
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  • DGD
    DGD
    口コミ6915件フォロワー6724人
    2024/05訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    美味しさのカレイドスコープが花開く時 ∴ 鮨処うえの
    陸よりも海への想い強まる夜
    美味しさの神秘の扉が開く夜

    時は５月の春めき始めた季節の頃

    出会いに感謝☆全ての飲食に感謝✨
    鮨処うえのにて、
    おまかせコース〜つまみから握りまで
    17...
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  • hesashi
    hesashi
    口コミ450件フォロワー549人
    2019/03訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今が旬の数の子はとっても美味しい(*´ч`*)！
    ３月末に数の子を頂いています。
    今が旬なんだそうです。パリッとした歯応えがたまりません！正月に食べる数の子は、今くらいから冷凍か 塩蔵しているものなんだそうです。

    車海老、コハダも良かったなぁ...
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  • mogumogupakupaku741
    mogumogupakupaku741
    口コミ1105件フォロワー528人
    2021/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    鮨処うえの
    おまかせの握り、フグヒレ酒、つぎ酒 12980円
    ビルの一階奥にあるすすきのの外れのお寿司屋さん。江戸前の技術で優しい笑顔の夫婦が迎えてくれます。お通しはホタルイカ。これがまた美味い！！
    おまかせ...
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  • P. Eater
    P. Eater
    口コミ1267件フォロワー1095人
    2012/10訪問
    1回目
    2.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    うえので途中下車
    概括：江戸前を標榜し、その仕事ぶりで有名な寿司店だが、その奇怪で理解に苦しむ「仕事」はもはや「遊び」としかいいようがない。與兵衛とは異なり、到達点の全く見えない寿司。完食不能。（ちなみに、私は與兵衛肯...
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    • 鮨処うえの - あ・まず
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  • buska
    buska
    口コミ721件フォロワー878人
    2019/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    機敏さが光る大将
    連休中の日曜日に空いているところはないかと探し、2ヶ月位前に予約して訪問
    奥の小上がりは何人か確認できませんでしたが、カウンターは7人掛け(無理して8人掛け)で満席です。
    カウンターの横に十四代あ...
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  • Hi!engel's
    Hi!engel's
    口コミ2054件フォロワー1052人
    2022/02訪問
    1回目
    3.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    鮨処うえの 〜鮪3貫からの鮃3貫♫〜
    この日は、すすきのの『鮨処うえの』さんへ♪豊水すすきの駅から2,3分のところにあります☆

    今回は、“握り”のコースをチョイス♫

    (握り)
    中とろ②
    赤身漬け
    鮃甘酢漬け
    鮃胡麻酢漬...
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  • misspepper
    misspepper
    口コミ4477件フォロワー16061人
    2010/10訪問
    1回目
    3.7
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    江戸前風創作鮨が頂けます。
    鮨店巡り・・今回は「鮨処うえの」です。

    こちらは江戸前らしいので、さてさて何が出されるのかな・・楽しみ。

    平日に伺いましたが、カウンター8席は満席でした。


    ◆つぶ貝の煮付・・薄味...
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  • ☆kazushi☆
    ☆kazushi☆
    口コミ144件フォロワー139人
    2024/11訪問
    2回目
    3.8
    －/ 1人
    ススキノの老舗江戸前鮨
    繁華街ススキノにおいて古くから江戸前を貫いてきた鮨処うえのさん。
    生で出てくるのは鮪とウニくらいでその他のネタは何かしら手を加えられている。
    今でこそ札幌も江戸前のお店は多いが20年前からこのスタ...
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  • オオタカズヒコハキライダ
    オオタカズヒコハキライダ
    口コミ57件フォロワー16人
    2015/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    優しい接客に和みました！
    お店の雰囲気は街場の寿司屋ですが、つまみも握りも一級品です。
    気温が25度に満たない、よく晴れた8月の札幌。
    店内は扇風機がぶんぶん回っています。
    まずは生ビール。管理状態が良く泡の量もちょうど...
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  • ddeiraa
    ddeiraa
    口コミ152件フォロワー43人
    2020/02訪問
    1回目
    3.6
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    江戸前にとことん拘ったお鮨屋@鮨処うえの
    日曜営業していて当日予約ができたので
    訪問してきました。

    どちらかと言えば豊水すすきの駅に近く、
    「割烹鶴鮨」と同じ通りにあります

    この日は急に思い立ったので夕方17時に電話し、
    1...
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  • 鮨ばか
    鮨ばか
    口コミ63件フォロワー136人
    2017/03訪問
    1回目
    3.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    若干やり過ぎ感が。
    今回の北海道鮨旅行は日曜日開始！
    宮川さんから始まりいつものお決まりのお店を回る予定でしたがなんと月曜日が祝日！
    どこも馴染みの店はお休みです（ ; ; ）
    食べログで祝日営業を調べた所以前か...
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  • ぎんゆうしじん
    ぎんゆうしじん
    口コミ297件フォロワー125人
    2013/03訪問
    1回目
    4.4
    －/ 1人
    酒呑み天国
    札幌　鮨処うえの・・・

    北海道旅行の夜の部最終日は好みが極端に分かれるという「うえの」さんに伺いました。

    自分はどっちなのかな～という思いを馳せながら。

    江戸前？創作鮨？とにかく北海...
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  • MD COKE
    MD COKE
    口コミ177件フォロワー331人
    2008/02訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    鮨処うえの・・・江戸前鮨に魅せられて
    ２月再訪
    メニュー構成は12月と大きく違いはない。北海道はまだ春の魚には早いからなあ。
    鮃が造り・握りで昆布〆、甘酢ヅケ、胡麻醤油ヅケと３種登場。
    いずみの小肌３種〆（最近４種になったが）を思い...
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  • gaisyoku
    gaisyoku
    口コミ530件フォロワー212人
    2016/11訪問
    1回目
    3.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    鮨処うえの！
    今回は北海道・すすきの駅近くにあるお鮨屋[鮨処うえの]さんに行って来ました。

    当日予約がとれたので良かったです。

    ビルの奥にポツンとのれんがありあじの感じです。

    店内はカウンター8席...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    15席（カウンター８席、テーブル４席あり）
  • 個室

    有（4人可）

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    接待 ｜知人・友人と
  • ホームページ
    http://www014.upp.so-net.ne.jp/ueno/
  • お店のPR文
    四季の食材と匠の技が織りなす、江戸前寿司を堪能。すすきのの隠れ家的名店
    豊水すすきの駅近く、隠れ家的な佇まいが印象的な【鮨処うえの】。旬の食材の持ち味を活かした繊細な味わいを楽しめる、北海道では珍しい江戸前寿司のお店です。お品書きは、大将のアイデアが光るおまかせコースのみ。四季に応じて一番美味しい魚介にこだわり、札幌の市場だけでなく九州や築地など、全国各地から厳選して仕入れています。江戸前ならではの丁寧なひと手間がほどこされたネタは、どれもここでしか出会えない珠...
  • 初投稿者
    グルメガイド　イワラン（41）
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