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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.54
353人
18901人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

101～120件を表示 ／ 全 594件

  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ857件フォロワー1344人
    2024/02訪問
    18回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    全身を貫かれるような幸福感！
    広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2024 silver受賞店、日本料理WEST百名店2023選出店です。
    私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です！
    ...
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  • Tabetabemogumogu
    Tabetabemogumogu
    口コミ126件フォロワー54人
    2024/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    全国でも屈指の名店
    お出汁も素材使いも全てが感動的なお店です。

    出汁は熟成させた鰹節、鮪節、昆布などを使い、素材や料理に合わせて広島の湧水（軟水）も、異なる高度のものを使い分けて最適な組み合わせで出されます。
    魚...
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  • 黄金の足
    黄金の足
    口コミ104件フォロワー23人
    2024/02訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    広島の超軟水を使うことで昆布のお出汁をとことん探求されたお食事を堪能させていただきました
    本日は羅臼と礼文でした
    牡蠣は能美 山口3kgフグの白子に餡 下関本みるがい 静岡前田エボダイのお椀 熟成...
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  • アップルパイ23697
    アップルパイ23697
    口コミ697件フォロワー649人
    2024/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    広島の美味しいを詰め込んだお料理！！
    念願の馳走啐啄一十さんにお邪魔してきました！
    大将と女将さんがとっても気さくで肩を張らずに美味しいお料理をいただけました。
    お水の高度やお出汁にとってもこだ...
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  • ooguishiorioo
    ooguishiorioo
    口コミ316件フォロワー152人
    2024/02訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    軟水の特性を活かした出汁
    さすが広島ナンバーワン

    広島の軟水は硬度が低く出汁が出やすい
    その特性を活かした料理が抜群の美味しさでした。

    お肉は沼本カットのサーロインの四番


    ○鹿児島阿久根の筍、羅臼昆布出...
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  • ぷる@らーめんまつうら
    ぷる@らーめんまつうら
    口コミ887件フォロワー918人
    2024/02訪問
    17回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今宵も圧巻、食のショータイム
    冬の味覚を堪能するため訪問。
    やはりどの料理も素晴らしいです。

    この日も食のショータイムを堪能することができました。

    この日いただいたもの


    朝掘りの筍と原木椎茸のお椀
    フグの...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ147件フォロワー349人
    2024/02訪問
    5回目
    5.0
    －/ 1人
    『馳走啐啄一十』さん定期訪問

    既に今年３回目の訪問です♥️❤️
    好きすぎてたまらないお店です

    鹿児島県阿久根の朝掘りの筍から
    味付けせずに蒸しただけ。
    北海道の羅臼昆布とカビ付きの２...
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  • ニールマン
    ニールマン
    口コミ644件フォロワー657人
    2024/02訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 馳走啐啄一十(ちそうそったくいと)」
    "水と出汁が奏でる二刀流の極み"

    ようやく行けました。
    私が去年行った「和牛ｌａｂＫ」オーナーの父が営む和食の名店であります。

    まずエントランスのショーケースに吊るされた昆布から強烈なオ...
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  • やっぱりモツが好き
    やっぱりモツが好き
    口コミ3060件フォロワー7812人
    2024/02訪問
    1回目
    3.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【★3.9】広島の「水」にこだわる【2828】
    3,416文字★

    おまかせコース（22,000円、内税）滞在時間：約2時間40分

    東京から広島県に来ております。

    松山市出身の平野寿将氏（1960年生まれ）が腕を奮う同店（4.50）...
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  • natsushun
    natsushun
    口コミ627件フォロワー1314人
    2024/02訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    名水が生み出す力をいただきました
    広電宇品線中電前電停から8分ほどの「馳走 啐啄一十」さん。広島駅から行くには八丁堀電停から歩いた方が時間的には早いかもしれません。

    高級感あふれる扉を開けてお店に入ると、左手には昆布が祀られてい...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ147件フォロワー349人
    2024/01訪問
    4回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    『馳走啐啄一十』さん定期訪問❤
    食べログアワード2024silver受賞おめでとうございます✨✨

    今月２回目の訪問となります✌

    筍と湯葉の煮浸しから✨
    鹿児島県阿久根の筍。
    筍も甘い...
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  • bottarga
    bottarga
    口コミ2258件フォロワー625人
    2024/01訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    素晴らしく完成度の高い日本料理
    広島で食べログトップ、ミシュランの星も獲得している名店ですが、食べログで予約も取れて、なおかつ平日晩でタイミングも良かったので一週間ほど前に予約出来ました。東京や大阪では考えられないですね。
    広島の...
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  • nokaaaaa
    nokaaaaa
    口コミ132件フォロワー25人
    2024/01訪問
    2回目
    4.5
    －/ 1人
    2年目の再訪。このレベルのお店なのに、2ヶ月程前から食べログで予約できる点が素晴らしい。
    大将も相変わらずお元気だったし、最高の腕前でした。女将様も優しく、色々な日本酒を注いでくださった。以前いた息...
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    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
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  • クマシュラン
    クマシュラン
    口コミ426件フォロワー129人
    2024/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    平野劇場？木村劇場？
    ネット予約で訪問。２２，０００円のコースと、オススメのお酒を注文しました。
    先ずは蒸しタケノコと揚げ湯葉のお椀、湯葉にしみた出汁が旨い。
    利き酒師、木村さんのお酒のチョイスも良かった。途中の煎茶も...
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    • 馳走 啐啄一十 -
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  • 竹間ジェニー
    竹間ジェニー
    口コミ248件フォロワー202人
    2024/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    うまい!
    馳走啐啄一十（ちそう そったくいと）. 広島の名店.

    出汁の旨さに感服します！そして大将平野氏はじめとしたスタッフのパフォーマンスの素晴らしい. 最高でした!

    品書:
    1.お雑煮
    ...
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  • a763a1420
    a763a1420
    口コミ666件フォロワー140人
    2024/01訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    出汁が好きな私としては出汁の有名なお店とのことで楽しみにしていました。
    解説もわかりやすいながらもくどく無く、料理をより楽しませてくださるものでした。
    カツオの赤身のみを使った節から取ったとの一番...
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  • カルマニキ
    カルマニキ
    口コミ191件フォロワー75人
    2024/01訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    広島の日本料理店
    広島にある人気の日本料理店。
    静岡の西健一や岐阜のアドゥエパッシなど多くの料理人を輩出しているそうです。
    刺身ももちろんですが、多くの料理に使われている出し汁は信じられないくらい美味しく、ぜんぶ飲...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ147件フォロワー349人
    2024/01訪問
    3回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    『馳走啐啄一十』さんで、
    １月２日～１月６日限定の「御年始の極み出汁コース（極上お雑煮付き）」を友人と堪能

    なんと❗
    新作のお出汁の披露会で鰹節も鮪節も変えたとの事❗

    鹿児島県阿久根の...
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  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ857件フォロワー1344人
    2024/01訪問
    17回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    御年始の極み出汁コース！
    広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2023 silver受賞店、日本料理WEST百名店2023選出店です。
    私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です！
    ...
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  • ヴェイダー
    ヴェイダー
    口コミ1664件フォロワー1298人
    2024/01訪問
    14回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    更に深みとキレを増す究極の出汁に溺れる喜び！
    『馳走啐啄一十』さん♫

    新年明けましておめでとう御座います。本年もどうぞ宜しくお願い申し上げますm(_ _)m
    皆様にとって素晴らしい幸福と口福な一年になりますように心よりお祈り申し上げます。...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1558）
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