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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.54
354人
18904人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

21～40件を表示 ／ 全 595件

  • milan1110
    milan1110
    口コミ6441件フォロワー4036人
    2025/02訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    安芸国が誇る、出汁の魔術師。
    本日はこちらでディナー。
    広島県ぶっちぎりNo.1の評点を誇る、超人気の和食料理店です。今や予約の取れない"馳走 西健一"の西シェフも同店出身。何とか希望の日程をネット予約で取れたので、ウキウキで訪...
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  • ぷる@らーめんまつうら
    ぷる@らーめんまつうら
    口コミ887件フォロワー917人
    2025/02訪問
    20回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今宵も絶品のオンパレード
    いつも楽しみにしている定期訪問。
    冬の馳走は魚の美味しさが別格なので、期待が大きく膨らみます。そしていつもその期待を超えていってくれるとてつもないお店。

    この日いただいたもの

    ◆熊本朝堀...
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  • 全国のラーメンを食べ歩く
    全国のラーメンを食べ歩く
    口コミ2007件フォロワー2287人
    2025/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2018年にミシュラン一つ星獲得！広島県食べログランキング１位！！出汁のスペシャリストが奏でる究極の日本料理に感動！！！！
    1ヶ月前に予約をして日曜日の12時に訪問！

    　　　　◆食べログ点数驚愕の『4.53』

    ⚫︎2018年にミシュラン一つ星獲得！！

    ⚫︎2022年〜2025年まで食べログのシルバーを連続...
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  • おこめ万歳
    おこめ万歳
    口コミ379件フォロワー1009人
    2025/02訪問
    3回目
    5.0
    －/ 1人
    季節をかえて通い続けたい(白子編)^_^
    予約必要
    周辺にコインパーキングあり
    国際唎酒師在中

    2月は寒いですが寒い時期は特に美味しいものを食べれるんですよね。
    飛行機に乗って、、、
    本物の出汁と白子を食べにヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
    ...
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  • Tabetabemogumogu
    Tabetabemogumogu
    口コミ126件フォロワー54人
    2025/02訪問
    3回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    至高のお出汁料理
    この日頂いたのは以下。

    熊本の朝堀りの筍　北海道羅臼昆布　カビつき2年熟成鰹節
    虎河豚白子（山口上関）　出雲十六島の岩海苔
    山口下関の本ミル貝　三つ葉　土佐酢　
    お椀　愛媛八幡浜の白甘鯛　...
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  • グルメウォーカー時々旅行
    グルメウォーカー時々旅行
    口コミ2653件フォロワー3327人
    2025/02訪問
    1回目
    3.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    これでもかってくらいのダシの旨い日本料理屋‼︎加えて鮮魚のオンパレードコース‼︎
    ◆訪問時評点
    4.53
    ミシュラン★
    ゴエミヨ3トック

    ◆お店について
    こちらのお店は長らく広島県で1番の評価を得続けてる老舗の日本料理屋となります。
    また魚をサスエ前田鮮魚店から...
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  • 9fd475
    9fd475
    口コミ86件フォロワー177人
    2025/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    広島の富士見町にある完全予約制の日本料理店「馳走 啐啄一十（ちそうそったくいと）」さんに伺いました。

    こちらのお店、とにかく“出汁”が本当に美味しい…！広島の軟水を活かしてるとのことで、口に含ん...
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  • 京都のグルメ坊主
    京都のグルメ坊主
    口コミ1173件フォロワー423人
    2025/02訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最高の教材
    中電前駅から徒歩10分弱のところに店を構える広島随一の評価を得ている日本料理店。
    広島県で評価が4.5を超えているのはこちらのお店だけになります。
    出汁の取り方、水の使い分けが格別で啐啄一十さんで...
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  • buska
    buska
    口コミ748件フォロワー926人
    2025/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    つまみになるつまみ
    とにかくしっかりした味で、ガツンと来ますね
    京都の対局を行く味
    出汁ももちろん効いているが塩味も感じます。
    とっつき易いですね。
    日本酒も進みます。女将さんが利酒師だと思われますが、料理に合っ...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ147件フォロワー349人
    2025/02訪問
    15回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    『馳走啐啄一十』さん定期訪問❤


    ・熊本の朝掘りの筍
    お出汁は、北海道羅臼の昆布。
    削り節は、近海物の一本釣りの鰹を２年間カビ付きで寝かせたもの
    水は三原の硬度20の軟水。
    筍はトウモ...
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  • すまっしゅ！
    すまっしゅ！
    口コミ86件フォロワー73人
    2025/02訪問
    5回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    レジェンドのレジェンドたる所以
    今回も圧巻でしたねぇ〜。
    朝堀りの筍から始まって、お出汁にこだわりにこだわったお椀、ネタも仕事も最高のお造り達。
    ※ここ以上のお出汁をいただいた事はないですね。
    牛肉も敢えてこだわったお出汁と一...
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  • エロテロ
    エロテロ
    口コミ1727件フォロワー1356人
    2025/02訪問
    3回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ⭐︎出汁の魔法に今回も感服！料理もお酒も最高✨
    【2025食べログアワードシルバー】
    【2023日本料理WEST百名店】

    もう2月と遅ればせながら今年も訪問⭐️
    私の大好きなお店の１つ馳走啐啄一十さんです！

    広島路面電車の中電前駅か...
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  • tenchan2020
    tenchan2020
    口コミ240件フォロワー53人
    2025/02訪問
    4回目
    -
    －/ 1人
    待ちに待ったこの日フグの白子が美味しいから2月がいいよと前回言われ貸切9名で行かせていただきました。何度もこしたかのような滑らから舌触りでクリーミーな白子は感動でしかありません。出汁はいつものようにど...
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  • funazushio
    funazushio
    口コミ1675件フォロワー4337人
    2025/01訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    囲昆布と広島の軟水からなされる「出汁」至高の芸術作品！
    何度か予約にチャレンジするも予約困難店のため、日程調整に失敗。カウンター9席のため予約争奪戦です。息子さんの「和牛lab K」には以前に訪問。親子ともに広島が誇る2大予約困難店です。両店とも訪問できて...
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  • グルメ社長.
    グルメ社長.
    口コミ2016件フォロワー2669人
    2025/01訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    感動レベルの料理
    【馳走 啐啄一十】@chisouodashi1
    広島にある懐石料理店へ行ってきました。
    カウンター9席のお店で、ずっと行きたかった
    お店だったので非常に楽しみでした！

    27500円コース
    ...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ147件フォロワー349人
    2025/01訪問
    14回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    『馳走啐啄一十』さんでF君との新年会第一段
    ２週連続の訪問です


    ・茨城の真鴨のつくねの雑煮仕立て
    お出汁は、羅臼の昆布、近海物の鰹を２年カビ付きで寝かせたもの✨
    水は三原の硬度20の軟水。...
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  • ぷる@らーめんまつうら
    ぷる@らーめんまつうら
    口コミ887件フォロワー917人
    2024/12訪問
    19回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    最高のおでんと別格のお造り
    定期訪問。この日は通常のコースとは異なり、12月の数日間限定のおでんメインのコースです。
    おでんコースの時は【懐 独歩】と店名も代わり提供されるお料理もいつもとは異なります。
    珠玉のおでんコースは...
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  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ857件フォロワー1343人
    2024/12訪問
    22回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    【懐 独歩】2024年の出汁納め！
    広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2024 silver受賞店、日本料理WEST百名店2023選出店です。
    私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です！
    ...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ147件フォロワー349人
    2024/12訪問
    12回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    12月の「馳走啐啄一十」さんは、期間限定のおでんコースの『独歩』

    特別にレアな新政シリーズをおでんに合わせて楽しませていただきました

    江田島の牡蠣と山形県の宮内庁御用達である女鶴もちのおで...
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  • 孤独の高級グルメ
    孤独の高級グルメ
    口コミ123件フォロワー734人
    2024/11訪問
    2回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    出汁、水、食材、料理人としての器全てがレベチです。
    国内食べ歩き4日目のディナー。3年ぶり2回目の訪問です。初往訪以来また来たいと思っていたお店です。当店に来たいがために広島に来たと言っても過言ではありません。言わずと知れた平野寿将さんのお店です。長年...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1559）
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