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そばEAST百名店2025選出店

玄水 公式

3.91
789人
32963人
  • 栄（名古屋）
  • そば
  • ￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
  • 休月曜日、日曜日

541～560件を表示 ／ 全 1220件

  • イワゲン
    イワゲン
    口コミ338件フォロワー849人
    2023/07訪問
    1回目
    4.8
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    至高の玄蕎麦
    2023年蕎麦巡り73店舗目。

    過去に幾度も利用させていただいておりますが、初投稿。

    場所は、名古屋の繁華街の錦三の七間町通りにあります。

    店内は贅沢に造られており、まるで高級日本料...
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  • tabearuki.J
    tabearuki.J
    口コミ199件フォロワー874人
    2023/07訪問
    5回目
    5.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    蕎麦はここで決まり
    食事のテーマ！！！
    何を食べるか？
    どこで食べるか？
    誰と食べるか？
    そんなことを日々考えながら食事してます。
    日々研究、日々精進！！！
    そして自分の人生最後の晩餐を見つけるための日記！
    ...
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  • 徹子
    徹子
    口コミ1955件フォロワー625人
    2023/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    そば 百名店 2022
    【玄水】さんへ
    晩ごはんをいただきに行きました。

    【2人分】
    ----------------------------------------------------------------...
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  • Chris-chan
    Chris-chan
    口コミ307件フォロワー606人
    2023/07訪問
    3回目
    4.8
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    やはり蕎麦日本一
    前回訪問時に予約して再々訪。
    締めの蕎麦の前に一品を幾つか頂く。きな粉、塩、山葵、醤油等で食べる在来種赤花を使ったふわふわの蕎麦掻き。いつもきな粉が印象的。次に身が厚い函館産の茹で毛蟹。蟹味噌も勿論...
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  • 名古屋で散歩
    名古屋で散歩
    口コミ128件フォロワー31人
    2023/07訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    美味しいお蕎麦
    美味しかったです。
    店員さんとの会話も良かったです。
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  • 蕎麦好きな40台男性
    蕎麦好きな40台男性
    口コミ211件フォロワー68人
    2023/07訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    日本最強の蕎麦
    日本そばの在来種が好きで、旅をしたら真っ先に在来種が食べられる蕎麦屋を探してしまう私ですが、今まで食べた在来種蕎麦屋で一番美味しいと感じました。

    しかも、玄蕎麦の粗挽き！　蕎麦をうったことがある...
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  • ヒデ8585
    ヒデ8585
    口コミ206件フォロワー1362人
    2023/07訪問
    4回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    名古屋で蕎麦を食べるなら玄水さんで決まり！
    すっかり玄水さんの魅力に取り憑かれてしまったようです笑。この日も大将のお任せコースを予約して訪問。蟹も鱧も天麩羅も蕎麦も、ぜーんぶ美味しい！！おまけに世界三大珍味の茶碗蒸しって豪華すぎませんか？？こん...
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  • atomukun
    atomukun
    口コミ295件フォロワー957人
    2023/07訪問
    2回目
    3.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    椎葉在来種が美味しい
    伊吹在来種(波打ち)は、大根おろし
    丸岡在来種(中太打ち)は、鴨のつけ汁かくるみ
    椎葉在来種(太打ち)は、塩
    で頂くと美味しいです。
    比和在来種(並打ち)は、おろしソバ
    の蕎麦を頂きました。...
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  • saya_388
    saya_388
    口コミ5件フォロワー1人
    2023/07訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    お塩で食べるお蕎麦。
    ここのお蕎麦は、別格に美味しい。
    ここで食べたら他でお蕎麦が食べられないぐらい美味しいです。
    椎葉、赤花は是非食べてみて欲しい。
    安納芋の天ぷらも美味しかったです。
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  • なの69
    なの69
    口コミ1142件フォロワー3135人
    2023/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    食べログ百名店！　高級蕎麦屋！
    蕎麦懐石を食べにおじゃましました。

    お店は名古屋一の繁華街「錦三丁目」の最近できた煌びやかなソシアルビルの１階にあります。

    店内はカウンター8席のみでオープンキッチンになっているので、どの...
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  • 『クロマニ』
    『クロマニ』
    口コミ89件フォロワー75人
    2023/07訪問
    8回目
    4.3
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    今日はあったぞ蕎麦アイス
    今日は無事蕎麦アイスと安納芋の天ぷらのコラボが実現致しました。
    この組み合わせは最強以外の何ものでも無いですね。
    今日のレギュラー入りチャレンジは鱧の天ぷらでしたがレギュラー入りは叶わずピンチヒッ...
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  • 毛沢山
    毛沢山
    口コミ2184件フォロワー941人
    2023/07訪問
    1回目
    3.7
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    玄人じゃない玄水の蕎麦は「古代種」に拘る!!

    　名古屋の「黒帯」を立ち上げた、玄水の大将で
    　ある高橋長次郎さんは、一時期体調不良で黒帯
    　から離れ、突如として錦の地で「玄水」にて復
    　活を果たした!!

    　黒帯は、現在手を離れ「玄...
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  • なおくん917
    なおくん917
    口コミ415件フォロワー147人
    2023/07訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    食べログ百名店　蕎麦　2022 in 愛知
    かなり高級感のある蕎麦屋さんで敷居は高いと感じました。

    値段も蕎麦のみで2千円前後位が相場かな！

    蕎麦の種類を選ぶことができるかなり珍しい蕎麦屋さんです。

    この日は季節限定の鬼おろし...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • suesu891
    suesu891
    口コミ977件フォロワー172人
    2023/07訪問
    1回目
    3.8
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    名古屋市の栄町駅から5分ほど歩いたところにある古式蕎麦 玄水(百名店)さんを訪れてみました。活車海老天せいろと比和在来種とノンアルビールを頼んでみました。(@5650円)
    日本各地の数種類の蕎麦を選...
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  • スパマキシマム
    スパマキシマム
    口コミ6789件フォロワー8326人
    2023/07訪問
    39回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    通うほどに圧倒的に美味しいです！！
    　連日予約客で賑わっている人気店ですが

    １人だと取りやすいので行ってきました。

    ３ヶ月ぶりの訪問で、トリビーから注文。

    ◆焼き味噌
    ◆鴨炙り
    ◆煮穴子
    ◆鱧の切り落とし 梅肉シ...
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  • LAPHROAIG1030
    LAPHROAIG1030
    口コミ76件フォロワー6人
    2023/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    蕎麦の種類の豊富な店で、コースはお腹いっぱいになるくらい色々な料理がでます。
    個人的に蕎麦は宮城県産が美味しかったです。
    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • 『クロマニ』
    『クロマニ』
    口コミ89件フォロワー75人
    2023/07訪問
    7回目
    4.3
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    残念、蕎麦アイスが…
    相変わらずの定番オーダーですが、〆の蕎麦アイスが今日に限って仕込みが間に合わなかったとの事で注文出来なかったです…
    安納芋の天ぷら単体でも美味しいのですが、やはり蕎麦アイスとのシナジー効果がないと残...
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  • takayo817
    takayo817
    口コミ2348件フォロワー847人
    2023/06訪問
    30回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    アラカルト
    大好きな穴子と鴨肉〜(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)
    かえしが絶妙なごま豆腐、ふわふわのそばがき、日本酒がすすむね☆
    やっぱり天麩羅もウマウマ。

    新しい酒器がめちゃ可愛い！
    立体のブタちゃんとシ...
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  • 山岸久朗
    山岸久朗
    口コミ1778件フォロワー13480人
    2023/06訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    蕎麦食べ比べ！
    名古屋のど真ん中、栄の蕎麦屋さん。高級感あふれるカウンター。要予約の「大将のおまかせコース」が良い。これでもかと、日本酒に合うメニューの連打。若い店員さんの日本酒の知識も深くて良き。〆の蕎麦は四種類。...
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  • Chris-chan
    Chris-chan
    口コミ307件フォロワー606人
    2023/06訪問
    2回目
    4.8
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    (私的)日本一の蕎麦屋
    予約して再訪。前回はコースだったが量が多過ぎて今回はアラカルトに。これだけ一品料理のレベルが高くバリュエーションもありながら、蕎麦のクオリティが高いお店は東京など他の地域を含めても他には知らない。私的...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "そば 百名店 2025 選出店" "そば 百名店 2024 選出店" "そば 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
    玄水 - 地図
  • 交通手段
    地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
    地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分
    栄駅（名古屋）から523m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5456-9785
  • 営業時間

    • 火・水・木・金・土

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:00

        L.O. 21:00

    • 月・日

      • 定休日
    ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしており

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約でお願いしております
    あらかじめご了承下さい
  • 予算
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥2,000～￥2,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥15,000～￥19,999
    昼：￥8,000～￥9,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 最大予約可能人数
    着席時 9人
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近くのコインパーキングをご利用下さい。）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • オープン日
    2020年6月3日
  • 電話番号
    052-253-6350
  • 備考
    香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約とさせていただいております
    あらかじめご了承下さい
  • 初投稿者
    グルメ社長.（2796）
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