佐野鮨（サノスシ）

【2023年11月オープン】
人気店となっていた築地青空三代目の丸の内店。人気の秘密は板長を務めていた佐野氏。そんな期待の若き鮨職人が念願の独立により「佐野鮨」をオープン。女将を務めている佐野さんの...

昨年11月にオープン。
噂を聞いてインスタのメッセからランチにぎりコースを予約しました。
その前は築地青空3代目丸の内店。
伺う1週間前に名古屋に居て、築地青空3代目名古屋と男前の前を通り食べる...

年末に予約して、今日初めて訪問しました。
感想は、控えめに言っても都内でコスパ最高でした。
イクラ西京味噌漬けが食べたかったのですがシーズンを過ぎているとの事で食べられなかったのが残念でした。
...

今年東京で行ったお店の中でもこれからどんどん予約取れなくなるお店だなぁと感じました。

シャリでかめ、酸強め、バチンと決まったシャリでした。

いわし、鯖、小肌の光り物がまず、安定してますし、...

昼間は日差しのある日も多いですが、通勤時は寒い！
仕事納めまであと少しという日に、ご褒美ランチにこちらにお伺い。築地青空三代目から独立された方が11月にオープンした「佐野鮨」さんです。

お昼は...

まだオープンしたばかりですが、早くも人気店の佐野鮨さんに伺いました。
ランチコースは11000円で、藤田さんの鮪を使った中トロや大トロも食べれました。
また穴子や煮イカで使用するツメがとてもとろっ...

印象深いのが固め大きめのシャリでした。
牡蠣の海苔和えは絶品。
ワンオペでよくやってる！
内装も全て大将がデザインやってるとの事。

2023年度最後の大物ルーキー‼️
築地青空三代目の中でも別格と言われた丸の内店の大将を任され他店とは一線を期する藤田水産の鮪を使い人気店となり円満退社〜新店舗の工事が遅れに遅れての11月8日に晴れ...

…✰…✰…✰…✰…✰…✰…✰…✰…✰…✰…✰…✰

✔️2023年11月NEW OPEN！
✔️築地青空三代目の佐野大将が独立したお店！
✔️本格江戸前鮨をこの価格で？！お得なランチ

...

丸の内で働かれていた有名な大将が独立されるとのことで初訪問です。

結論から言うととっても美味しかった！
シャリの酸味が強め、シャリネタ共に大きくとっても食べ応えがあります。

まだオープン...

伺えました。
この度、築地青空三代目から独立され
芝で、一国一城の主となられた、大将佐野さんのお鮨。

中々、開店直ぐには行けず、やきもきしましたが。
やっと。
牡蠣の海苔バター
非常に...

【佐野鮨】さん…芝公園近くに期待の新星が誕生です♪フジタ水産の藤田まぐろを堪能(#^.^#)
東京タワーに程近い立地に新店がオープン(^o^)丿ドアを開けると細い
アプローチがありまして素敵な雰囲...

東京都芝大門、なかなかこのエリアにグルメなお店があるイメージがありませんでしたが、インスタ等でも評価が良いこちらのお店。
ランチは10,000円、予約してお伺いしましたが、既に結構埋まっているご様子...

おまかせ¥23,000(税別) 握り¥10,000(税別)
芝公園駅徒歩5分

初訪問！
築地青空三代目丸の内店でも握っておられた佐野親方の独立店になります。こちらでも藤田マグロを堪能できま...

港区芝の路地裏にひっそりと佇む「佐野鮨」さん。
藤田まぐろが味わえる注目の新店。

オープンされたばかりにも関わらず、カウンターは常連客で絶えない。
親方の佐野正志氏、青空三代目の中でも最も人...

11月8日に三田と芝公園の間くらいにオープンした佐野鮨さんへ伺いました。
佐野さんオープンおめでとうございます㊗️㊗️㊗️

先ずはタコから始まります…
特筆すべきは、
あん肝とサワラ昆布締...