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2025年Gold受賞店創作料理・イノベーティブ百名店2025選出店

蒼 公式

4.57
504人
27443人
  • 六本木
  • イノベーティブ、フレンチ
  • ￥50,000～￥59,999-

1～20件を表示 ／ 全 1016件

  • ピックアップ！口コミ
    ばび7
    ばび7
    口コミ912件フォロワー925人
    2025/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999 / 1人
    最高の素材をこだわり抜いて活かした料理
    高級ながら人気で予約の取れない蒼さん
    フープラでご縁をいただき
    とうとう訪問できました

    メニューに産地や生産者の名前がずらり
    そちらを見ておくと分かる人には分かる
    素材にこだわりそれを引...
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  • パグの舎弟
    パグの舎弟
    口コミ169件フォロワー88人
    2025/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    日本一イノベーティブフレンチ/ストレートKO
    飲みきれないかもしれないと、ハーフペアリングをやめ、単品ワインワイン3種＋ビールにしたけど
    ペアリングにしておけばと後悔するので
    必須です。
    単品でも量を調節してくれるから最高なのです！！

    ...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー603人
    2025/10訪問
    20回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    「香りと味わいは美しく、そしてどこまでも色濃く宿る」
    どこまでも素材を大切にし、理解し、そのポテンシャルを最大限に引き出すことにとことん労力をかけ、
    食材の生き生きとした香りと膨よかな旨さがそのまま輪郭のある美しい料理に生まれ変わる。

    高純度で煌...
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  • nekoda1234
    nekoda1234
    口コミ195件フォロワー65人
    2025/10訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    西麻布の蒼に連れて行っていただきました。
    ご招待いただけて行ってきましたので料金はわかりません。

    すべての料理が感動的で食材の生産者様、シェフ、サービスをしてくださるスタッフの熱いきもちが伝わ...
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  • yuyan1223
    yuyan1223
    口コミ246件フォロワー669人
    2025/10訪問
    4回目
    5.0
    ￥100,000～/ 1人
    2025/10 訪問。

    素材の旨味、エキスが凝縮されたオンリーワンのすばらしい料理がいただけます。

    峯村さんいわくあまり塩分を使ってないとのことです。

    しかし、スープやソースに信じら...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ171件フォロワー399人
    2025/10訪問
    2回目
    4.8
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    新潟の「鮨登喜和」さんでランチを食べたらグランクラスで東京へ

    今度は私の大好きなフレンチへ

    食べログ　4.56
    食べログアワード2025GOLD
    食べログ百名店創作料理・イノベーティブ...
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  • yoshimurakei
    yoshimurakei
    口コミ1427件フォロワー22323人
    2025/10訪問
    16回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    作り手と創り手の想いが重なる至高のメニューたち
    六本木駅徒歩6分！

    「The Tabelog Award GOLD」連続受賞！！

    個人的にも大好きな【蒼】さんに再訪しました。

    フレンチの技法をベースにしながらも独自の感性と類希な技...
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  • グルメ大家さん
    グルメ大家さん
    口コミ1411件フォロワー2967人
    2025/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    カウンターのわずか8つの特別席で繰り広げられる非日常の晩餐。素材、技術、空間が融合し、一皿ごとに鮮烈な記憶を刻む。“国宝級”とも言える至高のコース。
    グルメな知人にお誘いをいただき、西麻布にある「蒼」に訪問してきました。六本木駅から徒歩7分、六本木通り沿いのスタイリッシュな低層建築物の2階。螺旋階段を2階に上がると洗練された佇まいのカウンターが現れ...
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  • おねむ姫
    おねむ姫
    口コミ112件フォロワー148人
    2025/09訪問
    4回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    幸いにも予約が取れ、久しぶりに伺うことができました。松茸や白トリュフなど旬の食材がふんだんに使われ、素材の魅力を最大限に引き出したお料理を堪能いたしました。

    一品目の鱧と松茸のコンソメは香り高く...
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  • Shinnosuke3023
    Shinnosuke3023
    口コミ522件フォロワー267人
    2025/09訪問
    15回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    秋食材とスペシャリテ
    9月の蒼さん、今回の季節の食材は、雑味のない鱧の旨みに強烈に香りが漂う松茸と火を入れた直後に提供されるいくらでした。至極のスペシャリテに加えて季節の変化も楽しめます。

    本日のメニュー
    鱧と松茸...
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  • 天折 翔 Amaori Sho
    天折 翔 Amaori Sho
    口コミ373件フォロワー886人
    2025/09訪問
    1回目
    4.6
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    味・香・器が調和する、完成された世界観
    「蒼」は和の食材を中心にフレンチの技法を融合させたイノベーティブな料理を提供するレストラン。

    シェフの峯村康資氏は全国の生産者と直接交流し、素材の持ち味を最大限に引き出す料理を追求しています。
    ...
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  • meshikuiya
    meshikuiya
    口コミ90件フォロワー43人
    2025/09訪問
    3回目
    4.5
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    2025.9の蒼
    4ヶ月ぶりに蒼さんへ
    少しずつ秋の食材も入ってきているが、峯村シェフが言うにはもう1回台風が来るとガラッと食材が入れ替わりそうとのことでした。

    ■おまかせコース+ハーフペアリング(¥70,00...
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  • 小日向ラーメン
    小日向ラーメン
    口コミ5202件フォロワー2401人
    2025/09訪問
    2回目
    4.6
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    食材と出汁
    抜群の食材にじっくり時間をかけた出汁の香りと、じんわりと染み入る様な美味しさが心地よい。
    この辺は相変わらずの妙技。
    見た目は落ち着いてるけど、美味しいワインと合わせてゆったり、真面目なシェフの料...
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  • ◆◇◆◇◆
    ◆◇◆◇◆
    口コミ133件フォロワー105人
    2025/09訪問
    1回目
    3.9
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    フレンチでも和食でも無い新しい何か
    西麻布 食べログゴールドの予約困難店 蒼さん。初訪問。
    愛媛藤本さんや、神奈川の長谷川さん、兵庫の上田畜産など、全国の生産者のもとへ足を運び、厳選素材を直に仕入れている。
    食材の魅力を最大限に引き...
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  • てぃなもぐ
    てぃなもぐ
    口コミ84件フォロワー85人
    2025/09訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    一度は訪れるべき！全てが最上級の大好きなお店！
    5度目くらいの訪問。
    9月くらいに訪れた時のメニューです。
    味も内容も量も大満足。
    何度か訪れている中で、変化し進化するところと変わらず期待通りの美味しい味を提供してくれるところに感動しました。...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ674件フォロワー876人
    2025/09訪問
    22回目
    5.0
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    驚愕の52ヶ月飼育！
    蒼さんとのご縁ができて、4年半ちょっと。
    初めて峯村シェフのお料理をいただいた時のインパクトは、今でも鮮明に覚えています。

    当時から変わったメニュー、
    そして、今も変わらないスペシャリテ。
    ...
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  • モグモグの実
    モグモグの実
    口コミ1087件フォロワー1020人
    2025/09訪問
    18回目
    4.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    エースストライカーに打ち抜かれた夜
    2025年9月の夜です.

    この日は西麻布の蒼でディナーということで広尾駅からお店に急ぎます.

    この日は台風が日本列島横断しているところで各地の悪天候もあって、魚の仕入れはどうなるんだろうか...
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  • foodie_m.c
    foodie_m.c
    口コミ180件フォロワー823人
    2025/09訪問
    8回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    峯村シェフが描く全ての料理が4番バッター！！
    食べログゴールド常連
    今夜も峯村シェフが紡ぐ、至高の食材物語

    西麻布の隠れ家にして名店「蒼」。
    漢気あふれる峯村シェフが、日本各地の生産者と真摯に向き合い、最高の旬を皿に昇華させる。

    ...
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  • 食べムロ
    食べムロ
    口コミ1703件フォロワー4076人
    2025/08訪問
    10回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    素材のポテンシャルを最大限に引き出す唯一無二のイノベーティブフレンチ！
    【Checkポイント】
    ■誰もが大満足出来る最高の高鮮度フレンチ
    ■コースの所要時間: 2時間

    フレンチの中でも1番好きで超予約困難になっている西麻布のイノベーティブフレンチ 蒼 。

    ...
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  • でぃ2489
    でぃ2489
    口コミ113件フォロワー93人
    2025/08訪問
    1回目
    4.8
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    ハモのコンソメ
    いくらの冷製フェデリーニ
    クロムツの藁焼き
    黒アワビとれんこん
    アカザエビとビスク
    毛ガニのリゾット
    とうもろこしのスープ
    キルショット 筋荒
    グラニテ
    但馬玄の炭火...
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  • はまぐりのToshi
    はまぐりのToshi
    口コミ1464件フォロワー2891人
    2025/08訪問
    13回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    真夏の食材を使った高鮮度料理を堪能
    港区西麻布の【蒼】さんに伺いました。

    お店の場所は六本木の交差点から徒歩10分強の六本木通り沿いのビルの2階です。
    地下鉄日比谷線六本木駅1c出口からは徒歩5分ぐらいです。

    3ヵ月ぶりの...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Gold受賞店" "2024年Gold受賞店" "2023年Gold受賞店" "2022年Silver受賞店" "2021年Silver受賞店"
    "創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店"
  • 住所
    東京都港区西麻布3-21-3 オリンピアード麻布霞坂 2F
    蒼 - 地図
  • 交通手段
    東京メトロ 日比谷線 六本木駅 1a出口より 徒歩7分
    都営地下鉄 大江戸線 六本木駅 3番出口より 徒歩8分
    ちぃばす 西麻布バス停より 徒歩1分

    【詳細】
    六本木通り沿いにありますMaison L'ECRINさんの右隣の
    白いらせん階段を上がって頂いた2Fにございます。

    六本木駅から721m
  • 予約・お問い合わせ
    03-6434-9829
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    17:00からの一斉スタートとなります。
    万が一遅れられた場合はその時点でご用意しているお皿からの提供となります。それ以前のお皿に関してはご用意致しかねますので、予めご了承ください。

    ■ 定休日
    水曜・木曜
  • 予算
    夜：￥50,000～￥59,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥60,000～￥79,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10％
  • ドレスコード
    スマートカジュアル
    香水等のフレグランスがきつすぎる場合は、ご入店後もご遠慮いただく場合がございますので予めご了承ください。
  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ8席）
  • 最大予約可能人数
    着席時 8人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    ソムリエがいる
  • ホームページ
    https://ao-nishiazabu.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2020年1月8日
  • 初投稿者
    pateknautilus40（6148）
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