匠 すし昂 公式

常連が多く一見敷居が高いイメージでしたが、寡黙な大将が丁寧な仕事をしている、握りが小さく沢山の種類が頂ける非常に美味しいお店でした。

繊細かつ優しく香り良く、心地良く、そして余韻の素晴らしさ。

あぁ幸せだなぁ。

穴子の皮目の焼き方が素晴らしかったです。ぱりっと、そして炭の香りと、身の香りと旨味と。
鮑も添えてある肝も柚...

すし匠のお弟子さんのお店

開店して１３年との事
赤坂、西麻布の先輩格になるのでしょうか
（訂正↑赤坂、西麻布の少し後輩になります）

スタートは同じく
海ぶどう・わかめをポン酢で
い...

2015/9/13初訪

とかみ、さいとう、青柳、和可奈寿しと続いた、怒濤の「鮨連ちゃんレビュー」5日目はこちら、表参道のすし昂さん。
一旦連ちゃんネタは終了しますが、番外編もあるかも(笑)
...

会社も始まった お盆明けだし、鮨屋 どこでも空いてるだろう！なんて思ったら大間違え！
いつもの 鮨屋は お客 帰ったら行くから電話してって言うが撃沈！　
六本木、銀座、赤坂、片っ端に電話して撃沈、...

あまり人におしえたくない店。

先代の松本さんの時から何度も来させて頂いておりますが、すごく大好きなお鮨屋さんです。
まず予約がわりと取りやすいです。また量も適量で内容を考えるとかなりリーズナブ...

昨年度食べ歩いた中で最高の鮨屋でした。

つまみから握りまで完璧だと思います。
四谷のすし匠は個人的に合わず、すし匠系列は敬遠してましたが、大将が変われば出された鮨もまるで違うのだと改めて気づか...

【2014-12月上旬 18:00】

お鮨が食べたいというリクエスト。近場でリサーチして、当日直前予約で訪問しました。

表参道の骨董通り沿いにあります。お店は地下1階。
店内はカウンター...

祝勝会で行ったお寿司屋さん。大変美味しゅうございますよ。

久しぶりの訪問。日曜日営業のすし匠系である。移転してからぐっと高級感が出てきたが、客層はファミリーや南青山っぽい不思議な空気を醸し出している。いずれにしてもあまり勘定のことを言わない人々であろう。つま...

鮨について色々とご教示くださったレビュアーさんから美味しいと伺って以来、行きたい行きたいと1年越しでやっと。
わたしの大好きな岩瀬さんもご修行なさったお店。
ところで屋号は「匠　すし昂」ですね。
...

業界で信頼の厚い四谷すし匠の流れを組む、すし昂が南青山に移転して
約一年、相変わらず前菜から握りまで鮮度、味、ともに一級品のネタが並んでいた。
握りの前に頂く十品程の小鉢は、いわしの海苔巻、蒸しあ...

移転してから何度か通ってます。
口コミが少ないので書き込みさせて頂きます。
前の店は和風でしたが、こちらはモダンな造りです。
もちろん鮨店の凛とした雰囲気は変わりません。

最近の鮨屋はネタ...

ご移転後初訪問。すし匠グループなのでハズレはないでしょう。海ぶどうとワカメが出てきて、匠グループに来た安心感の元に食事。
ウニ、いかめし、カワハギの肝和え、ヒラメ、のどぐろ、マグロ、いくら丼、芝海老...

【2013年10月】

三ヶ月ぶりの訪問。
この日は男４人で。


※メモ無し＆酔って曖昧なので抜けｅｔｃありますが御了承下さいm(__)m

＜ツマミ＞
・雲丹
・蛸
・秋刀魚
...

南青山にあるお寿司屋さんです。

何度か伺っていますがupするのは初めてです。


お酒は、ヴーヴクリコが置いてあって

シャンパン好きなので嬉しかったです。


いわしロールは見...

ツマミ好きには嬉しい。握りももちろん良いが！リピート決定❗️

よいバランス！メイチダイが珍しく美味しい。
ちょっとシャリでか。赤酢強し。