わさ（WASA）

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ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね...

都立大学にあったときはよく行ったのだが、東京六本木に来てからは機会を失っていってなかった。１年前に新たに恵比寿に引っ越されたのを機会にまた訪問させてもらった。

◆岐阜県大山さんが作ったキャビアと...

食べログ★4.21
・2021年 Top 500

【WASA】
さんにお伺いさせて頂きました、

場所は、恵比寿になります、大通り沿いの路面店になります。
外観は、看板も非常に小さく、...

ここ最近評価が鰻登りの中華、WASAはやはり凄かった。

山下シェフの手掛ける中華料理は、洗練されたボーダーレス中華と表現するのが正しいのではないかと思う。

矛盾した表現になってしまうが、山...

定期訪問店のこちらへ夫婦で行ってきました
八雲の頃から山下シェフにはお世話になっておりこの日は久しぶりに奥様にも会え食べる前からテンション上がりました
キャビアビーフンは温めてあるキャビアは冷製ビ...

毎回訪問するたびに、定番メニューと新たなメニュー両方から山下シェフの進化を感じられる素晴らしいお店！
今回は＋αの一品も多くさらに満足！
絶品椒麻ソースや濃厚白湯の美味さ、定番中の定番麻婆豆腐やシ...

念願のWASAに行ってきました！
今まで食べた中華の中で1番でした！
食材の活かし方、食材との組み合わせのバランス、味を二度楽しめる工夫など、どれも素晴らしかったです！
なかなか予約取れませんが...

昨年行けずにやっと念願が叶い、お伺いができました❗️

久々のキャビアビーフンから兎に角
全部美味しく頂きました❗️
味も進化されております✨

餃子、麻婆豆腐、チャーハン、冷やし坦々麺
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目の前仕上げる少量多皿の劇場型中華料理…シェフ山下昌孝の高級モダンチャイニーズ…

目黒区八雲、六本木けやき坂での営業を経て、2020年10月に恵比寿で再スタートした【わさ】...生産者へのリスペ...

恵比寿で中華料理の名店「わさ」さんに再訪致しました。
東京メトロ日比谷線、JR恵比寿駅から歩いて５程の所にお店があります。
明治通りに面したベルザ恵比寿 1階です。
店内は、厨房をか組むようにテ...

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東京グルメ2021
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#恵比寿 『WASA』 #中華料理
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#食べログ高評価 4.18
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定期的に通う大好きな中華『WASA わさ』さんにお邪魔した。
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最初のキャ...

都立大学にお店があった頃から
ずっと伺いたかったわささん。

その後、六本木に移転されても
伺うことなくついに恵比寿へと
お店を移されようやく伺うこと出来ました。

恵比寿から徒歩5,6...

個人的に今年衝撃を受けたレストラン3本の指に入る。

いや、凄いわ、旨いわ。

キャビアビーフン
張りがあって臭みなしのビーフン！贅沢にベルーガキャビアが添えてある。


甘々娘のスー...

わさ再訪。攻めと守り。

今日も安定のクオリティ。ビーフンはしっとり、叉焼がジューシー、フカヒレ白湯はクリーミー。

約３時間、山下劇場を堪能する。

・皮蛋豆腐　○

・ザーサイ　◎...

4ヶ月ぶりのわさ。

料理の内容はそんなに変わらないけど、別にそれでいい。山下さんの料理ってそういうものだと思っているから。

一皿一皿に込められている手間隙を想像したり、聞いたりしながら味わ...

今回はわさに行ったことがない人と一緒に行きました
思えばわさに行き始めて5〜6年経っていました
八雲のお店の時はスタッフがあまりいなくて奥様と二人三脚であの頃から料理は抜群でした
今回はオープン...

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WASA@恵比寿
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入口が見つけられずGoogleマップが示す場所を
5分はウロウロしてた
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全てが美味しい中華料理で感動。
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キャビアビーフンは永遠に食べてた...

恵比寿駅（JR山手線，東京メトロ日比谷線）から徒歩5分ほどの明治通り沿いに，少量多皿の劇場型高級モダンチャイニーズ「わさ WASA」があります。オーナーシェフの山下昌孝氏は，広東料理の名店「福臨門酒家...

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東京グルメ2021
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恵比寿『WASA』中華料理
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山下シェフ誕生日貸切会
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自分の仲良しみんなが大好きな『WASA』さん、今日はわさの山下シェフのリアルバースデーという事...

キャビアビーフン～今回もいきなりやられました。

搾菜～

椒麻～

豆腐～これかなり手の込んだ面白い一品美味です。

春巻き～これも美味い。

餃子３種～これも３種ともコクのある...