鮨 さえ喜（さえ㐂）

太刀魚 茄子
蒸し鮑 わかめ 黒トリュフ
鰯 野菜 唐墨パウダー
マダコ
毛蟹 味噌のソース 酢飯
さまつ

握り 鮪 赤身
握り 鮪 大とろ
握り しんこ
握り 白いか

小...

【時差投稿】

ンガッッ！！！
見るからに高そう。
だってコースターがクロムハーツ。
グラスがバカラ

銀座にはない、バブリーなお寿司屋さん

使ってる食材も一流。

大好きなの...

銀座六丁目に支店？（京都南禅寺は営業継続）がオープンとのことで早速行って来ました。

泰明小学校の近所にありますが店舗情報は非公開のようなのでここら辺にしておきます。

やっぱり新店舗はキレイ...

こちらのお寿司を久しぶりに頂く。一連の流れに、ビールから始まり、お代わり、焼酎ソーダ割り3杯、日本酒4杯って感じで、楽しい会話と共に美味しい寿司をアテにスイスイ進んでいく。寒い冬に、スタートが暖かい蟹...

鮑 シャインマスカット
毛蟹のしゃぶしゃぶ サマートリュフ 椎茸 だだちゃ豆
雲丹 けんさきいか
海うなぎ
のどぐろ 押し寿司
かさご じゅんさい

握り 鮪 赤身
握り 鮪 とろ
...

♡さえ喜@銀座♡さん　2回目の訪問

→同伴

◎鮨はもちろん、一品料理がおいしい
◎クロムハーツ好きな人は楽しい空間
◎大将がユーモア溢れる活気のいい方

(._.)値段が銀座価格
...

関西の寿司の巨匠のお店に伺いました。タラバ蟹、松茸、キャビアと高級食材がオンパレードです。
シャリは赤酢の固めで個性があります。
大将の仕事もトークもキレがあります。
勿論美味しいです。が、客層...

銀座の高級バーセルパンと銀座さえ喜とのコラボイベントです。

しかも大好物のフグのコースです。

実はさえ喜さんのてっちりは北新地時代から密かに年数回開かれていたイベントです。

銀座に移...

鯖の棒鮨が絶品。サービス、店内の雰囲気、寿司のクオリティは最高。

ただ、アワビ、カニ、キャビアなどの派手目のものが多く、地味な青魚が好きなわたしにとってはリピートしにくいお店なのかも。

2019年に大阪から東京に移転した寿司屋。大阪にあった頃は予約がほぼ不可能でしたが、東京に移転した今ではさらに難しくなっています。また、このお店には不思議な性質があり、全体的な体験に追加されています。...

つまみのクオリティが段違いに高い。素材も豪華だけど。新しい人なのか、カウンター内がバタバタで終始落ち着かなかったなあ。ミスも多かったし。老舗感がなさすぎて驚いた。で、大将もそちらにかかりっきりで、会話...

黒鮑 鮑と昆布の出汁
はたはた
松茸の茶碗蒸し
戻り鰹 サラダ 十種の野菜
バイ貝 串焼き
鯖の押し寿司

キャベツの浅漬け

アブラボウズ 葛 チンゲンサイ トリュフ

握り ...

前回ほどの感動はなかったんだけど今回も最高においしかった！甘〜い蟹のお碗に、海水と同じ濃度の塩水につけた鮑とシャインマスカット。海うなぎの瞳はつぶらでかわいかった。ここ最近1番のヒットはさえきさん。

大阪の有名店だけあって、高級食材の取り扱いやその披露のパフォーマンスが上手い！とても満足にいただきました。

【本日の献立】
酒肴
・和歌山县勝浦産春一番戻り鰹、山菜7種類添え
・北海道産真...

それなりに高くて美味しいものを食べてきました～なんて少しでも思っていた私が恥ずかしいです。レベチってこうゆう時に使うんですね。
美味しいの定義が変わりました！

4名個室。ビジネスユース。
で...

ちゃんと全部メモれなかったｗｗｗ
アバウトですが、やはりさえきさんの一品料理が美味しすぎるーーーー


淡路島サヨリ　キャビア　えんどう豆

剣先イカ　

北海道ふんかわん毛ガニ
グリー...

2月に行った時です！
大将はクロムハーツが好きなみたいで
コースターやお箸がクロムハーツでした！
最初に
蟹味噌とトリュフペース

フグとキャビア

アオヤギ

クエの滝田揚げ
...