薪焼き flamma 公式

※内容は日替わりとなっております。
※アレルギーや苦手な食材は事前にお問い合わせください。
※品数は10～12品でお出ししております。
※下記の内容は予告なく変更する可能性がございます。

その日の一例
menu
・amuse　　
～海辺の潮風～
【シェフのこだわりのamuse】
牡蛎アイス　キャビア　
海老　トウモロコシ　タルト

・春の並木
【春をイメージした前菜】
いわし　カカオ　ミルフィーユ

・夏の清涼　~冷製スープ~
スイカ　フロマージュ　紫蘇
　
・大地の恵み　恍惚
【スペシャリテ　シューファルシ】
近江鴨ロース　ファワグラ

・新緑
【本日の魚料理】
すずき　ヴァンブラン　
※レモンのパンがついております。

・古都枯山水　
【グラニテ】
雪見　JIN　京茶

・薪火と侘寂
【本日のメイン肉料理】
「黒毛和牛A5ランク メス肉指定のフィレ　フォワグラ　ロッシーニ」
ペリグーソース　ファワグラ　トリュフ

・真夏の果実
【本日のデセール】
マンゴー　ココナッツ　パイン　ハイビスカス

・cafe tea
本日の紅茶

※上記コースの下記の追加も受けまわっております
◆アニバーサリーケーキプラン1人様プラス1200円
お一人様のご料金です
アニバーサリーケーキにパティシエが作るお茶菓子をプレゼント
2名様からお受けしております
ご予約時にはメッセージも併せてご予約お願いいたします

本場フランスで修行したシェフが追求した本格ロッシーニは【記憶に残る印象的な料理】としてと当店ではご堪能頂けます。
フレンチの技法と、薪の可能性を最大限に活かしたコース。
季節ごとに変わる旬なコースも魅了のひとつです。


当店はお席のご指定を承っておりません。ご指定頂いたお席と異なる場合がございます。