ぬま田

2回目

天ぷらでは大阪でも格が一段高いとされている、ぬま田。
店内は満席で落ち着いた品のある雰囲気がとてもいい。一段と天ぷらの世界が広がることを期待して2ヶ月ぶりに訪れる。

頼んだメニュ...

うーん流石だと思いました。
味、店の雰囲気、サービス、お酒の豊富な種類、素材どれをとってもミシュラン二つ星なのは理解できました。
兎に角素材の美味しさをそのまま天麩羅にし、色々な揚げ方で味や食感が...

JR北新地駅より徒歩2分。厳選した食材を確かな技術で揚げる天ぷらをおまかせコースで味わえるミシュラン二つ星獲得の大人気なカウンターで味わう天ぷらの名店。
　　
▼おまかせコース 30800円
・...

昔からずっ〜と通っている沼田さん⭐️
すごく正統派な天麩羅のお店
いつも野菜が素晴らしく、お勉強になります。
熟成させた じゃがいもを食べさせてくれたり！めちゃ甘くなって美味しいんです❣️
ゆ...

ぬま田さんにお誘いいただきました。
インゲン豆はここまで甘いかってくらいおいしい。
初夏のインゲンも2種食べ比べたら全然味違うのね。
エビから始まる極上の時間です( *´艸｀)
どれも美味しい...

念願叶ってオマカセサイトのキャンセル待ちで
予約をゲットできました
油の音が店内に綺麗に響いていたり男前のオーナーの
所作が素晴らしく世界感に浸りに浸れる時間でした。
どのお料理も素晴らしくや...

揚げ物が苦手なんですが
ここの天ぷらは美味しくて
翌日胃もたれもせず
いっぱい食べられます。

素材の味を生かして
素材が美味しさアップしてると思います

お店の雰囲気も良くて
ホス...

軽くカラッと上がった衣
食材から立ち上がる湯気
贅沢な気持ちになりました。

空気を含んだ繊細な衣。
めちゃくちゃ上品です。

こう言う食材や技術レベルの
高い揚げ物は
塩が美味...

まるで衣服を着るように食材に似合った衣を纏わせる〜衣の役割を知り尽くした達人こと沼田和也氏、、僕が知る限り関西、否日本を代表する技量を備えた達人‼️

衣により甘味や旨味、苦味、香ばしさに
加え...

次に自分のもとに何の天ぷらが運ばれてくるのか終始わくわくできる、そんな天ぷらです。
とうもろこしの天ぷらはあと数秒でも上げすぎると爆発してしまう、ギリギリのタイミングを見計らい他の食材もちょうどいい...

素材はもちろん技術レベルも高く満足でした。大根おろしと塩で食べた太刀魚が最高でした。種類の違うとうもろこし、絶妙な苦味の稚鮎も素晴らしかったです。締めは5種類のご飯から選べて、卵かけご飯にしましたが、...

初めての訪問でした！

予約が取れにくいって聞いてたので

予約を取ろうともせず5〜6年笑笑

今回はたまたま予約取れたのでやっと！

常連さんがほとんどって感じで店主のファン

...

初訪問

天ぷらの銘店、ぬま田。まあ有名な所なので楽しみだった立地は新地のど真ん中
ビルの7階。どんな天ぷらを食べさしてくれるんだろう、この日が待ち遠しかった。
店内はカウンター8席のみ、結構...

大阪の北新地にある人気の天ぷら屋。なんとか予約が取れました。どれも素材にこだわっていて、出身の熊本の素材もたくさん使われているようでした。美味しくて、量も多く、とても満足しました。
機会があれば是非...

大阪北新地の天ぷらです。
コースで28000円
全体的にこれはダメだなというものもなく、美味しくいただくことが出来ました。
特に稚鮎とアスパラは非常に印象に残る美味しさです。
また機会があれば...