日本料理 別府 廣門 公式

こんな別府の土地に素晴らしい店があることに驚きました。
外まで出迎えをしていただいた大将は初めてでした。
その大将の心意気が、お店にもスタッフにも料理にも出ていました。とても居心地の良い空間。
...

大ファンになりました。是非また別府まで来てこの店に訪れたいです。

東京の名店しのはらで修行された大将は、とても低姿勢で丁寧な接客です。20分前に店に着いたのですが、雨の中外で待っていてくれました...

再来店
春の摘み草料理
自家栽培の採りたてウド
県内各地の直摘みの花山椒や山菜や草々
釣れたて石鯛
九州最高の北九州竹園の筍
Farm to Table と、銀座しのはら出身の技が別府で結...

（大分）別府駅から車で15分ほど
別府温泉街の湯煙を抜け山あいにある一軒家
シンプルながら品のある佇まい

---日本料理別府廣門さんはこんなお店---
▫︎ミシュラン三つ星や蕎麦打ち名人の...

別府インターすぐ側の別府の山際の斜面を登った処に佇む
カウンターから厨房越しに小さな日本庭園を望む
大分と九州の食材を推す
近海の豊洲行きの至高品を留め、豊後水道、周防灘の多彩なその日の最高の魚...

こちらはインターコンチネンタルホテルに泊まって、夜こちらに伺う方が多いようです

インターコンチネンタルホテルからタクシーで10分ほど、地元の農家さんなどを回って納得のいく
食材をみつけ上手に調...

大分メシ①　2024年2月22日(木)18時00分〜、1年ぶりの訪問。
食べログ 4.37 大分県総合1位
2024 BRONZE
2023 百名店
2023 ゴ・エ・ミヨ 3トック

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別府の高台に佇む一軒家の日本料理店「別府 廣門」さんへ。
オープンから2年足らずで「The Tabelog Award Bronze」を2年連続で受賞されている大分No.1の日本料理店。
お店に到...

以前から伺いたかった廣門さん。
別府の温泉とともに地元の幸を駆使した日本料理を楽しめる、という最高の贅沢。

事前予約のうえ訪問。
一軒家のなかに凛とした6席のみのカウンター席。
窓から石庭...

かねてから行きたかったお店です。食材の紹介や調理過程のライブ感が凄くエンターテイメント的に楽しめます。かと言って料理のレベルはイマイチという事なく、キチンとした食材にキチンとした仕事をしてくれます。な...

外観
別府の山路途中にポツンと佇むお店。比較的新しいお店の為外観はとても綺麗。内装、トイレも新しく綺麗でとても清潔感がありました。
※お酒で酔っていたからか廊下歩いて、トイレまでが寒かったですね。...

ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」

地産の食材にとどまらず文化や景色...

別府の高台にあり、別府のインターコンチネンタル
に泊まって、夕食をこちらでいただく方が多いようだ

日本酒、ワイン、ノンアルコールのペアリングもある

私が一番好きなところは、高級食材をいろ...

・そば茶
・赤ウニ、トゲノコギリガザミ（ドウマンガニ）、蟹の甲羅の餡
・生落花生の胡麻豆腐
・賀茂茄子のお椀
・クエのお造り、食用菊
・クエの炭火焼き（腹から尻尾にかけて）
・八寸（小松菜...

別府の山手にある日本料理店。
母のお祝いとして来店させて頂きました。

こだわりの高級食材、仕上げを目の前で観る楽しさ、器、料理の外観、香り、味すべて大満足です。
今回はワインペアリングで頂き...

いやー美味しかったし楽しいコースでした
見てよ、この品数
これがほんと比喩じゃなく流れるように出てくるのよ

パフォーマンスで楽しませてくれて
食材、生産者の説明で楽しませてくれて
お皿や...

▶︎ @beppu_hirokado_official
「会えない時間が愛育てるのさっ」と聞くけども何言ってんのさと思う私でも
タクシーで店前に着いた時、御出迎えしてくれてる大将の姿を見れば
1...

しのはらで長年修業を積んだ大将が九州の故郷に戻り、現在では別府で最も有名なレストランとなりました。伝統的な懐石料理に九州産の食材を組み合わせ、多くの料理が客の前に次々と供され、味も非常に素晴らしいです...

4ヶ月振り二回目〜瀬戸内海への入口にあたる豊後水道に接続するリアス式海岸に囲まれた佐伯港、、漁獲量が少なく地産地消されるので全国にほとんど出回らない〜此方で水揚げされた魚介と言ったら悶絶級の美味しさ(...

豊後高田　蕎麦茶

佐伯　鮑
蒸し鮑　鮑をすり潰したソース

骨抜きした鱧を炭と藁で香りをつけ、鱧の卵の塩辛をかけたもの。

国東半島　有機栽培の賀茂茄子

お刺身　豊後高田　真玉の...