味の風 にしむら（あじのかぜ にしむら）

去年の暮れから予約を入れさせていただいて、お伺いするのが楽しみで仕方がありませんでした！
　この日はお店につくと雪がちらつく寒い日でしたが、お店に入ると、ご主人が温かく迎えて頂きほっとしました。
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ミシュランガイド奈良2024一つ星掲載
ミシュランガイド奈良2023一つ星掲載
ミシュランガイド奈良2022一つ星掲載
ミシュランガイド奈良2017一つ星掲載
ミシュランガイド奈良2016一つ...

奈良の大神神社のふもと、桜井の地で、地元出身の大将の丁寧なお料理を堪能しました。
また、予約しようと思います。

いただいた料理
からすみ飯蒸し
しじみ、つくね芋のお椀
よこわ 辛み大根の...

奈良美食会にお誘いいただきました。


駅からも遠くて
こんな場所に？みたいな。

カウンターのみ

・からすみご飯
ん、美味しい

・しじみ汁つくねいも　
わ、ミャクミャクみ...

大将、お店の雰囲気とお料理と全て好きです。
しっかり素材の旨みを引き出しダイレクトに美味しさを感じる全皿です。その分身体にも心にもしみいるお料理です。

いただいた料理は
唐墨の飯蒸し
しじ...

大満足のお店です。
まずは、すこしお腹を満たしてから、という事でしょうか、いくらのせ餅米。もちろんのもちもち食感。

子持ち鮎の乗ったお団子汁、骨の苦手な私でも、鮎は丸ごといただいても大丈夫。団...

胡麻豆腐

鱧ずし

鱧しんじょう、しいたけと菊の花

鯛のお造り

蒸しアワビ、オクラ、雲丹

マナガツオの塩焼き、じゃがいもの天ぷら、カラスミの味噌漬け

蒸しイチヂク...

ずっと行きたかったんですが、都合が合わず
やっと行くことができました！
オープン時間一番に訪問したんで、僕ら１組からスタートでした。
お店独占してるみたく、とても充実できました！

味もとて...

今回のニシムラさんは

ホタルイカのヌタ和え

ウスイエンドウのスリ流しにタイの白子

ハリイカ、タイ、鳥貝

マスの幽庵焼き、セリの和物

岸和田の筍

ケンケンカツオ

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家族との食事で利用しました。

日本料理のお店です。
ずっと食べていたい…
料理美味しすぎましたね。
ほっぺた落ちました。

あまり食べる機会のない料理でしたので、一つ一つ説明聞きながら...

三度目の来店ですが、季節がかわり料理もかわり、またゆっくりと楽しめます。まずはカラスミののったご飯、空腹を少し緩和しつつも、酒の肴にもなる逸品です。本日のお刺身は、まずは大好物の赤貝、皮をパリッと焼い...

入口入ると別世界が。味の風が吹いてるカウンターがあります。
空腹にはありがたい蕎麦がき、体に染みる。セコ蟹の蒸し寿司、外子のプチプチと内子の濃厚さがたまらない。河豚の白子、好物なんで大切に食べます。...

駐車場　店の前に数台　奈良県桜井市

職場関係の会食でおまかせコースで利用しました
カウンターのみのお店で雰囲気の素敵なお店ですね
後でしったらミシュラン☆店舗のようです
個人的にミシュラン...

今月も楽しかったです！

水無月豆腐

タイラギとうにとアワビ、蕨の醤油和え

アブラメのくず落とし

アコウの炙りととりがい

鮎、いたどり、とうもろこしの天ぷら、たでおろし
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毛ガニの蒸し寿司

ホタルイカ、車海老、タイラギ、わけぎとウルイからし酢味噌

ハマグリと大根

赤貝、タイ、サヨリ

トリ貝、ばちこ

白甘鯛、カラスミの味噌漬け、白アスパラ
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今年も来ました

カラスミもち

黒豆、洋梨と百合根の白和え

白味噌仕立て 猪肉と海老芋の唐揚げ

鯛と本マグロのお造り

マナガツオの味噌漬け、たたきごぼう、クワイ

干し...

大変素晴らしいお料理とお酒でした。お店の清潔さOpenカウンターのお料理の手捌きからのワクワク、お料理のサーブの速度なども完璧。一品一品しっかりステキなお料理で見て幸せ食べて幸せ、大将の自然なトークも...

お店はやっぱり大将の雰囲気がそのままお店に反映しますね！
味付けも優しくて美味しい。
アイデアも初めてのものばかりで楽しい！
お弟子さんとの空気感もとてもよく、居心地のいい
店内。
落ち着き...

ホタルイカのぬたあえ

ハマグリと胡麻豆腐

明石の鯛と赤貝、赤貝のヒモ付き

白甘鯛、ホワイトアスパラ、からすみの味噌漬け

タチウオとふきのとうの天ぷら

サヨリと新玉ねぎ、白...

海老芋、カラシのせ白味噌仕立て

たたきごぼう、クワイ、すのじゅれがけ黒豆と洋梨の白和え、干し数の子と水菜

クエとまる大根

タイのお造り

味噌漬け大根、白甘鯛、鱗焼き

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