味の風 にしむら（あじのかぜ にしむら）

松茸のコースをお願いしてみました‼️

いくらの茶碗蒸し

松茸とカマスのおすまし

明石の鯛お造り

鱧の白焼き、銀杏醤油がけ

焼き白ぐじと焼き松茸

鰆のタタキ、ゴマポン...

今月の味の風　にしむら

ホタルイカ、飯蛸、ウルイ、ワケギとキンカンと雛あられからし酢味噌添え

ハマグリと大根、ヨモギ豆腐、セリと海苔と柚子胡椒

鯛、けんけんがつおのお造り 黄ニラ添え...

今月の　にしむらさん❣️

枝豆のすり流し

鮑と白ズイキの椀

古座川の天然遡上の鮎

白甘鯛、由良の雲丹

素麺南瓜、蓮根、オクラ、すだちのジュレ

鱧とオクラの天ぷら
...

奈良県桜井市にある昼夜各10名限定の和食の名店「味の風にしむら」で、夜のコースを食べてきました。

この日の夜に頼んだ10,000円（＋税）のコースは、魚料理を中心とした全9品。どれも日本酒によく...

【訪問日】
2019/10/20ディナー
【注文内容】
11000円コース
みむろ杉 0.5
篠峯 0.5

せっかくの奈良なので今夜は桜井へ。
ミシュラン一ツ星の味の風にしむらさんを...

味の風 にしむら。日本料理。

ひっそりとした住宅街エリアにある。店内はおちついた雰囲気。シンプルでしっぽりとした渋い雰囲気。

13200円のコースをいただいた。

カニの飯蒸し
ハマ...

夜、9名で貸し切りました♪
２回目ですが、期待通り大満足です♪

本日も始まりました

ほたるいか、豆腐の味噌漬け、菜の花、辛子酢味噌、土佐香美トマト

蛤と大根椀、橘胡椒、セリと、海苔

鯛とひっさげマグロ、ネズミ大根

ミル貝のカラスミ掛け

...

年明け初めてのニシムラさん

カラスミの餅挟み

アミガサ柚の白味噌仕立て

黒豆と洋梨の白和え

白甘鯛と蕪の椀

甘鯛

マナガツオ、クワイ、サキゴボウ

鰤と辛味大根...

ミシュランの星獲得もされている、こちらのお店。
桜井と奈良駅からさらに30分ほど。
駅からまたタクシーに乗るのにはちょっと近いかなと悩むような距離にあります。
お店の外観は本当にここに割烹がある...

夜に予約して伺いました。非凡な料理が目の前で作られて絶妙なタイミングで配膳されます。料理が作られる過程の香りやもプラスされ、期待が高まります。口に運ぶと「美味しい」以外の言葉が出てきません。調理器具や...

マンションの一階に隠れ家的な感じでお店があります。
前から美味しいと噂だったので、予約して、行ってきました。
本格的な和食です。目の前で鰹ぶりを削り出汁をだし、わさびもすりたてで、見た目の鮮やかさ...

２月の３連休の時の話です。その日も仕事の私たち夫婦の土曜日の午後３時のおやつの時の話です。

奥さん・・・「パパ！今晩の予定は？」
私・・・・・「何も無いで！！」
奥さん・・・「晩御飯、何食べ...

お気に入りの恷兵さんがおっしゃっていたように、とても良い人柄が、お料理やダシに出ていたように感じました。

目の前で削られていたばかりの鰹節を
一瞬湯通しするように、さっと上げられたので、妻と『あんな...

ミシュランで1つ星を獲得された、にしむらさん

ずっと気になっていて友人の誘いで行くこととなりました。
カウンターだけのお店だということは知っていましたが、せまいのかなぁ・・・
狭いのは好きで...

季節ごとにメニューが変化していき、旬の食材をある時は伝統的な、ある時は斬新な手法で絶品の一皿に変えていきます。

品の良い皿に盛り付けられた料理は目で見てまずは大満足。次に口の中へ運んでさらなる大...

カウンター１０席の小さなお店に若い青年２人がおもてなししてくれる。
料理は月替りで昼3750円、夜5千円のコース料理
目の前調理してもらい出てくるメニューはこれ何？！というものばかり。
するとタ...

何度かお食事させて頂きましたが、凝ったお料理がたくさん出てきます。
その辺の和食や割烹ではいただけないような創作。
優しい味付け、ほんわかとした雰囲気でどれも美味しくいただきました。
男性二人が...