味の風 にしむら（あじのかぜ にしむら）

奈良の大神神社のふもと、桜井の地で、地元出身の大将の丁寧なお料理を堪能しました。
また、予約しようと思います。

いただいた料理
からすみ飯蒸し
しじみ、つくね芋のお椀
よこわ 辛み大根の...

毛ガニの蒸し寿司

ホタルイカ、車海老、タイラギ、わけぎとウルイからし酢味噌

ハマグリと大根

赤貝、タイ、サヨリ

トリ貝、ばちこ

白甘鯛、カラスミの味噌漬け、白アスパラ
...

ホタルイカのぬたあえ

ハマグリと胡麻豆腐

明石の鯛と赤貝、赤貝のヒモ付き

白甘鯛、ホワイトアスパラ、からすみの味噌漬け

タチウオとふきのとうの天ぷら

サヨリと新玉ねぎ、白...

ミシュランの星獲得もされている、こちらのお店。
桜井と奈良駅からさらに30分ほど。
駅からまたタクシーに乗るのにはちょっと近いかなと悩むような距離にあります。
お店の外観は本当にここに割烹がある...

味の風 にしむら。日本料理。

ひっそりとした住宅街エリアにある。店内はおちついた雰囲気。シンプルでしっぽりとした渋い雰囲気。

13200円のコースをいただいた。

カニの飯蒸し
ハマ...

松茸のコースをお願いしてみました‼️

いくらの茶碗蒸し

松茸とカマスのおすまし

明石の鯛お造り

鱧の白焼き、銀杏醤油がけ

焼き白ぐじと焼き松茸

鰆のタタキ、ゴマポン...

マンションの一階に隠れ家的な感じでお店があります。
前から美味しいと噂だったので、予約して、行ってきました。
本格的な和食です。目の前で鰹ぶりを削り出汁をだし、わさびもすりたてで、見た目の鮮やかさ...

奈良美食会にお誘いいただきました。


駅からも遠くて
こんな場所に？みたいな。

カウンターのみ

・からすみご飯
ん、美味しい

・しじみ汁つくねいも　
わ、ミャクミャクみ...

海老芋、カラシのせ白味噌仕立て

たたきごぼう、クワイ、すのじゅれがけ黒豆と洋梨の白和え、干し数の子と水菜

クエとまる大根

タイのお造り

味噌漬け大根、白甘鯛、鱗焼き

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大満足のお店です。
まずは、すこしお腹を満たしてから、という事でしょうか、いくらのせ餅米。もちろんのもちもち食感。

子持ち鮎の乗ったお団子汁、骨の苦手な私でも、鮎は丸ごといただいても大丈夫。団...

最高でした。
入口、設、味、サービス。

目の前で削られる鰹節の音と香り。今思い出しても，心震えます。素晴らしかった。

お父様もミシュラン店をされていると聞き、激しく頷きました。
おかわ...

去年の暮れから予約を入れさせていただいて、お伺いするのが楽しみで仕方がありませんでした！
　この日はお店につくと雪がちらつく寒い日でしたが、お店に入ると、ご主人が温かく迎えて頂きほっとしました。
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奈良県桜井市にある昼夜各10名限定の和食の名店「味の風にしむら」で、夜のコースを食べてきました。

この日の夜に頼んだ10,000円（＋税）のコースは、魚料理を中心とした全9品。どれも日本酒によく...

駐車場　店の前に数台　奈良県桜井市

職場関係の会食でおまかせコースで利用しました
カウンターのみのお店で雰囲気の素敵なお店ですね
後でしったらミシュラン☆店舗のようです
個人的にミシュラン...

今月の味の風　にしむら

ホタルイカ、飯蛸、ウルイ、ワケギとキンカンと雛あられからし酢味噌添え

ハマグリと大根、ヨモギ豆腐、セリと海苔と柚子胡椒

鯛、けんけんがつおのお造り 黄ニラ添え...

本日も始まりました

ほたるいか、豆腐の味噌漬け、菜の花、辛子酢味噌、土佐香美トマト

蛤と大根椀、橘胡椒、セリと、海苔

鯛とひっさげマグロ、ネズミ大根

ミル貝のカラスミ掛け

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年明け初めてのニシムラさん

カラスミの餅挟み

アミガサ柚の白味噌仕立て

黒豆と洋梨の白和え

白甘鯛と蕪の椀

甘鯛

マナガツオ、クワイ、サキゴボウ

鰤と辛味大根...

大将、お店の雰囲気とお料理と全て好きです。
しっかり素材の旨みを引き出しダイレクトに美味しさを感じる全皿です。その分身体にも心にもしみいるお料理です。

いただいた料理は
唐墨の飯蒸し
しじ...

お店はやっぱり大将の雰囲気がそのままお店に反映しますね！
味付けも優しくて美味しい。
アイデアも初めてのものばかりで楽しい！
お弟子さんとの空気感もとてもよく、居心地のいい
店内。
落ち着き...

今月の　にしむらさん❣️

枝豆のすり流し

鮑と白ズイキの椀

古座川の天然遡上の鮎

白甘鯛、由良の雲丹

素麺南瓜、蓮根、オクラ、すだちのジュレ

鱧とオクラの天ぷら
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