味の風 にしむら（あじのかぜ にしむら）

ランチははじめまして　言わずもがな大満足、一つ一つボリュームもあって器もお料理も美しくておいしい。季節を感じる食材と出汁が体に沁みます。もうちょっとゆっくり日本酒もいただきながら味わいたい、そんなお店...

最高でした。
入口、設、味、サービス。

目の前で削られる鰹節の音と香り。今思い出しても，心震えます。素晴らしかった。

お父様もミシュラン店をされていると聞き、激しく頷きました。
おかわ...

桜井市役所にほど近い住宅街の一角、カウンター10席の趣ある店内、四季折々の懐石コースが頂ける “ミシュラン一つ星” を獲得した人気店。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
“味の風” のよう...

今月も楽しかったです！

水無月豆腐

タイラギとうにとアワビ、蕨の醤油和え

アブラメのくず落とし

アコウの炙りととりがい

鮎、いたどり、とうもろこしの天ぷら、たでおろし
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毛ガニの蒸し寿司

ホタルイカ、車海老、タイラギ、わけぎとウルイからし酢味噌

ハマグリと大根

赤貝、タイ、サヨリ

トリ貝、ばちこ

白甘鯛、カラスミの味噌漬け、白アスパラ
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今年も来ました

カラスミもち

黒豆、洋梨と百合根の白和え

白味噌仕立て 猪肉と海老芋の唐揚げ

鯛と本マグロのお造り

マナガツオの味噌漬け、たたきごぼう、クワイ

干し...

大変素晴らしいお料理とお酒でした。お店の清潔さOpenカウンターのお料理の手捌きからのワクワク、お料理のサーブの速度なども完璧。一品一品しっかりステキなお料理で見て幸せ食べて幸せ、大将の自然なトークも...

◆出色の一皿　　渡り蟹の真丈 菊花

　渡り蟹の真丈 菊花は

お椀一面に広がる菊花の黄色がまばゆいばかり！

　きっちり引いた出汁に浸った渡り蟹の真丈は

しっこりもっちりの食感で上...

お店はやっぱり大将の雰囲気がそのままお店に反映しますね！
味付けも優しくて美味しい。
アイデアも初めてのものばかりで楽しい！
お弟子さんとの空気感もとてもよく、居心地のいい
店内。
落ち着き...

ホタルイカのぬたあえ

ハマグリと胡麻豆腐

明石の鯛と赤貝、赤貝のヒモ付き

白甘鯛、ホワイトアスパラ、からすみの味噌漬け

タチウオとふきのとうの天ぷら

サヨリと新玉ねぎ、白...

海老芋、カラシのせ白味噌仕立て

たたきごぼう、クワイ、すのじゅれがけ黒豆と洋梨の白和え、干し数の子と水菜

クエとまる大根

タイのお造り

味噌漬け大根、白甘鯛、鱗焼き

...

松茸のコースをお願いしてみました‼️

いくらの茶碗蒸し

松茸とカマスのおすまし

明石の鯛お造り

鱧の白焼き、銀杏醤油がけ

焼き白ぐじと焼き松茸

鰆のタタキ、ゴマポン...

今月の味の風　にしむら

ホタルイカ、飯蛸、ウルイ、ワケギとキンカンと雛あられからし酢味噌添え

ハマグリと大根、ヨモギ豆腐、セリと海苔と柚子胡椒

鯛、けんけんがつおのお造り 黄ニラ添え...

いつ行っても最高。
私の地元ですが、まさかこんなところでこんな美味しいものがいただけるとは、なお料理ばかりです。

定期的にうかがっていますが、いつ行ってもその季節の風を感じれるお料理をいただけ...

今月の　にしむらさん❣️

枝豆のすり流し

鮑と白ズイキの椀

古座川の天然遡上の鮎

白甘鯛、由良の雲丹

素麺南瓜、蓮根、オクラ、すだちのジュレ

鱧とオクラの天ぷら
...

奈良県桜井市にある昼夜各10名限定の和食の名店「味の風にしむら」で、夜のコースを食べてきました。

この日の夜に頼んだ10,000円（＋税）のコースは、魚料理を中心とした全9品。どれも日本酒によく...

【訪問日】
2019/10/20ディナー
【注文内容】
11000円コース
みむろ杉 0.5
篠峯 0.5

せっかくの奈良なので今夜は桜井へ。
ミシュラン一ツ星の味の風にしむらさんを...

奈良のミシュラン１つ星のお店でランチ

甥っ子の結婚祝いを届けに奈良に行き
明石の鯛の和食ランチをいただきました。

カウンター席につきましたが
料理人が手際良く作っている手元の動きが
...

工夫されたお料理。
洋梨と黒豆とクリームチーズの前菜に心掴まれました。
柚子の皮と白味噌、カラスミを包んだお餅を白味噌につけてもよしそのままお餅で頂いてもよし美味しゅうございました。
師匠のお店...

シンプルで温もりもある内外観と器。
対面ライブ型なのに心地よい距離感です。

俊敏すぎる連携プレーでお２人がだんだん３、４人に見えてきます。

盛り付けはいさぎよく、クリアな旨みにメリハリの...