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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.52
458人
27016人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

401～420件を表示 ／ 全 532件

  • あごぴっぴ
    あごぴっぴ
    口コミ1079件フォロワー496人
    2021/03訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    古民家で雰囲気良かったです。
    料理もどれも美味しかったです！
    特に最初の海老！
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  • yutos733
    yutos733
    口コミ384件フォロワー8人
    2021/03訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
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  • bunhachi
    bunhachi
    口コミ523件フォロワー287人
    2021/03訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    以前より気になっていたお店に伺いました。
    GOTOがやっていないので割とすんなり取れました。

    町屋を改装した店内は薄暗い照明です。
    最初はウェイティングルームに案内されます。
    大きなお部屋...
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  • エンリケ（小川えり）
    エンリケ（小川えり）
    口コミ1030件フォロワー19555人
    2021/02訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    わざわざ金沢へ行く価値アリ！神秘的で美味しくて満足度高い
    ずっと行きたかった『レスピラシオン』この為に金沢へ行ってきた。3年前にバスクチーズケーキを取り寄せてコロナ禍の時に感動したから絶対レストランへ行きたいって思ったんだよね。
    
    2年連続 Tabe...
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  • ogaway
    ogaway
    口コミ124件フォロワー12人
    2021/02訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    ウェイティングルームの演出。
    期待感を高める。

    アミューズの甘エビ。
    読ませる皿。

    三時間煮込んだカブは優しさ。

    透明なガスパチョは清々しい。

    ピルピルは鱈。

    蟹のリ...
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  • よこログ(@yokoayalog)
    よこログ(@yokoayalog)
    口コミ289件フォロワー637人
    2021/02訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人

    また再訪したい金沢の名店。

    築140年の町家をリノベした一軒家レストランで、
    石川産の旬な食材と器を使ったモダンスパニッシュが楽しめるお店。

    オンラインで販売されている
    バスチーが...
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2100件フォロワー1002人
    2021/02訪問
    1回目
    3.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    最高のレストランになり得る存在
    金沢に行ったと言ったら、場合によっては片折めくみよりも先にレスピラシオン行った？と聞かれるほどの話題店。

    まず、内装が圧巻。
    外観から廊下に続く古民家風、お洒落なウェイティングスペース、グラン...
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  • romai343
    romai343
    口コミ5992件フォロワー8486人
    2021/02訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    金沢　「respiracion」【ランチ】 : 趣味の為に生きて行く。
    もうオープンして３年以上経つのですね。
    もっと早く伺うべきだった！と後悔するくらい素敵なお店でした。
    （「すし処めくみ」の山口氏も「今、金沢で一番の洋」と仰っていました。）

    場所は近江町市場...
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  • ちゃび11
    ちゃび11
    口コミ58件フォロワー19人
    2021/02訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    まるでアート…感動するスペイン料理

    歴史を感じる立派な町屋にあるスペイン料理レストランです。建物やしつらえも見応えあり。

    金沢らしい食材が次々に提供されて、レベルの高いガストロノミーを体験...
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  • た96
    た96
    口コミ373件フォロワー34人
    2021/02訪問
    1回目
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  • 髙嶋政宏
    髙嶋政宏
    口コミ96件フォロワー22021人
    2021/02訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    悶絶。
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  • 尼崎のおおさか
    尼崎のおおさか
    口コミ2594件フォロワー1024人
    2021/02訪問
    1回目
    -
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    自他共に進化を認める金澤スパニッシュ！
    仕入れ（素材）に対し並々ならぬ努力を以前に増して惜しまなくなったと、自他共に認める一皮むけたレスピラシオン。
    美味しく楽しく驚きと趣のあるコース料理。
    これからも楽しみしかないやん。
    予約取れん...
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  • タケマシュラン
    タケマシュラン
    口コミ6256件フォロワー17680人
    2021/02訪問
    1回目
    3.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    レールがコーディネート
    金沢屈指の観光スポット「近江町市場」すぐにある「レスピラシオン（respiracion）」。店名はスペイン語で「呼吸」という意味であり、スペインの名店で学んだシェフ3人が繰り広げるモダンスパニッシュで...
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  • アニマル蛤
    アニマル蛤
    口コミ465件フォロワー147人
    2021/01訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    レスピラシオン
    金沢の「レスピラシオン」は、魚と肉の火入れが絶妙で、どの料理も素晴らしい仕上がりです。シェフの常に新しいものを生み出そうとする姿勢が印象的で、その拘りが感じられる一皿一皿には、素材を知り尽くした調理法...
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  • 歩く食べ郎
    歩く食べ郎
    口コミ33件フォロワー7人
    2021/01訪問
    1回目
    3.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    • レスピラシオン -
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  • 毎日外食マッカチン
    毎日外食マッカチン
    口コミ2218件フォロワー735人
    2021/01訪問
    1回目
    3.6
    －/ 1人
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  • ＹＲ
    ＹＲ
    口コミ2502件フォロワー1561人
    2021/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    この地との共鳴 未来へ
    石川県金沢市


    レスピラシオンという
    古い町家の 美術館で
    インスタレーション
    という 芸術を...
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  • ユリリ
    ユリリ
    口コミ1359件フォロワー1440人
    2021/01訪問
    2回目
    3.7
    －/ 1人
    バスクチーズケーキ　¥2600

    美味しい(o^^o)
    何故か、初めて食べたより感動がない(・∀・)
    猫も、以前より寄ってこない( ・∇・)
    でも、美味しいの確かです。
    • レスピラシオン -
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  • Rigara
    Rigara
    口コミ41件フォロワー2人
    2021/01訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
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  • らららめ
    らららめ
    口コミ963件フォロワー75人
    2021/01訪問
    1回目
    3.6
    －/ 1人
    お取り寄せバスクチーズケーキを頼みました。
    濃厚ですごく美味しかったです。
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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    • レスピラシオン -
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥30,000～￥39,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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