枯淡公式

4.28

193人

12110人

桜坂
寿司
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
休火曜日、水曜日

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メニュー・コース
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写真
口コミ
1. 口コミ（193）
2. 平均・分布
地図

1～20件を表示／全 142件

misspepper

口コミ4477件フォロワー17377人

2021/12訪問

1回目

4.1

￥8,000～￥9,999/ 1人
有名店ご出身の若き新星、すぐに予約困難店になられるかも

車で行きましたので正確にはわからないのですけれど、桜坂（福岡県）駅から徒歩数分の場所に
11/24にオープンされた鮨店。周辺にコインパーキングが沢山あります。

東京の人気一つ星店「鮨はしもと」...

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fujimo123

口コミ4557件フォロワー6796人

2022/03訪問

1回目

3.9

￥10,000～￥14,999/ 1人
江戸前ながら九州にも合う握り

最近飛ぶ鳥を落とす勢いで人気上昇中のお店です。なんでも東京の名店で修業されていたとか。
予約が取りづらくなる前に行かなくては！

有難いことにお昼も営業。
電話で予約した際に、3種類あり８００...

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スタープラチナ・ザ・ワールド

口コミ5096件フォロワー4716人

2022/01訪問

1回目

4.3

￥15,000～￥19,999/ 1人
「日本橋蛎殻町すぎた」の初孫

福岡県福岡市桜坂、大型新人が誕生しまして、日本橋蛎殻町すぎた出身のはしもとで６年間修業された若干28歳の御主人がニューオープンです。
今回はランチでお伺いをしましたが、夜と同じコース、鮨と簡単なつま...

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7070JAZZ

口コミ1408件フォロワー3086人

2024/03訪問

1回目

4.5

￥10,000～￥14,999/ 1人
博多桜坂、きりっとした舎利が旨い江戸前鮨『博多の名店になりそうな予感・・・♫』

本日のランチは博多桜坂で新進気鋭のお鮨屋さん

閑静な住宅地に屋号のない暖簾を掲げひっそりと佇むお店は、なんとも雰囲気がある。桜坂近辺には若手の鮨屋さんが多いので楽しみな博多の鮨処。

ご主人...

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アルマジロ0521

口コミ1477件フォロワー2027人

2024/06訪問

1回目

3.9

￥20,000～￥29,999/ 1人
コース22000円(税込)
追加2貫
冷酒×3
計26000円

1か月前にOMAKASEで予約

●クエ(福岡)
お好みで山葵をつけて
甘みが強く美味い

●煮タコ
...

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mm5-3

口コミ2963件フォロワー1649人

2022/08訪問

1回目

4.3

￥15,000～￥19,999/ 1人
福岡県福岡市中央区

[おまかせ]

つまみ
岩もずく生姜
本鰹漬け辛子 (長崎)◎
蛸柚子○
新烏賊げそ◎

握り
◎新子
・真鯛
◎北寄貝
○鰯酢〆
○鮪中とろ
○鮪赤身漬...

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全国のラーメンを食べ歩く

口コミ2022件フォロワー2305人

2024/02訪問

1回目

4.4

￥20,000～￥29,999/ 1人
東京にある『鮨はしもと』出身の大将の極上握りが味わえるお店！！

1ヶ月前に予約をし、日曜日の昼に訪問！
至極の握りが食べれるのを心待ちにしてたなー！

食べログ点数驚異の『4.05』

2023年〜2024年まで食べログのブロンズを獲得！
2022年に...

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かちここ

口コミ1398件フォロワー1339人

2025/02訪問

1回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
噛み締める毎にシャリが好きになる♡

名店で修行されただけあり、大将お若いですが
無駄のない機転のきいた動きと所作は貫禄すら
感じられます。
食べログアワードの受賞式の時のお話
とか、修行先の話とか興味深い話が聞けたり｡
シャリ...

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グルタミン酸333

口コミ861件フォロワー1350人

2024/01訪問

1回目

4.7

￥20,000～￥29,999/ 1人
正統派の江戸前鮨をゆったり楽しめました！

福岡市中央区桜坂にある、The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店、寿司WEST百名店2022選出店です。
野口親方は東京の名店「鮨はしもと」出身で、まだ30代序盤という若い...

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ぐりまーついんず

口コミ1425件フォロワー1926人

2023/01訪問

1回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
鮨はしもと出身の若き大将

一泊二日の小旅行だったのでもう帰る日。その昼ご飯に桜坂の寿司屋「枯淡」に行って来ました。
東京の鮨水谷（閉店）と鮨はしもとで修業された野口和暉氏が、地元の福岡で2021年11月にオープンさせたお...

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tmgfc347

口コミ5579件フォロワー2308人

2025/03訪問

1回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
モチモチ石鯛がメチャウマだった

福岡市内にあるお寿司屋さんだよ。事前に予約した上で日曜日のランチで訪問してみました。
最初にツマミ、続いて握りのおまかせコースです。

<ツマミ>
アサリ煮だし
タコ
イワシ海苔巻き
も...

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グフゲルググ

口コミ3264件フォロワー3521人

2024/09訪問

1回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
飾らない野口大将のキレのある鮨は『はしもと』とは一味違う

11:30一斉スタートのランチ　

・まはた　土佐酢

・煮蛸

・鰹　海苔醤油　対馬

・秋刀魚

・いくら茶碗蒸し

・カラスミ

・焼き海鰻

握り↓

・...

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junko0120

口コミ682件フォロワー785人

2022/05訪問

1回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
今後が益々楽しみ♫〜桜坂「枯淡」

オープン時から気になっていたお店
やっと伺う事が出来ました!

お昼でしたが‥
お酒も頂きたく‥

夜のコース18000円を

握りだけの方、おつまみ少しの方、そして私みたいにがっつり...

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グルメウォーカー時々旅行

口コミ2672件フォロワー3335人

2021/11訪問

1回目

3.8

￥10,000～￥14,999/ 1人
国中から応援されるご人徳満載の若き新星‼︎

◆訪問時点の情報
食べログ点数なし

現在
ブロンズ 2024-2023
百名店 2023

◆お店について
日本橋蛎殻町すぎたさんで修行された鮨はしもとさんにて修行された大将の...

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キー．

口コミ2112件フォロワー1071人

2022/03訪問

1回目

3.8

￥10,000～￥14,999/ 1人
福岡オープンしてあっという間に上位人気店

人気沸騰する前にオフ会で訪問しました。

ヒラメとタコ

天然ヒラマサ

甘鯛酒蒸し

こはだ

姪浜産真鯛

愛知産たいらぎ

長崎県産アカムツ

神奈川県岬マグロ赤...

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nekozawa.k

口コミ1715件フォロワー2188人

2023/05訪問

1回目

4.6

￥15,000～￥19,999/ 1人
クオリティーとボリュームともに最高の満足度の鮨コース

桜坂駅徒歩3分
「枯淡」

今回はコースで。

内容（☆は特に好きだったメニュー）
☆真鯛の刺身
・ヒラマサ漬け
☆桜エビと長芋の茶碗蒸し
☆海そうめん
☆小肌
☆甘鯛
☆ホッ...

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ふひと@広島

口コミ2650件フォロワー1562人

2023/01訪問

1回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
端正な握り、上品でキリッとしつつ奥深い

福岡市地下鉄桜坂駅から徒歩約2分、住宅街の路地にある「枯淡」さん。

2021年創業、店主:野口和暉氏。
東京の「鮨はしもと」さんで修行されたそう。

大将と奥様と男性スタッフの3名体制...

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カフェモカ男

口コミ5970件フォロワー13566人

2022/05訪問

1回目

4.2

￥15,000～￥19,999/ 1人
経験豊富な若い大将の江戸前鮨を堪能

福岡市に店を構える「枯淡」さんに伺いました。
場所は地下鉄七隈線「桜坂駅」から徒歩３分程のところにありました。
表札はありませんが、駅からお店に向かうまでが住宅が多かったので、それっぽいお店はここ...

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ごーや47

口コミ1054件フォロワー598人

2022/03訪問

1回目

4.1

￥10,000～￥14,999/ 1人
江戸前のお鮨を食べに。

最近新しく出来たお店でとても人気店とのこと。¥12000のコースでランチ利用です。
11:30〜の一斉スタートです。
お席はカウンターのみで8席。

【コース内容】
つまみ３品＋寿司11品＋...

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Chocotto

口コミ2959件フォロワー2945人

2025/04訪問

1回目

4.7

￥20,000～￥29,999/ 1人
鮨はしもとさん出身、つまみ、握り共に美味しいです♪

今日のお昼はこちらのお店に。
こちらのお店は、
The Tabelog Award 2025Bronze受賞店です。
こちらのお店の大将は、
野口和氏（ノグチカズキ）

1993年、福岡...

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店舗情報

受賞・選出歴

"2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
"寿司百名店 2025 選出店" "寿司百名店 2022 選出店"
住所

福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
交通手段

七隈線桜坂駅　徒歩2分
空港線赤坂駅　徒歩20分
桜坂駅から157m
予約・お問い合わせ

092-600-9478
営業時間
- 月
  - 11:30 - 14:00
  - 17:30 - 14:00
- 木
  - 17:30 - 22:30
- 金・土・祝日・祝前日・祝後日
  - 11:30 - 14:00
  - 17:30 - 22:30
- 日
  - 11:30 - 14:30
  - 17:30 - 22:30
- 火・水
  - 定休日
お昼は不規則で営業しております。

■ご予約について■
誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
予算

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）

夜：￥30,000～￥39,999

昼：￥20,000～￥29,999
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支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可

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座席
席数

8席
個室

無
貸切

不可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近隣にコインパーキングあり）
特徴・関連情報
オープン日

2021年11月24日
初投稿者

寿司大社（99）

枯淡 公式

店舗情報

枯淡公式