Goh（ゴウ）

衝撃的に美味しい店だった。
特に、シグネチャー料理の「鮑　あおさ　椎茸」は、その字面と出てくる料理のギャップというか期待を超えてくる度合いが凄かった。
焦がしバターを効かせたふわふわのソースとあお...

博多を代表するイノベーティブレストランGOHさんに行ってきました。地元の食材をできるだけ使いながら非常に美しく、イノベーティブな料理を出していただけます。今回は、カニのカレーとあまおうのスフレが特に印...

以前、中洲近くにあったお店ゴウ。
タイミング合わず結局行けないままでした。
なので、コチラを知ってお昼にチャレンジ。

インド風なお店と伺ってみたけれど、
やはりタダのインドカレーでは無い。...

最初のアミューズから感動が。
一口一口食べる度に美味しいと凄いの連続でした。
素材の旨みが料理の一つ一つにきちんと活かされていて、尚且つ他の食材同士が化学反応を起こして今まで食べた事ない味を体感出...

一年前に伺って大変美味だったので再び。
シグネチャーの鮑はほぼ同じだったが、他は完全にアップデートされていた。挑戦心を感じる。
相変わらずソースや食材の組み合わせ、食べ方、満腹感に向けた仕立てが素...

キャナルシティ博多近くの住吉エリアの新しいランドマークとして2022年12月にオープンした『010 buliding』の３階に2023年1月11日にオープンされたGohさん。
西中洲で20年間営業さ...

2025年度「アジアのベストレストラン50」にランクインされたこちらのお店
始まりの挨拶が終わると、キッチンのドアがオープンしスタート
間もなくメニューが配られ、どんなお料理が出てくるのか期待が高...

20240414 福岡 Goh

初訪問21367円アジアベストレストランにて気になったお店、全員でワンテーブル囲むスタイル奥は繋がったオープンキッチン、センス良く好きな感じです、デザート以降はラ...

仕事絡みで移転後初訪問。

時間による入れ替え制で、大きなテーブルに3組着席してからコースがスタート。

メニューは食材のみ。

飲み物はペアリングを中心にあまり飲めない人のためにハーフペ...

西中洲の時に何度かお邪魔しておりましたGohさん。
こちらははじめてでしたが、空間も素敵で、お料理の説明も丁寧で楽しい。

お料理もパワーアップされていて、全て美味しかったです。大満足。またすぐ...

１つのテーブルをみんなで囲んで食べるスタイル。
テーブルも広く圧迫感は全然ない。
照明もおとされてて良い雰囲気。

ピュアホワイト　雲丹
白いとうもろこしが甘くて美味しい

鮎　焼茄子　...

アジアベストレストランのランキングに入っていたので出張にあわせて予約をとりました。雰囲気も最高ですし、ワインペアリングもばっちりでした。ダーブルドットという机の並びも良かったです。また必ずきたい店です。

私の誕生日のお祝いで連れて行って頂きました。
カウンター約3席？とテーブルが約3席？で小さいお店です。
お料理も全て美味しくて、初めて食べる食材もあり楽しかったです。
お店の方もいい方でいい時間...

やっと伺えましたGohさん。
Gohganさんはオープン当初に伺いましたが
それ以来の010building。

ダーブルドットスタイルという、皆でテーブルを囲む形式のお席。
今回は数組だっ...

After meeting Goh-san many years ago and enjoyed his collaboration with Gaggan Anand a few times, I ...

コース:
° おつまみ：蕗の薬　味噌　バター
° 前菜：キャビア　ホワイトアスパラガス　新じゃがいも
° サラダ：桜鯛　クレソン　ライム
° リゾット：鮑　椎茸　あおさ
° お椀：河豚　豆乳...

素晴らしいおもてなしとイマジネーションのある料理に感激です！またお邪魔します！

ランチも楽しみです