佐野鮨（サノスシ）

月曜日の夜です。

芝公園です。

今夜はフジタ水産ラブのフォロワー紳士にお誘いいただき、昨年十一月に独立されたばかりのこちら、【佐野鮨】さんにお伺いしました。

親方と奥様の二人で営...

港区芝の落ち着いたエリアに佇む「佐野鮨」さん。
オープン2ヶ月目にて食べログ評価3.50を超える飛躍ぶり。

季節は秋の終わりから冬真っ只中。
ご自慢の藤田まぐろの本領発揮とばかりに楽しみにし...

2023年度最後の大物ルーキー‼️
築地青空三代目の中でも別格と言われた丸の内店の大将を任され他店とは一線を期する藤田水産の鮪を使い人気店となり円満退社〜新店舗の工事が遅れに遅れての11月8日に晴れ...

伺えました。
この度、築地青空三代目から独立され
芝で、一国一城の主となられた、大将佐野さんのお鮨。

中々、開店直ぐには行けず、やきもきしましたが。
やっと。
牡蠣の海苔バター
非常に...

港区芝の路地裏にひっそりと佇む「佐野鮨」さん。
藤田まぐろが味わえる注目の新店。

オープンされたばかりにも関わらず、カウンターは常連客で絶えない。
親方の佐野正志氏、青空三代目の中でも最も人...

11月8日に三田と芝公園の間くらいにオープンした佐野鮨さんへ伺いました。
佐野さんオープンおめでとうございます㊗️㊗️㊗️

先ずはタコから始まります…
特筆すべきは、
あん肝とサワラ昆布締...

待ちに待った佐野大将の新店！
江戸前寿司通が通う築地青空三代目丸の内の大将、佐野親方が奥様と2人で始めた佐野鮨。

カウンター七席(現在6席).東京タワーに程近い好立地に
佐野親方の兼ねてから...

少し心配な事がありました。

○小鯛
○あおりいか
○甘鯛
○鯵
○鰹
○大とろ
○こはだ
●蛤の雑炊
日本酒が効いてました
○赤雲丹　愛媛
○穴子　ツメがまろやかです
○玉子焼

シャリが甘味があるけど、キリッとしていて好みでした！

印象深いのが固め大きめのシャリでした。
牡蠣の海苔和えは絶品。
ワンオペでよくやってる！
内装も全て大将がデザインやってるとの事。

つまみも美味しいし、なによりもお寿司のシャリがキレキレで最高

ぜんぴん食べました。全て美味しいです。

つまみ、握り共うまい、コスパもいい

初訪問
可もなく不可もなく。