由庵 矢もり

妻と二人で行ってきました。
皆様おっしゃっている通り、わかりにくい場所ではありますが、見つけた時の嬉しさが記憶にあります。

穏やかで、質素で柔らかく…の印象を玄関から中に入った瞬間に感じました...

（下町街歩きRve）
　浅草の名店「吾妻橋薮そば」で「江戸の粋」を愉しんだ後、浅草～向島～両国～深川～森下～門前仲町～月島と、３時間半掛けてゆっくりとお散歩を愉しむ。
（この日は結局、25,107...

※本レビューは店主矢守さんに許可をいただき、アップさせてもらいます。

何度となく利用させてもらった流石はなれのキーマン矢守さんが独立して出したお店。その為、流石さんは「はなれ」を閉じてしまったほ...

３月の前半かな？ 宮崎行きの前に 行ったレビューです。
銀座の流石から こちらへ お店を出す事を聞いたので 訪問してみました。
お店は コースのお料理で 夜のみの営業です。

お蕎麦粉は 店内...

お蕎麦探訪シリーズ月島編。

銀座の流石に伺った際にその存在を知るに及んだ「流石はなれ」からの流れで伺わせて頂きました。
何しろ流石での衝撃が強かったのではなれにもすぐ参らん！と思っていや矢先に...

位置は地図参照。
「もんじゃストリート」と月島駅10番出口の間に在り、駐車場は無し。
車でのアクセスに際しては、付近のコインＰ利用必至。

食事は単一のコースのみ。

１　前菜
　　確か...

２０１４年にオープンしてしばらくしてから、（食べログに新規登録して、予約、翌年２０１５年の１月１０日）昼に訪問した時の記憶です。
当時は写真も許可が得られませんでした。
御主人とのお話しの中で、「...

月島夜のみそばコースのみ日本そばコース

被接待で訪問。店主は歩く食べログだけあって、料理の味とセンスは抜群。でも話し出すと止まらない

矢守さんは、苗色の種を置いて、ゆっくりと石臼を回し始めた。
次第に薄緑の粉が挽き落ちていく。
粉をボールに取り、湯を入れて、渾身の力で棒を回し始めた。。
やがて粉が固まると、染め付けの小鉢に入れ...

店主の蕎麦談義がお料理、お酒と共に秀逸。とても素敵な、クラシックで温かみのあるセンス溢れるお店です。