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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

波濤（ハトウ） 公式

4.35
322人
25046人
  • 牛込神楽坂
  • 寿司
  • ￥50,000～￥59,999￥50,000～￥59,999
  • 休月曜日、日曜日、祝日

21～40件を表示 ／ 全 491件

  • もぐもぐグルメ76933
    もぐもぐグルメ76933
    口コミ108件フォロワー19人
    2025/06訪問
    1回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    予約困難な最強寿司屋
    お店に入ると、落ち着いた雰囲気のカウンター席が並び、席数は8席のみなので、アットホームで静かな空間が広がっています。店内は洗練された和のデザインで、雰囲気がが良かったです。

    コースの中身は、季節...
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  • 情熱のおっさん
    情熱のおっさん
    口コミ31件フォロワー14人
    2025/06訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    極上。バランス。
    つまみはもはや和食そのもの。
    構成とバランス、香りまで計算され尽くしていて、どれも素晴らしい仕上がりでした。

    お鮨のシャリは酸と甘みのバランスが秀逸で、程よいサイズ感がまた心地よい。
    握りの...
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  • Lippppp
    Lippppp
    口コミ856件フォロワー135人
    2025/06訪問
    1回目
    4.1
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    波濤のように押し寄せる人気店
    神楽坂を拠点にする、石川グループ系列店の唯一の鮨屋。それと、石川グループの中で一番予約困難のお店！
    大将を務める熊切大地氏は、石川グループ10年、石川親方のお願いで東麻布の超名店天本で1年間の修業を...
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  • みーにゃン
    みーにゃン
    口コミ266件フォロワー14人
    2025/06訪問
    5回目
    4.6
    －/ 1人
    鱧の炙り
    太刀魚の天ぷら
    毛蟹と芋茎
    貝出汁

    -握り-
    スミイカ
    鱚(きす)
    赤身
    中トロ
    コハダ
    サワラ
    ホッキ貝
    鯵
    鳥貝
    車海老
    赤貝
    雲丹
    マグロ巻き
    ...
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  • パクチー師匠
    パクチー師匠
    口コミ867件フォロワー154人
    2025/06訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    感動を超える“衝撃”。忘れられない寿司の記憶
    予約を取っていただき、伺いました。
    率直に申し上げて、これまでいただいたお寿司の中で一番美味しかったです。
    感動というよりも、まさに“衝撃”という表現がぴったりの体験でした。

    半年以上待ちの...
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    • 波濤 -
    • 波濤 -
    • 波濤 -
    • 波濤 -
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  • kinaco0228
    kinaco0228
    口コミ286件フォロワー857人
    2025/05訪問
    1回目
    4.3
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    石川グループの鮨「波濤」
    初めてお伺いしたのは2年前。
    美味しさに感動した記憶が鮮明に残っています。
    焼きすっぽんがありました...✨
    お連れは何度も行かれていますが、私はこの日が2回目。楽しみにしていました☺️
    ツマ...
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  • foodie_m.c
    foodie_m.c
    口コミ180件フォロワー823人
    2025/05訪問
    3回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    和の『虎白』➕鮨の『天本』＝波濤・熊切大将
    神楽坂の静けさの中にひっそりと佇む「波濤」。
    大将は、和の名店「虎白」と、鮨の名店「天本」で研鑽を積んだ若き天才・熊切大将！
    その経験が生み出すのは、鮨と和の美が共存する唯一無二の世界になっている...
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  • HIS KITCHEN
    HIS KITCHEN
    口コミ722件フォロワー1043人
    2025/05訪問
    3回目
    3.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    やはり美味しかった。極上
    久しぶりに訪問しました。
    神楽坂にひっそりと佇むお店です。店内の落ち着いていながらセンスの良い空間が心地よくてとても好きです。大将のホスピタリティも相変わらず良かった。
    あらためてシャリがとても美...
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  • こはるんグルメ
    こはるんグルメ
    口コミ364件フォロワー186人
    2025/05訪問
    1回目
    3.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    石川グループの中でも群を抜いて予約が難しいお店。恒例行事ですが、みなでワイワイしながら海老の殻を剥く姿が微笑ましい。
    大将は同グループで研鑽を積み、名店『天本』で鮨の修行経験を持つ熊切氏。
    『NK...
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  • ai.m0409
    ai.m0409
    口コミ542件フォロワー547人
    2025/05訪問
    6回目
    4.6
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    波濤の
    お鮨のバランス美味しすぎて
    美味しすぎて
    ホワホワ
    温度
    酢の加減
    醤油の味
    全部好き！
    夏の食材全開になってきて嬉しい
    貝も美味しいし今年初の鱧と稚鮎も1年ぶりの再開w
    ...
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  • りたスタグラム
    りたスタグラム
    口コミ531件フォロワー229人
    2025/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    予約困難店の波濤へ訪問！
    ようやくここへ来る事ができた。
    某予約サイトでキャンセルは出るものの一瞬で埋まる。
    今回はランチで寿司と和食を堪能する。
    石かわグループともあってつまりのレベルがさす...
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  • 萌猫様
    萌猫様
    口コミ56件フォロワー25人
    2025/05訪問
    2回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    ここはベストオブベスト、ガチで

    もう言うことは何もありません。

    次回アイスは5つのせてください

    食べに行かれたことがない方は必ず行ってください

    急な用事でキャンセルになる方はお...
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  • 山岸久朗
    山岸久朗
    口コミ1797件フォロワー13534人
    2025/05訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    ツマミのレベルが凄い
    神楽坂のちょっと奥に入ったとこにひっそり佇んでいる。
    飛ぶ鳥を落とす勢いの石かわグループ。
    寿司屋なんだけど、ツマミがツマミレベルを大きく超えている。割烹と融合している。
    素晴らしい江戸前。
    ...
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  • yuta63103
    yuta63103
    口コミ19件フォロワー2人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    格式あるお寿司屋さんで最高の海鮮
    お客さんのツテで波濤さんに訪問させていただきました。
    ミシェラン三ツ星の日本料理店「石川」で修行され、お店を任されるようになった熊切さんが握るお寿司を堪能してきました！
    先付けで出た、3品もさすが...
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  • myoko.
    myoko.
    口コミ343件フォロワー680人
    2025/04訪問
    1回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    神楽坂のお寿司屋さん
    石かわグループ波濤さんに初めて伺いました。店内の雰囲気、接客共に素晴らしいお店です。
    【おつまみ】
    ・めばる
    ・甘鯛と春キャベツ
    ・いわし
    ・蛤と新玉ねぎのお椀
    【握り】
    ・あかいか
    ...
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  • ともっち0609
    ともっち0609
    口コミ117件フォロワー138人
    2025/04訪問
    1回目
    4.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    おつまみと握りと衝撃的な美味しさ！
    20250402 夜（omakaseから予約）

    ずっと熱望していたお鮨屋さん波濤についにお邪魔できました。
    店内に入ると石かわグループならではの見事に剃り上がった坊主頭で笑顔・ホスピタリティの...
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  • maaaaaaaaant
    maaaaaaaaant
    口コミ375件フォロワー188人
    2025/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    石川グループ『波濤』さんにやっと行けた✨

    予約困難店！！
    石川グループ系列の『波濤』さんへ。
    お誘いいただき来訪できました。

    神楽坂の細い路地を入った所にお店があります。
    外には看板がなく、暖簾をくぐると看板があります。

    ...
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  • 美食家 K
    美食家 K
    口コミ3165件フォロワー20884人
    2025/03訪問
    2回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ここはやっぱりすごい

    神楽坂の大好きな鮨屋「波濤」

    予約困難店でめちゃくちゃ美味しい大好きな鮨屋です。石川グループで一番予約が取れないらしい。

    改めて思いましたが、やっぱり波濤は美味い、、、一品料理からもう...
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  • 静岡のよく食べる人
    静岡のよく食べる人
    口コミ323件フォロワー323人
    2025/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    料理、接客、共に上質のひと言。
    神楽坂 『 波濤 』

    ミシュラン三ツ星を保持し続ける日本料理店「神楽坂 石かわ」の系列。こちらも大変な予約困難店だが、今回有難いご縁を頂き往訪が叶った。

    店はまさに和の非日常感に満ちている...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4902件フォロワー10310人
    2025/03訪問
    9回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    元気のお裾分け
    店主熊切氏が扱うアイルランド産マグロをはじめとする握りはとてもしっとり〜鰆やサヨリ、こはだ、サクラマス北寄貝…ネタとシャリが馴染み僕好み❗️
    透き通ったお出汁や滋味深い味わいの料理
    は流石、石川グ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンター8席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
  • お子様連れ
    大人の方と同じお食事をお召し上がりいただくことのできる、１２歳以上のお子様とさせていただきます。
  • オープン日
    2020年2月4日
  • 備考
    予約電話番号 050-3138-5225
    お問い合わせ 050-3138-5810

  • 初投稿者
    うどんが主食（61991）
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