巽蕎麦 志ま平（たつみそば しまへい） 公式

神楽坂にある蕎麦の百名店に、行ってきました。

カウンター６席のみで店主１人でやってるお店でした。

店内に入ると都心とは思えない雰囲気でとても都内にいることを忘れさせるような店内でした。
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数年ぶりに訪問。コロナ前は何度も訪問したお店。電話で予約。お任せコース8,800円。生ビール1杯に、日本酒は、2種類、各1合。2名で会計11,500円/人くらい。
いつも思うのは、器とお料理のセンス...

気になっていた老舗の蕎麦屋さん！厳かな佇まいのお店を入ると玄関で靴を脱いで床暖房のきいたフロアに座りカウンターと向き合う。手の込んだアテに舌鼓を打ちながら日本酒で喉を潤す。他では味わえない蕎麦の創作料...

初訪問、東京・牛込神楽坂の日本料理屋（蕎麦居酒屋）、古民家のお店、看板もないので少し迷う人も、平日18時より５人でカウンター席で、お店貸し切り、お料理はコースで飲み物はアラカルトで、生ビールからお燗酒...

蕎麦懐石として都内随一だと思います！
長年集められたアンティークに囲まれた店内の雰囲気から、丁寧な説明の接客まですべて最高です
とくにそばがきに関しては蕎麦好きの全人類に味わってほしい一品です
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巽蕎麦 志ま平

⭐️系統:そば

⭐️食べログ:3.70

⭐️受賞歴:百名店（2024,2022,2021,2019,2018）

⭐️雰囲気/客層:
牛込神楽坂から徒歩で4分。...

【巽蕎麦 志ま平】そぼEAST百名店2024 食べログスコア3.69
新宿区納戸町にあるこちらのお店。過去に何度も百名店を受賞し続けるこちらのお店は、全国の蕎麦屋郎の憧れのお店でもあります。
さ...

ダメ元で電話したら予約できたので行ってきました。コースのみのお店で、コースは8,800円なのですが、期待を超えてくる内容なので期待していってください。ちなみに前菜はお酒が進むおつまみも多く、つい飲んで...

お店の見た目から期待大だったけど、
想像通り店内も民芸品や骨董品が展示してあって雰囲気抜群のお店
.
さてさて肝心のお料理ですが、
前菜でもうここのお店好き！ってなってしまいまして(o^^o)...

私はこちらのお店のことは知らなかったのですが、友人2人の激推し店ということで私も興味深々。。 今回はその友人と3人で訪問です♪

牛込神楽坂、市ヶ谷、どこからでもちょっと歩きますが分かりやすい場...

この日はお友達とこちらで夕食「巽蕎麦 志ま平（たつみそば しまへい）」さん♪

お店へは都営地下鉄大江戸線の牛込神楽坂駅から徒歩約４分のアクセス。

あらかじめweb予約して、
18時にお伺...

お客様とこちらのお店のコース料理を。
前菜がかなりの数あるもそれぞれハズレ無しの美味しさ。
面白かったのはそば粉を使った雑炊。こんなの食べたこともない上滋味溢れる美味しさでした。
肝心のそばもま...

要予約のお店。コース料理が絶品
オーナーシェフが「ワンオペ」で対策。客人を飽きさせない会話と、お料理の提供は絶妙なタイミング
(コース)
前菜四品　「鳥味噌」が絶品
蕎麦の実スープ　クリーミィ...

家族で蕎麦コース
前菜から酒が進む進む
一品一品が全て美味い
言うならば日本酒が変わった時、猪口も変えたかったくらいだがソコも実は平気。
印象に残ったのは蕗の薹の味噌和え的なヤツ
コレで日本...

夜はコースだけの営業です。
カウンターに向かい掘り炬燵のようになっていて快適です。
趣ある感じが最高で、大将との会話も楽しかったです♪

○前菜
＊菜の花お浸し嬉しい
＊豆の青のりいい
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お客様様が常連でこちらで食事中、
お席も空いてるとゆう事で呼ばれ伺いました！
蕎麦のコース料理を頂ける美味しいお蕎麦屋さんだそうです！(*´∇｀*)
日本酒はあまり飲めないのでビールを注文、
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2018年2019年2021年2022年と食べログのそば百名店に選ばれたお店です。
土曜日の18:30に伺いました。
2週間前には電話で予約しておきました。
カウンター席のみなので
事前に予約...

十数年前、その蕎麦の素晴らしさから食に目覚め、自分が食べ歩きを始めるきっかけとなったお店。

久々の来訪。カウンター席横並び。

ご主人も歳を重ね、幾分柔らかい雰囲気となっただろうか、しかし、...

　訪れた日にちは前後するが、今年最後のレビューは心から寛げるひと時が約束されたこちらの蕎麦屋。

　ここ2.3年の内にご主人の嶋田さんとはこの近所の蕎麦屋でご一緒することは有ったが、実際にお店に伺...

お世話になっている方との会食利用。
「店主の完全お任せコース(全9品)」で予約オーダー。

一品一品蕎麦ベースの料理。スープや雑炊、握りまで蕎麦ベースである。各料理、蕎麦の風味を感じるヘルシーな...