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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.14
306人
26125人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

1～20件を表示 ／ 全 549件

  • まるきんくん
    まるきんくん
    口コミ1079件フォロワー318人
    2025/06訪問
    8回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
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  • gugu130
    gugu130
    口コミ64件フォロワー45人
    2025/06訪問
    3回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    食べるたびに、自然と笑顔。感動できるお鮨体験！
    南青山の名店「匠 進吾」さんへ。予約困難なので、やっとの訪問。何度伺っても、その一貫一貫から伝わってくる“まっすぐなおいしさ”に感動します！今回も季節感あふれる逸品料理とお鮨が交互に登場する流れで、あ...
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  • まる194
    まる194
    口コミ8件フォロワー3人
    2025/06訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    料理の出るペースがちょうどよく、どれも美味しくて思わず食べ進んでしまう。
    すべての料理とお寿司が日本酒とよく合い、気づけばお腹いっぱいで、飲みすぎてしまいました。
    鯵はまさに旬で、脂ののりも香りも...
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  • むぎ隊長
    むぎ隊長
    口コミ338件フォロワー372人
    2025/06訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1127件フォロワー5065人
    2025/06訪問
    3回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    気持ちよ〜く呑ませる寿司屋
    およそ半年ぶりの匠進吾。前半はお酒の肴になるつまみ中心、中盤は酒肴もありつつもお酒に合うおまかせにぎりが中心、後半は好きなものを握ってもらい、これまた気分が良くなってお酒を呑んでふらふらになって家路に...
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  • ガンマGTP400
    ガンマGTP400
    口コミ427件フォロワー1623人
    2025/06訪問
    4回目
    4.2
    －/ 1人
    満足感No1寿司屋！！　青山一丁目
    5-6カ月ごとにお伺いしている青山一丁目の進吾さん！

    スズキ　ユズゴショウ
    カツオタマネギ
    ムシアワビ　じゅんさい
    アジ刻んだガリきゅうり大葉
    カスゴダイ　お酢で締めた
    アラ昆布締め
    ...
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  • Tame
    Tame
    口コミ125件フォロワー51人
    2025/06訪問
    2回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    5ヶ月ぶりの訪問。いつも元気な大将。お寿司屋さんで弟子の対応に不満で機嫌が悪くなる大将をちらほら見かけますが、進吾さんはどんな時も明るくて気持ちよさを感じます。サービス業の鏡です。
    おつまみ、握りは...
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  • プロ会社員
    プロ会社員
    口コミ98件フォロワー13人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    江戸前寿司そのもの！
    華やかさではなく、確かな職人の仕事に価値を見出す方にこそ訪れてほしい一軒。
    「引き算の美学」を感じる、丁寧で端正な一皿一皿が心に残りました。
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ642件フォロワー805人
    2025/05訪問
    30回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    春限定のスペシャルな巻物に間に合った♪
    大好物です。
    この季節のスペシャリテとも言える、螢烏賊の巻物。
    螢烏賊をたたいて、木の芽と一緒に巻くのですが、シャリの酸味とか海苔の香りとも相性バッチリ♪

    もう終わってるかと思っていましたが...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ934件フォロワー2366人
    2025/05訪問
    35回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    晩春のエ-ス蛍烏賊.蕗.木の芽細巻 生のばちこ.鯨ベ-コン
    お世話になっている匠進吾さん、毎年4月5月晩春の大きな楽しみが蛍烏賊.蕗.木の芽細巻、出始めの3月前半では蛍烏賊のワタも若過ぎて作れない絶品の巻物は今回も最高でした（＾◇＾）

    他に特に素晴らしか...
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  • YAMAKAI
    YAMAKAI
    口コミ207件フォロワー640人
    2025/05訪問
    3回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    赤酢のシャリがネタと合う‼️
    今回はこちらのお店へ。
    すし匠の伝統（？）を守りながら、自分の好きなおつまみ→握りのスタイル。

    赤酢のシャリとネタが凄く合い、とても美味しいです！

    お寿司好きの方は、定期訪問リストに入れ...
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  • Kenaryの食事
    Kenaryの食事
    口コミ468件フォロワー64人
    2025/04訪問
    2回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
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  • gugu130
    gugu130
    口コミ64件フォロワー45人
    2025/04訪問
    2回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    すべてが最高！
    青山一丁目にある寿司店「匠進吾」さん。料理・お酒・雰囲気・サービスのタイミング、すべてにおいて大満足の進吾さん！

    季節の小料理（つまみ）と握り寿司がバランスよく織り交ぜられ、毎回新鮮な驚きがあり...
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  • buska
    buska
    口コミ753件フォロワー936人
    2025/04訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ガツンと来ました
    この日は4人の会にお招きされ進吾さんに行く事が出来ました。
    8人のカウンターに7人、2グループでした。
    オペレーションは大将、2番手さん、お弟子さん2人、ホールの女性1人だったと思います。
    大将...
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  • Echidna
    Echidna
    口コミ109件フォロワー54人
    2025/03訪問
    2回目
    3.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    4回目の訪問でした。テンポよく沢山のお寿司やつまみがいただけてどれもとても美味しいです。この季節ならではでいうと、ホタルイカのタタキの巻き寿司が山菜の苦味と合わさって新鮮な味わいでした。ただご多分にも...
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  • ドラゴンゴッド
    ドラゴンゴッド
    口コミ14件フォロワー1人
    2025/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    13年ぶりの訪問。
    一通りお任せが終わった後に、お好みで、まだ出てないネタで食べたいものを選べる、
    アッピアアルタのようなワゴン形式のイタリアン風の、高級鮨界の『新システム❓』がすごく斬新で良かっ...
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  • lovegourmet0309MM
    lovegourmet0309MM
    口コミ58件フォロワー8人
    2025/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    誕生日で連れてきてもらいました
    赤身が最高でした空間として完成されています
    また行きます。ご馳走様でした
    【評価方法】
    ⭐️1 絶対に行かない方がいい
    ⭐️2 金額の割に味が合わない等
    ⭐...
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    • 匠 進吾 -
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  • love Gohan
    love Gohan
    口コミ248件フォロワー101人
    2025/03訪問
    16回目
    4.7
    －/ 1人
    ここのお寿司が大好き
    行くたびにしみじみとお寿司って好きだな〜と感じさせてくれるお店です♪
    メジマグロやタコ、春子鯛、アジ、おはぎ、ノドグロなどいつもの私のお気に入りのほかに今日は初めての帆立貝。肝とヒモと一緒に。美味し...
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  • jun_sugihara
    jun_sugihara
    口コミ441件フォロワー61人
    2025/03訪問
    4回目
    5.0
    －/ 1人
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  • ご飯メモ
    ご飯メモ
    口コミ401件フォロワー51人
    2025/03訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    美味しい
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7518）
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