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ステーキ・鉄板焼きEAST百名店2024選出店

神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座（イデア） 公式

3.64
310人
32780人
  • 銀座
  • ステーキ、フレンチ、肉料理
  • ￥20,000～￥29,999￥5,000～￥5,999
  • 休日曜日、祝日

21～40件を表示 ／ 全 293件

  • 食べ歩き日記46
    食べ歩き日記46
    口コミ334件フォロワー193人
    2023/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    銀座で神戸牛‼︎
    美味しいお肉が食べたくなり、奮発。銀座の雰囲気のあるお店でした。

    出だしは、神戸牛のハンバーグ！小さめですが、味は濃厚で、序盤戦なのでこれぐらいの量で十分。
    雲丹やら、レバーやらで場を繋ぎ、神...
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  • 美食家 K
    美食家 K
    口コミ2956件フォロワー18464人
    2023/09訪問
    1回目
    3.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    特注炉釜で焼き上げられた神戸牛ステーキは一味違います

    「神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA」

    食べログのステーキ部門2022年度の百名店を受賞されてる銀座のお店。

    900°にも達する炉釜で紀州備長炭を使って肉を焼き上げる。

    「お肉は最...
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  • ほったん0310
    ほったん0310
    口コミ63件フォロワー9人
    2023/08訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    久しぶりに家族と行きました。
    いつもいつも　美味しいシャトーブリアンをありがとうございます。ハンバーガーからハンバーグに変わっていました。
    シャトーブリアン　ブルー　綺麗に焼いて頂けるので　本当に...
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  • his62
    his62
    口コミ63件フォロワー19人
    2023/06訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    個室を含めて少なめなお客さんの入りでしたが、貸切な状態ですごくゆっくり食事が楽しめました。
    特に、シャンパンからワインと充実していて食後のコーヒーもとても美味しく頂きました、

    お肉のグラムも聞...
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    • 神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座 -
    • 神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座 -
    • 神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座 -
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  • そんどんよる
    そんどんよる
    口コミ553件フォロワー2375人
    2023/06訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    期間限定のショートコース
    少食の女性連れではフルコースが食べ切れずなかなか足を踏み入れられませんでしたが、5品の期間限定ショートコースがあり来訪。

    ミニハンバーガー
    コンソメ
    勢戸さんのサーロイン150g
    パスタボ...
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  • みるみんく
    みるみんく
    口コミ4402件フォロワー6008人
    2023/04訪問
    7回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    しっかりと焼き切った肉の旨味☆
    久しぶりに行きたいとリクエストがあって、
    友人夫婦と伺ってきました。

    今回はローストビーフや、
    牛タンのシチュー、
    人参のムースなどが、
    素晴らしい逸品となって出てきました。

    特に...
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  • えこだねこ
    えこだねこ
    口コミ3964件フォロワー13908人
    2023/04訪問
    4回目
    4.6
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA【東京・銀座】〜 言葉を喪うほどの美味さ！ 〜
    再 訪(23.4月）

    　前回の訪問以上に言葉を喪うほどの美味さ！

    今回のハイライトは火入れが超絶な

    黒毛和牛タン元のステーキと

    神戸牛のサーロインとフィレテットの炉窯焼きステ...
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  • mana021103
    mana021103
    口コミ255件フォロワー1879人
    2023/01訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    釜焼ステーキ！
    ⁡
    ステーキがどうしても食べたくなって伺いました。
    タン好きなのでタン元のステーキが入ったコースに。
    どれも美味しかったし、幸せな気持ちになれるお店でした！！
    ⁡
    フィレ紀...
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  • みるみんく
    みるみんく
    口コミ4402件フォロワー6008人
    2022/11訪問
    6回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    デセールと珈琲までブラッシュアップ☆
    伺うたびに腕を上げてくる藤本シェフ。

    お料理に対する想いも素晴らしく変態的で、
    お話を聞くのも楽しくて、
    最近ちょこちょこ伺っています(^-^)

    火入れは安定して素晴らしく、
    特にタ...
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  • りえ姫
    りえ姫
    口コミ4989件フォロワー3201人
    2022/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    極みのステーキを堪能するならIDEA
    新橋のビルの７階
    エレベーターからおりるとそこはクラシカルな雰囲気のステーキが楽しめる世界

    神戸牛、炉釜焼きを巧みに操る藤本シェフ

    カウンターができたようでシェフと会話を楽しめるのもいい...
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  • えこだねこ
    えこだねこ
    口コミ3964件フォロワー13908人
    2022/09訪問
    3回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA【東京・銀座】〜 言葉を喪うほどの美味さ！ 〜
    再 訪(22.9月）

    　上品でシックな雰囲気はそのままに

    新たにカウンター席が設けられて親密さが加わった。

    　藤本料理長の熱のこもった語りを聞きながら

    料理を頂くのは至福のひ...
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  • しゅん51328
    しゅん51328
    口コミ17件フォロワー2人
    2022/08訪問
    1回目
    3.7
    －/ 1人
    肉づくし。
    赤身やタン等、とても柔らかく食べやすかったです。
    また、キャビアは今まで食べた中で一番美味しいキャビアでした。どれもワインと相性が抜群でした。
    トコトンお肉を堪能したい方にはオススメです。
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  • みるみんく
    みるみんく
    口コミ4402件フォロワー6008人
    2022/07訪問
    5回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    カウンターが出来てますます楽しいお店に☆
    以前からカウンターの要望が多かったそうで、
    内装をリニューアルされました。

    しっとりとシックな雰囲気はそのまま、
    オープンキッチンになったので、
    より広く、開放的な空間がステキです。

    ...
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  • HISA MDI
    HISA MDI
    口コミ11件フォロワー5人
    2022/02訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    店内は照明を落とした黒と茶色をメインとした内装で、個室とは別にテーブル席もあった。
    オープンキッチンだけど、テーブル席からは、炉釜で焼くところのみが見えた。
    コース内容としては、いたってシンプルな...
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  • えこだねこ
    えこだねこ
    口コミ3964件フォロワー13908人
    2022/02訪問
    2回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA@銀座〜 強く厚く、そしてしなやか 〜
    再 訪(22.2月)

    　２年ぶりの再訪。

    藤本料理長の焼きはますます冴え渡っていた。

    　今回のハイライトは

    黒毛和牛の牛タンの炉釜焼きステーキと

    サーロインともも（ラン...
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  • みるみんく
    みるみんく
    口コミ4402件フォロワー6008人
    2022/01訪問
    4回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    炉釜炭焼きのカリッとジューシーなステーキ☆
    更にブラッシュアップされたと聞いて、
    早速再訪してみました。

    この日の厳選された勢戸さんのお肉は、
    シャトーブリアン、
    テット、
    サーロイン、
    ランプ。

    サーロインとランプを、
    ...
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  • 遊１６
    遊１６
    口コミ685件フォロワー300人
    2022/01訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    いつぞの炉釜焼ステーキ。
    流石すぎて言葉が出ないけど、なかなか行けないから、有り難みで何割増も旨かっんだろうな〜
    また行きたいな〜

    神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座
    食べログ3.84...
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    • 神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座 -
    • 神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座 -
    • 神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座 -
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  • ぶたサーモン
    ぶたサーモン
    口コミ90件フォロワー15人
    2021/12訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    分厚いお肉をいかに柔らかくして出すか。
    ビルの7階にあり、エレベーター降りてそのまま店内です。エレベーター降りて一気に世界が変わる感じがするくらい、店内の雰囲気はシックで落ち着きがありました。

    料理に使われてるお肉は全て分厚く、それを...
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  • ginzatetsu
    ginzatetsu
    口コミ2054件フォロワー1102人
    2021/09訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    炉窯アルチザン熱き情熱900℃。
    銀座で増えた炉釜のステーキハウスのはしり。
    900℃にも達する炉窯で紀州備長炭を使って焼き上げる神戸牛は表面の1ミリはカリッと中はふっくらジューシーに。
    花梨と鉄木でどちらか箸を選ぶ。鉄木で。
    ...
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  • ドラノログ
    ドラノログ
    口コミ4474件フォロワー1959人
    2021/08訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    世界に誇る神戸ビーフと赤身の熟成肉を紀州備長炭を使い特注の炉釜で焼きあげるステーキ店です…
    イデア銀座の炉釜で焼くステーキは...脂の融点が低い神戸牛サーロイン、ヒレ肉、サーロインは焼き込んで表面がサックリ中はしっとりに仕上げ、ヒレ肉は厚みをもち中はしっとりなめらかです…岩手の短角牛もしっか...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    20席（テーブル2名席×1、4名席×2,個室4名席×2,カウンター4席）
  • 個室

    有（2人可、4人可、6人可、8人可）

    銀聯カード使用可 テーブル個室あり(2室/2名～8名様用/扉・壁あり) 個室料2~４名様まで5500円（税込）、5~8名様まで11000円（税込）
  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    店内、店外ともに喫煙スペースはございませんのでご了承ください。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • お子様連れ
    お子様は12歳以上利用可。
    コース料理をお召し上がりになられることを条件とさせていただきます。

  • ホームページ
    https://ideaginza.com
  • 公式アカウント
    facebookinstagram
  • オープン日
    2013年10月15日
  • 備考
    ＜お願い＞
    *同伴でご利用で、極端に時間に制限を要求される際は、全てのお料理をご提供できないこともございます。

    ＊苦手食材、アレルギーのある方は事前にお申し付けください。
    また、肉類をお召し上がりになれない方は、申し訳ありませんがご予約承れません。

    １．個室を含め、全席禁煙です。電子タバコ、水蒸気タバコも同じく御遠慮下さい。

    また、お食事の途中に喫煙の為に離席される方のご予約は承れません。理由と致しまして、心を込めて仕上げたお料理を喫煙によりお出しする事が出来ない為です。御理解の程よろしくお願い致します。

    ２．合コンや２次会、記念日など集団で必要以上に騒がれる方のご予約も承れません。接待や大切なお食事で御利用の他の方への配慮の欠ける歓談は固くお断りさせていただきます。

    ３．当日のキャンセルに関しては理由関係なくコース料金を人数分請求させていただきます。

    ４．ご予約のお時間を必ずお守りください。後から遅れて来られるなどでコース料理を先に進めることはできかねますので、御理解の上ご来店ください。

    5.　食材やお飲み物の持ち込みは一切お受け致しておりません。
  • 初投稿者
    ジェームズオオクボ（6677）
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