川梅 懐石・鮨 公式

大阪出張も全ての予定を終えて、あとは東京に戻るだけです。そこで、クライアントと少しだけ打ち合わせも兼ねて、ランチをご一緒しました。連れて行っていただいたのは「川梅 懐石・鮨」さん。場所は、梅田にあるヒ...

ヒルトンホテルでの盛大なフォーラムの後、私たちは講演講師のために特別な夜を用意しました。講師の方を半個室でお迎えし、疲れを癒やすべく、細心の注意を払った料理を提供しました。その充実した笑顔を見ると、ホ...

ヒルトンホテルにランチを食べに来ました。
家の近くのホテルなんですが、案外来ないものですね(^^)

今日は鮨を予約です！
こちらのお店は初めてなんで楽しみです^ ^

店構えはさすがホテ...

ランチで訪問
店内は和食と鮨に分かれてます。
鮨が食べたかったのでカウンターに案内されて着席

平日だったので僕らと1組だけです。
ホテルの鮨は高いイメージですので同じ値段なら和食の方がお客...

ヒルトンの懐石料理！
落ち着いて良いお店です！

ヒルトン大阪が今年の8月はじめに4つのレストランをリニューアルオープンしました。

レストランフロアの総工事費約28億円。

ミシュラン2ツ星8年連続獲得したたか木の高木さんが監修する、懐石と...

シャンパン
モエ・シャンドン

生ビール

ケン
紫蘇
柚子
みょうが
山葵

魚の練物のジュレかけ

富山湾の白えび

グジ

穴子

ノドグロの塩焼き

...

ヒルトン2階にある和食のお店
コースでいただきました


▫️蛍烏賊 ホタテ貝柱
出汁ジュレと白和えにほんのりすだちでさっぱり優しい
うるいなどの食感もよかったです‬


▫️三色麸...

川梅
（大阪市北区・ヒルトン大阪）

　土曜日。誘われて、ヒルトン大阪の鮨、川梅へ。

　なんというか、ホテルの中に入った途端、空間がゆったりとしている。ここには「窮屈」という言葉や概念はな...

Hilton大阪の中にあります
川梅さんを利用させて頂きました。
上品な味付けに、綺麗な盛り付けで
いつも楽しませて頂いています。
お刺身の器も可愛いものでした。
ホテルの和食ですので、Wi...

「忘年会に」と、私が所属している団体の先輩が連れて行ってくれました。

場所はヒルトン大阪の2階。
窓からは、ハイブランドのお店が居並ぶ景色でした。
ほんと、大阪も変わりましたねぇ。

さ...

梅田にあるヒルトン大阪の2階にある店。我が家では、結婚記念日は結婚式もあげた思い出の、ヒルトン大阪に毎年宿泊して、この店でディナーにするのを恒例としている。いつもはコースメニューだったけど、今回はアラ...

ヒルトン内のお鮨屋さん
前回もおいしかったので再訪
今回もランチですがコースをいただきました。
さすがホテルのお鮨屋さん
素材もええのいれてはります。
お刺身も美味しい。
お鮨も王道メニュ...

こちらは
懐石料理も有りますが寿司で

ワイン飲みたかったから
お鮨だけど赤のブルゴーニュをセレクトしたよ
■クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン　2016
52800円
ブ...

打合せの間で時間が限られていたが、一緒に行った外人が寿司が食べたいって言ってたので予約して初訪問。
ネタのクオリティの高さも去ることながら、炙りやオリーブオイルイクラ・青柚などを上手く使ってひと味違...

ヒルトン大阪の川梅の寿司カウンター、お昼のコースはリーズナブルだけどボリューム満点で美味しい。

ヒルトンの川梅に連れて行ってもらいました
高級すぎて緊張する空間✨
出していただくお寿司は最初から最後まで感動でした
高くて自分のお金ではいけないと思って
こっそり料金聞いてみたらランチなら一...

高級ホテル内のお寿司屋さんって、どうしても堅苦しい雰囲気になりがちですが、ここは落ち着きがありながらも居心地の良い空間。写真の一貫を見てください。黒い器に盛られた雪のような塩、その上に置かれた握りの美...

川梅はよく利用しているが、多分夜は初めてかな？
ディナーのコースはランチに比べ追加が要らないくらいお腹いっぱいになりました。

今日は予約して、カウンターにてお寿司をいただきます。
 
ティンタ　デ　トロ　２０１５
スペインのトロ地方の赤ワインです。
ティンタ　デ　トロと呼ばれるテンプラニーリョ
スパニッシュペッパー...