日本料理 別府 廣門 公式

（大分）別府駅から車で15分ほど
別府温泉街の湯煙を抜け山あいにある一軒家
シンプルながら品のある佇まい

---日本料理別府廣門さんはこんなお店---
▫︎ミシュラン三つ星や蕎麦打ち名人の...

別府駅から車で15分、
日本料理の百名店でBRONZE AWARDの
「日本料理 別府 廣門」を訪問。

平日の18時に予約して伺いました。

今日はお任せコースに日本酒ペアリングです。
...

別府市の【日本料理 別府 廣門】さんに伺いました。

お店の場所はJR別府駅西口からタクシーで15分ぐらいの場所です。

【別府 廣門】さんは主に大分、九州産の食材を使った料理を提供する日本料...

このお店のことを話すなら、まず最初にサービスのことを私は挙げます。このお店のサービスに5を付けなかったら今後一切、他のどの店にも5を付けることはないでしょう。

別府にある「廣門」はそれほど印象的...

前日に飲み過ぎて寝坊
12:00予約のところ、予約者に了承を頂いて13:00に変更してもらいました
お店の方々、予約者の皆様に心よりお詫び申し上げます

前回同様、野菜中心の八寸に感動
殆ど...

別府の高台に佇む一軒家の日本料理店「別府 廣門」さんへ。
オープンから2年足らずで「The Tabelog Award Bronze」を2年連続で受賞されている大分No.1の日本料理店。
お店に到...

以前から伺いたかった廣門さん。
別府の温泉とともに地元の幸を駆使した日本料理を楽しめる、という最高の贅沢。

事前予約のうえ訪問。
一軒家のなかに凛とした6席のみのカウンター席。
窓から石庭...

こちらはインターコンチネンタルホテルに泊まって、夜こちらに伺う方が多いようです

インターコンチネンタルホテルからタクシーで10分ほど、地元の農家さんなどを回って納得のいく
食材をみつけ上手に調...

別府の高台にあり、別府のインターコンチネンタル
に泊まって、夕食をこちらでいただく方が多いようだ

日本酒、ワイン、ノンアルコールのペアリングもある

私が一番好きなところは、高級食材をいろ...

Omakaseサイトで予約をし金曜日の18時に訪問！！

予約は電話対応していないのでOmakaseサイトからのみ！

　　　　　◆食べログ点数驚愕の『4.41』

⚫︎2023年〜202...

4,429文字★

おまかせコース（22,000円、内税）滞在時間：約3時間

東京から大分県に来ております。

銀座しのはら（4.59）の二番手だった廣門泰三氏が出身地の別府で独立。
...

食べログ大分県NO1
素晴らしいお店が別府にあります。別府インターおりてすぐのところにあります。別府駅からは少し離れています。席数は少ないのですが、素晴らしい料理の数々で圧倒されます。量もさる事なが...

時期なので松茸メインです。
松茸の摺流しのお椀は香りが強く感じられ、最高の逸品でした。
でも、焼き松茸から溢れ出た松茸汁は圧巻です。松茸の根元に口をつけて、ズッと汁を吸えば、先程の摺流しを超える鮮...

楽しみにしていた松茸汁祭りです。
年々松茸の取れる場所が北上しているのでそのうちに松茸が食べられなくなるのではと心配してしまいます。
そんな中での松茸汁祭りは、松茸のすり流しです。顔を近づけるだけ...

大分県別府市堀田4-2、日本料理 別府 廣門。
2021年6月6日オープン。
大阪・東京の二ツ星、三ツ星日本料理店で20年以上の修行を積んだ、廣門泰三さんの店。
大分、九州の食材にこだわった完全...

今回の目玉は伊勢海老ですね。生きたまま串を打ち炭の上に置きます。ワイルドな鬼柄焼きですね。
焼き上がった大きな伊勢海老の中には運良く内子が入ってました。内子をソースにしていただく伊勢海老は格別の味で...

本日訪問したのは日本料理 別府 廣門。

日本料理 別府 廣門は、大分県別府市堀田にある日本料理店です。

日本料理 別府 廣門は、別府市の堀田温泉が湧き出る周辺に位置する日本料理店となってお...

4ヶ月振り二回目〜瀬戸内海への入口にあたる豊後水道に接続するリアス式海岸に囲まれた佐伯港、、漁獲量が少なく地産地消されるので全国にほとんど出回らない〜此方で水揚げされた魚介と言ったら悶絶級の美味しさ(...

大分別府駅から車で15分位？少し高台に綺麗な建物が。
店主自ら、店前でお出迎え。
はい、銀座しのはらさんでオープンからお世話になっていた廣門泰三大将のお店です。
この6月、満を持して待望のオープ...

【２泊３日☆大分遠征】
今回の旅のメインはこちら。
2ヶ月程前に予約サイトOMAKASEで
空き枠を発見し訪問。

全ての食材に力強さがある
大将が生産者さんと共にと仰っていたが、
まさ...