E.Bu.Ri.Ko（エブリコ） 公式

久しぶりの訪問です。
だからなのか、最初のスープの美味しさは言葉に出来ぬ美味しさでした。

ランチメニューにキノコの一皿を追加。
・キノコのポタージュ
・キノコの一皿
・芯玉のグリエ
・...

この店の内堀シェフにはいつも驚かされる。

この日は夏の天然キノココースということ
で普通のコースよりきのこが多めだが

1品目のアミタケとアラゲキクラゲのコン
ソメジュレにいきなりガツン...

以前よりお伺いしたかったキノコに強いレストランです。
訪問したところ期待以上の満足度。
初夏でも20種類のキノコを頂けて、旬のアミガサタケも頂けたのは嬉しかったです。

ランチには【ライトコー...

前菜からほぼ全て多品種キノコを使い、
別注文ですがキノコの盛り合わせまであるこちら。

キノコの盛り合わせは追加でも是非追加してほしい一品で、
15種類くらいのキノコの食べ比べができるのがおも...

別に文句言ってるわけではなく、この日突然
キャンセルにより席が空いた幸運で訪問。

席についてメインの選択用のメニューを
見せてもらうと、有りました大好物のラム
が。この店に来たら迷わずラム...

初めてお店に伺ったんですがほんと、料理に手間が掛かっていてキノコ料理を美味しく頂く事ができました。あの手間暇でこれだけのクオリティーでコースが1万以下ってありえないくらいだと思います。
また軽井沢に...

キノコを余すことなく堪能できるお店です！
なかなか予約が取れませんでしたが、今回は偶然にとれました！
キノコの扱いももちろんなのですが、お野菜全般が美味しかったです！
キノコだけを使ったテリーヌ...

お店の冬休み前の最終営業日。3月はじめ
まで冬季休業。

客は我々4人のみで貸切状態。ワイン好き
の我々のために特別メニューだった。
メインはいつも通りだが、今日は特別な
前菜が3種。
...

エブリコさんにいつものメンバーで訪問。
オーダーの時にマダムが「子羊が1人分
だけあります。」

メニューには無く、他の皆様に断りオー
ダーさせてもらいました。ここの子羊が
日本で一番好き...

きのこ好きなら絶対好きな、小さくて居心地の良いフレンチのお店。
特に20種類以上のきのこを使ったカプチーノ仕立てのポタージュの美味しさと言ったら…
ざっくり表すとポルチーニとマッシュルームをポター...

今年も来ました天然キノココース。

毎年内容は変わるし、出てくるキノコも少しずつ
変わるが毎年の様に美味しさがレベルアップして
いる。

奇をてらった皿は一つもなく、それぞれのキノコ
に...

【総評】
保養地として全国的に有名な長野県北佐久郡軽井沢。森林に囲まれた別荘地にある一軒家のフレンチ店です。
この店の売りは何といっても地元でとれるキノコ！「E.Bu.Ri.Ko(エブリコ)」もキ...

フレンチでキノコっていうと、これまでそれほど惹かれるものではなかった。
例えばトリュフとか。そりゃ美味しいけれど、
トリュフが何かに合わさって劇的な味の変化をもたらすかというと必ずしもそうではない...

軽井沢へ男4人で日帰りオフ会としてやってまいりました。

目的はこの時期しか味わえない野生のキノコ。

色々な食べ方がありますけれども、こちらはフレンチでいただけます。

木々に囲まれたお...

軽井沢のキノコ専門のフレンチに来ました。キノコのソテーの盛り合わせは、種類が多すぎて、名前は覚えられず。塩気もちょうどよかった。

キノコのポタージュは20種類以上のキノコを冷凍し熟成とか。よくわ...

2020年9月19日　土曜日　晴れ　12時　夫婦で訪問
訪問時3.61
駐車場有　店下に3台　やや離れた場所に1台
禁煙
クレジットカード利用可
コロナ対策　入口に消毒スプレー　席間が空いた...

軽井沢のフレンチ。
数あるフレンチレストランの中から、キノコの料理
が出るというこのお店へ。
一軒家レストランで、席は二階にあり、
とてもお洒落で落ち着いた軽井沢らしい雰囲気です。

コー...

フンギ〜大好き
軽井沢でキノコソテーの盛り合わせ〜★


去年の初夏に入る前

草津の帰り
高原の美しい景色を観ながら
浅間山を抜けの軽井沢経由、
前からキノコの食べれるフレンチがあ...

星のやのレストランが休業だったので、外食。

キノコ料理が有名なエブリコさん
コロナで閑散とした軽井沢で頑張っていらっしゃいます。

キノコ好きなご主人が、キノコの師匠に弟子入りして、キノコ...

大好きなキノコきのこのお料理をいただきに
　エブリコ　でランチを。

ランチメニューはこちら

・キノコのポタージュ
いつも最高に香りが良くて美味しい

・本日のきのこの一皿
美味...