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2025年Silver受賞店イタリアンEAST百名店2025選出店

フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ（Fogliolina della Porta Fortuna）

4.46
172人
34870人
  • 中軽井沢
  • イタリアン
  • ￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999

1～20件を表示 ／ 全 116件

  • aaaaayaaakoo
    aaaaayaaakoo
    口コミ55件フォロワー23人
    2025/01訪問
    1回目
    4.6
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    小林シェフのこだわりが詰まりに詰まっているお料理。
    1日1組だそうで、お誘いいただき4名で伺いました。
    個室でゆっくりとお話ができました。
    そしてなんと言ってもお料理にピタッとハマるペアリングに...
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  • naco2024
    naco2024
    口コミ93件フォロワー94人
    2024/12訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ご夫妻の愛を感じるお料理の数々
    常連のグルメ様に同席させていただき初訪問。
    11:36軽井沢着の新幹線で北口からタクシーで移動。駅から星野温泉、千ヶ滝を通り１５分程で到着しました。

    入り口よりご夫妻で出迎えてくださり1日１組...
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  • K.A_gourmet
    K.A_gourmet
    口コミ327件フォロワー92人
    2024/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    知り合いの予約にて初訪問。

    全てに細部に至るまでこだわりを持ってイタリアンを作り出す天才シェフのお店。

    顧客体験のために東京から軽井沢へ移転したり、音が全くない都会の喧騒とは真逆の空間作り...
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  • kokt7
    kokt7
    口コミ791件フォロワー754人
    2024/07訪問
    1回目
    4.1
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    小林シェフご夫妻の温かみのあるイタリアン
    常連様のお席で初めて訪問しました。軽井沢駅より車で15分ほど、食べログに書いてあった通りタクシーの運転手さんにお店の名前を伝えても全く伝わりませんが、「塩壷温泉ホテル入り口前の小林さんの店」と言ったら...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー596人
    2024/06訪問
    14回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    「一つ一つの素材の調理に手間と時間を惜しまず、そしてそれぞれが重奏して作られる重厚感あるお料理。小林シェフの情熱が乗り移ったかのような至極の美味しさ。」
    定期訪問させて頂いているフォリオリーナさん。
    今回は2024年6月のレビューです。

    ▪️料金▪️
    コース＋ペアリング　45000円

    ▪️コース所要時間▪️
    3時間ほど

    ▪️頂い...
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  • まゆまゆ76671
    まゆまゆ76671
    口コミ461件フォロワー292人
    2024/06訪問
    1回目
    4.1
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    究極の掛け算
    1日1組、4名限定、ずっと食べてみたかった小林シェフのお料理。
    いろいろな要素があって説明受けてる時は？？ってなりますが、食べてみると！！ってなる、素晴らしい食体験ができます。
    ワインの出し方もす...
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  • goodspeed5555
    goodspeed5555
    口コミ377件フォロワー256人
    2024/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    20240531 軽井沢 フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ

    初訪問48400円ペアリングでのお値段なんで満足度は高いかなと思います
    情報量多すぎてメモ追いつきません笑
    完成度の...
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  • 俊太朗
    俊太朗
    口コミ1238件フォロワー1566人
    2024/05訪問
    12回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    まだまだお料理は進化していきます
    この日のテーマは「余韻」。イタリア語には「余韻」という単語が無いそうですが、料理に含まれる素材や味や香りそして咀嚼感などの微妙な繋がりを余韻としてピックアップし、次の料理につなげていったのだそうです。...
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  • サンショウマン
    サンショウマン
    口コミ1517件フォロワー1853人
    2024/03訪問
    1回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    一言では言い表せれない複雑な味が美味しい！
    ずっと行きたかったフォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナへ常連の食べ友さんに誘っていただき念願かない初訪問！

    1日1組4名様までで12時から21時時の間で開始時間を選んでスタートするお店...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー596人
    2023/12訪問
    12回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    「一つ一つの素材の調理に手間と時間を惜しまず作られる小林さんのイタリアン。料理への気持ちが乗り移ったかのような至極の美味しさ。」
    定期訪問させて頂いているフォリオリーナさん。
    今回は2023年12月のレビューです。

    いくつもの手の込んだ行程を経た素材同士を組み合わせて作られる複雑な味わい。

    混ぜ合わせて出来る美味し...
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  • 食べる占い師けんけん
    食べる占い師けんけん
    口コミ226件フォロワー2031人
    2023/12訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    最高
    軽井沢にありますフォリオリーナ・デッラ・ポルタ、、、と舌が噛みそうなウルトラ激レア店に縁があって連れていぅてもらいました！
    最強オブ最強！
    もう一生行けないと思うと悲しいですが良き思い出となりまし...
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  • ぽんちょびてぃ
    ぽんちょびてぃ
    口コミ310件フォロワー123人
    2023/12訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    予約困難店
    軽井沢駅から車で１４分位かな

    軽井沢町民なので存在は知って
    いましたが別世界の店だと
    思っていましたが
    諸事情にて、この店に伺うと決意し
    予約出来る人を探すのに
    約半年かかりました
    ...
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2047件フォロワー945人
    2023/11訪問
    1回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    料理もペアリングも最高峰
    初めて訪れたが、素晴らしい内容だった。

    ロケーションと人数集めのハードルで後回しにしていたが、もっと早く伺えばよかったと後悔。

    ペアリングも素晴らしい。

    料理も少なくとも日本国内では...
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  • polaris1234
    polaris1234
    口コミ95件フォロワー115人
    2023/11訪問
    2回目
    4.7
    －/ 1人
    11月の軽井沢の鬼才の料理
    2ヶ月に一度の楽しみ鬼才・小林さんのフォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナです。
    新幹線を降りてタクシーで向かいますが軽井沢もだいぶ寒くなってきました。
    知っての通りですがこちらは一日一組...
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  • IKKO'S FILMS
    IKKO'S FILMS
    口コミ1884件フォロワー4753人
    2023/10訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    男全員シビれた
    もちろん小林幸司シェフについては存じている。近年のテレビ番組での出来事も知っている。

    でも僕はどうしても彼に会いたかった。「鬼才」と呼ばれる人の料理に触れたかったし、あの炎上騒動で一方的に批判の...
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  • polaris1234
    polaris1234
    口コミ95件フォロワー115人
    2023/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    新幹線でも通いたい店
    2ヶ月に一度の楽しみは新幹線でも通いたいお店のフォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナです。
    JR軽井沢を降りてタクシーの運転手さんに同店の名前を言っても認識されていませんが小林シェフのお店と...
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  • うどんが主食
    うどんが主食
    口コミ3215件フォロワー61224人
    2023/06訪問
    3回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    「うどんが主食」instagram　https://instagram.com/alwaysudon/ うどんが主食のTikTok https://www.tiktok.com/@alwaysudon...
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  • Hey Hayashi
    Hey Hayashi
    口コミ72件フォロワー69人
    2023/03訪問
    1回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    完全紹介制の1日1組限定の究極を詰め込んだイタリアン！！
    フォリオリーナデッラポルタフォルトゥーナ　　軽井沢/長野

    完全紹介制の1日1組限定の究極のイタリアン。軽井沢にあるこのイタリアンは、日本最高峰。フォリオリーナでは、一度として同じ料理は食べる事が...
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  • fulcrum
    fulcrum
    口コミ479件フォロワー759人
    2023/03訪問
    5回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    やはり凄いな〜
    今年初めての小林シェフの御料理

    鴨の胸肉、フォアグラの前菜、ポレンタビアンカ

    血のみ子羊、ジェラーナ、菊芋の薄切り、ボッタルガ

    チーマディラーパ、アカエイ、ウイキョウ、モンタージュ
    ...
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  • Zマックス
    Zマックス
    口コミ175件フォロワー113人
    2023/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    知る人ぞしる名店
    初訪問です
    足して作る美味しさではなく
    素材一つ一つ活かしてとてもバランスが取れた綺麗な一品ばかりでした

    ペアリングのアルコールもとても料理と合っていました。

    軽井沢まで足を運んでも
    ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    6席（夏（7～8月）は屋根のないレストランとして芝生の庭とテラスを使って最大二十数席）
  • 個室

    有（4人可）

    4～6人の一部屋のみ
  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    有（3台）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインあり、カクテルあり
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    家族・子供と ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    子供可
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2011年1月23日
  • 備考
    完全紹介予約制1日1組限定
  • 初投稿者
    Bush Warbler（14）
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