竹久 公式

今日は蕗の薹がまだ有りませんでした。

天然物の悲しいところですが親方が採取に行かれて

有りませんと言われたら一言も無いです　笑

美味しいセリは沢山いただけたので良かったです。

...

いつもの竹久さん

派手さは無いが実直な親方のお料理はいつ食べても素晴らしい。

今回は鮎が子持ちになっていよいよ最終回かな？

今回も絶品ハモ鮨は抜群のお味

次からは大好きなが栗が...

鮎のシーズンは毎月伺ってます。

焦げ目を付けて焦がさないこの辺りのバランスが

最高ですね。

青梅も美味しく浸かり初夏の京都を堪能してきました。

コレから子持ち鮎、栗の季節まで通...

地下鉄丸太町駅から徒歩数分
オレンジ色の暖簾が目印
カウンター８席ですが本日は６人貸し切りでゆったりと

自家製青梅が完成したとのことで
青梅サワーからスタート
肩肘張らずに気軽に大将と話...

ゆず湯

白味噌椀
小カブ
梅麩

ナマコ　
ほんもろこ
ほうれんそう
稚鮎
赤蕪
卵黄醤油漬け

鰹
舞鶴アオリイカ

鰆味噌漬

猪治部煮
九条ネギ
丸大根...

竹屋町の割烹で、優雅なランチタイムを過ごしました

奇を衒わない実直な料理の数々
インスタ映えなどは端から意識していない店主
まずは、美味しいか否かから料理は始まる、との信条での調理

素...

昼に訪問。税込み6,600円

カウンター席のみで、清廉な空間。

白味噌のお碗

八寸は、定番の子持ち鮎とほうれん草のおひたし、正月を感じる数の子、金柑の甘煮、赤かぶ等

造りはシマ...

主人のお誕生会に連れて行っていただいたこのお店、
鮎が美味しいお店で有名なんだそうです。
今回は時期ではないので、また是非「鮎」の時期にはいかなきゃです(^_-)-☆

まだお若いご主人がお一...

昨晩味舌で子持ち鮎の一夜干しを食べた時に、竹久の子持ち鮎の塩焼きがどうしても食べたくなって電話した。ランチは2人からなのだそうだが、そこを無理矢理子持ち鮎の塩焼きが食べたいとお願いして夜のメニュー(8...

親に連れられて行きました。

カウンターしかないお店で目の前で調理していただくお店で、とても店員さんが気を使っていただけて気持ちよく食事が出来ました。

とにかく料理が丁寧でめっちゃ美味しいで...

Facebookに掲載されていた仕事ぶりに心惹かれました。
山間で山菜を自分で摘むところがアップされてました。
ここまで自分でされる料理人さんはなかなかいません。
なかひがしさんを彷彿させます。...