竹久 公式

稚鮎の天ぷらも苦味少なく食べられましてメインの木の芽はコレでもかと言うくらい掛かってました

初めて伺いました柿ときのこの白和え、カシューナッツとかぼすがたっぷりかかっており始めから美味しい！期待が膨らみわくわく！スジエビのエビ豆、お浸し、鮎の甘露煮、卵黄の醤油漬け銀寄渋皮煮どれも丁寧にお料理...

今年初めての竹久さん

蕗の薹や芹の始まり始まり

百合根饅頭のアオサ餡掛け

蕗の薹の天ぷら

カラスミ、本モロコ、大根、赤カブラ、ほうれん草胡麻和え、ヒラメの子

ミル貝とサヨ...

今年も始まりました。まだまだ小さいのでコレからが楽しみです

春の山菜祭り

ユリ根の餡掛け新海苔を混ぜて

イイダコ平目の子、ホタルイカ、キンカンの甘煮、新じゃがの味噌乗せ

平目とホッキ貝

蛤の真薯椀

甘鯛の焼き物フキノトウ味噌

...

いつもの様にいつものお料理が出ますがこれがまた素晴らしい

いきなり来ました馴染みの竹久さん

ヨモギ豆腐

ワラビのカツオ和え、黒バイ貝、本モロコ、じゃがいもの蕗味噌、スナップエンドウの黄身酢和え

キアラ、ホッキ

鯛と菜の花の椀

タ...

いつもながら満足過ぎます㊗️
最近は月一回以上来てますね〜

今季最後の子持ち鮎の炭焼きと今年初の銀寄栗のご飯を楽しみに伺わせて頂きました。今年の夏の暑さの影響も栗に対して生育に遅れが出たそうで珍しく両方とも楽しめる機会を頂きました。新米も今月からだとのことで柔...

カウンターの奥から、京ことばが聞こえてくる。振り向くと、年輩の老夫婦が料理を摘みながら、笑顔を浮かべている。川端の「古都」を思い起こさせるような、美しい響き。京都の街中でも、ここまでトラッドな京ことば...

本日は、山菜と筍づくし。
最初の料理は、さっぱりとした、本日の料理の幕開けを告げるお料理。

最初のお酒"光栄菊　美雲　無濾過生原酒"
久しぶりに、旨いと思いました。夏向きの軽快な味わいですが...

竹久の新年会

白菜のスープ海老芋のから揚げ

モロコ、数の子、クワイ、奈良漬、赤蕪甘酢

ヒラメと湯葉のお造り

蟹の真薯椀、菜の花と柚子の香り

亀の甲、マルシン沢山

ナ...

親に連れられて行きました。

カウンターしかないお店で目の前で調理していただくお店で、とても店員さんが気を使っていただけて気持ちよく食事が出来ました。

とにかく料理が丁寧でめっちゃ美味しいで...

子持ち鮎と松茸のコラボも今回で終わりです
また来年までおあずけ

私の知る範囲で鮎焼かせたら一番だと思います。ご馳走様でした。

今回は特にお願いして鯖寿司のお土産付きにしてもらいました

食事はいつも通り手の込んだお味でUさんのお陰で土鍋炊き鮎ご飯もタップリで大満足です‼️

次回は鱧尽くしやりますので楽しみにしており...

イチジクの春巻き揚げ

アカハタと甘エビ

松茸と鱧の土瓶蒸し

カマスの塩焼き、幽庵焼き

アカハタの煮付け

熊本の利平栗

栗蒸し羊羹

今日も大変満足でした‼️ご馳...

いつもの竹久

香茸美味しい❤️

幸せはココに