竹久 公式

カブの白味噌仕立て

柿と胡瓜の胡麻和え、子持ち鮎の山椒煮、菊カブラ、カラスミ大根、黄身の味噌漬け

甘海老、鰆、シマアジのお造り

鯛のクズ叩き、大根とヒラタケのお椀

カマスの幽庵...

長芋羹、オクラとミョウガのせ

ニジマスのしょうがあんとじ、レタスとらっきょ

鱧のクズたたき、松茸

鯖寿司

鮎の塩焼き

焼き貝柱の梅肉ソース添え

にしんと冬瓜、ナスの...

春野菜サイコー

この時期の竹久さんは春の山菜まつりですね‼️

今回は私が自ら持ってきた秋田のコシアブラに

亀岡のタラの芽、花山椒、木の芽、セリ

ヨモギ豆腐、ノビルの甘酢、三つ葉...

主人のお誕生会に連れて行っていただいたこのお店、
鮎が美味しいお店で有名なんだそうです。
今回は時期ではないので、また是非「鮎」の時期にはいかなきゃです(^_-)-☆

まだお若いご主人がお一...

京都御所の近く、路地裏にひっそり暖簾を出している竹久さんにお邪魔しました。

木のストレートなカウンター８席、シンプルですがゆったりしています。

料理は８０００円のおまかせ１コースのみ。
...

れんこん饅頭、菊花の餡掛け

鱧の天ぷら、黒豆枝豆、栗の渋皮煮

アカハタと甘エビ

甘鯛のくずたたき、モロッコ豆、ひらたけ

鯖寿司

子持ち鮎の塩焼き

ナスとほうれん草、...

今月の竹久さん

そら豆の生姜餡掛け

新子の唐揚げ甘酢餡掛け

生しらす、ふき、カラスミ大根、

新らっきょの甘酢漬け、モロコ

鯵とホッキ貝

蕎麦の甘鯛巻

イサキの...

ゆず湯

白味噌椀
小カブ
梅麩

ナマコ　
ほんもろこ
ほうれんそう
稚鮎
赤蕪
卵黄醤油漬け

鰹
舞鶴アオリイカ

鰆味噌漬

猪治部煮
九条ネギ
丸大根...

竹屋町の割烹で、優雅なランチタイムを過ごしました

奇を衒わない実直な料理の数々
インスタ映えなどは端から意識していない店主
まずは、美味しいか否かから料理は始まる、との信条での調理

素...

今年初の竹久さん

百合根まんじゅう、あおさ海苔のあんかけ

ホタルイカのてっぱい、赤カブらの甘酢漬け、からすみと大根、キンカンの飴炊きふろふきじゃがいも、

甘エビ、金目鯛、紋甲イカ
...

5年ほど毎年通ってますが鮎の時期は毎月になります。

冬瓜団子の美味しかったこと

秋の味覚のひとつ、栗を堪能できたコースでした。八寸、造り、松茸の土瓶蒸し、かますの焼物、海老芋の菊花餡かけ、栗ご飯、栗きんとん、和菓子一種。
栗ご飯には粉にした栗を混ぜ込んで炊くそうで、もっちり。
...

この時期はいつも子持ち鮎ちゃん

イチジクの春巻き

梨のコンポート、らっきょ、カキ卵、カマスの照り焼き、そうめんかぼちゃのきんぴら

ヒラスズキ、甘エビ

鱧と銀杏、松茸の土瓶蒸し
...

　花見上洛中の食事日記もすっかり遅れてしまいました。とはいえ、６泊７日だったはずなのに、悪天候が祟ってか？大した店に行ってません(^^ゞ
　さて上洛翌日の京都は氷雨でした。夜は烏丸御池「竹久」へ。こ...

今年初めての鮎の竹久さん

タイラギの青梅ソース

青梅の蜜煮、糸瓜のきんぴら、鱧の天ぷら

メイタカレイとマツブ貝

キスの葛叩きと玉子豆腐

三度豆と揚げの胡麻和え

メイ...

お初でしたが優しく迎えていただき大変美味しく楽しい時間を過ごす事が出来満足でした。

オーナーの人柄が料理に出てるような優しい上品な味でした。


金目鯛もカマスも美味しく今年初めて食べた雲...

通ってるお店の救済も兼ねて往復車で移動して貸切会にして食べに来てます

行けないお店は発送頼んだりお持ち帰りしています。

普段おいしいもの食べさせてもらってるので微力ですが応援したいと思って...

11月烏丸丸太町の竹久さんへ。
カウンターだけのお店だけど子連れOKなので寄せてもらいました。
店主の竹下さんのお料理は派手さはないものの、修行先の比良山荘のお料理からジビエを抜いた、食べていてほ...

大きさも食べ頃でこれから暫くはとてもとても美味しい時期です

稚鮎の天ぷらも苦味少なく食べられましてメインの木の芽はコレでもかと言うくらい掛かってました