中土（NAKADO） 公式

▶▶2025BRONZE◀◀
▶▶フレンチWEST百名店◀◀
カウンター6席と個室だけのフランス料理店。
この日のランチタイムはカウンター客のみでした。

カウンター各席には真っ赤なお皿。
...

今夜は広島最後の夜。
ずっと来てみたかったお店「NAKADO」さんに予約を入れ訪れました。
以前伺った大阪中之島の「nakanoshimaROOOTS」さんで中土シェフの料理に出逢いその何処までも...

少しずつですが、たくさん出てきます。

これに合わせて、ほぼ一品に一杯ずつ、30mlか50mlか選べますが、ワインのペアリング、日本酒もまぜたペアリング、日本酒のみのペアリングもありました

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広島市内にある人気のフレンチ。
広島近郊のこだわりの食材をふんだんに使ったお料理が楽しめます。
食材の組み合わせが珍しかったり和の要素もあったりでイノベーティブっぽいフレンチでした。

スペシ...

フレンチと和の融合を体験しました。ディナーコースには、30mlずつ提供されるペアリングドリンクがセットになっています。特徴的だったのは、提供されるお水が体に優しいトリム水であることと、メニューに付いて...

タイトルは中土シェフが掲げるお店のコンセプトです。
日本の食材を生かした、日本人でしか創ることができないシンプルで確実に美味しいと感じて頂けるような料理を提供するレストランを目指し、地元広島に少しで...

ガストロバックとは、容器内の気圧と加熱温度を自由に調整できる器具を使い、食材の形態や色合いを変化させずに味を浸透させる調理方法のこと。
オーナーシェフの中土氏、今回の食材にも色々な味をガストロバック...

こんにちは、ミトミえもんです！
instagram「＠mitomi_emon」
blog「https://blog.33inc.jp」※新ブログ始めました！！

中国地方随一の繁華街である広島...

久し振りに『NAKADO』さんでディナーをいただきました。
予約は前回訪問時にお願いを、更にはメイン食材も無理をお願いしまして<(_ _)>

予約時間に到着、既に奥の個室には数名のお客様がお見...

大好きな『ナカド』さんへ久しぶりに伺いました。
この日は事前にメイン料理の食材をリクエストさせていただきました。
こんな我儘をすんなり快く受けてくださり、
感謝致します<(_ _)>

ディ...

食べログアワード　ブロンズ
ゴ・エ・ミヨ2021にて3トック獲得　


フランス　ミシュラン星付きレストラン出身の中土シェフが創り出す素晴らしいイノベーティブフレンチをまた食べたく、2023年...

色々なお店で取り組みだしたテイクアウトメニュー、こちら『ナカド』さんでも早い時期から開始されてました。
今回はその中から、オードブルとサラダを注文です。

FacebookやInstagramか...

広島遠征の夜はこちら
「中土（NAKADO）」さんへ♪

こちらのお店は2020年1月に開業。
『ゴ・エ・ミヨ2021』で3トックを獲得しています。

あらかじめOMAKASEで予約して、...

昨年末、大阪にオープンした「Rooots Nakanoshima」さんに伺って、
とても美味しかったので、こちらにも伺ってみました。

大阪は価格帯を上げて全国の食材を使いますが、
こちらは地...

【広島県 広島市】
▶︎広島電鉄 八丁堀駅より 徒歩3分

様々な調理の技法を凝らしクラシックフレンチの
手法で旬の食材や広島の生産者などにこだわった
広島でしか表現できないテロノワール...

さて、僕は鮨が好きだからこそ、鮨以外の魚料理も食べ込んでいます。
その心は、鮨だけを食べていても鮨の真の美味しさには気付けないと確信しているからです。
鮨を極めるためには鮨を食べ込む必要があります...

広島に行った際には、広島に行ったら行かねばならぬお店のひとつ『中土 （NAKADO）』を訪問しました。
ゴエ・ミヨで3トック獲得。昨年は料理マスターズのブロンズも獲得されていました。

広島は大...

＊＊ここへ行け！＊＊
旬の野菜に、稀少な和牛！広島のレストランの中でトップクラス、世界基準の中土フレンチ。
仏の伝統手法に調理科学をプラス、シェフの感性をのせた唯一無二の料理で客人の心を掴む！
...

広島に降りたって、訪れましたのがこちら、中土さん。

ゴエミヨで表彰されたり、食べログブロンズを獲得したり、広島を代表する店となっていますね。

シェフは何と1人で料理を切り盛り。
カウンタ...

●訪問回数1回

つづいて中土さんへ。ここはイノヴェーティブフレンチ　創作的な独自性の高いスタイルです。
ただクラシカルフレンチやコンテンポラリーの技術をしっかり駆使しているので、味が大変よく、...