鮨 囃子（HAYASHI） 公式

雲丹がたまんなかったです

雰囲気も味も全てが最高でした！初めてこのようなお寿司屋さんに行ったのですが、思っていた緊張するような雰囲気ではなく、落ち着きがありながらも会話を楽しむことができる感じでよかったです。特にマグロが美味し...

◾️ 究極の旨味
【感想】
究極の旨味を堪能でき
姪浜駅近くにある
熟成魚の江戸前鮨店

店内は洗練された空間で
『大将おまかせコース』24品を堪能してきた
職人の技目の前で味わえる！...

一品一品に丁寧な仕事で、美味しく頂きました。

福岡へ行ってまで食べる価値のある鮨✨

大阪在住ですが、福岡の仕事なら喜んで行きます。
囃子さんがあるからです。

2025年2月19日
大将おまかせコース御献立

前菜
つぶ貝潮煮...

昨年5月以来久々の訪問でした　1月5日の日曜日ですからネタは年末からねかせたものばかりです　つまりある意味江戸前鮨の腕が試されるわけですが、福岡の西中洲あたりの一流と言われる店に負けていないと思います...

12月16日
大将おまかせコースお献立

前菜
カブの信田巻き
イカの沖漬け
タラの白子ポン酢

大間 本マグロ 熟成4日目
天草 コハダ

造り
トラフグのたたき 土佐酢ジュ...

鯖が美味し過ぎておかわり。
自家製明太も舌に残る苦味もなくまろやかで、漬けにした卵黄とマッチしてすごく美味しかった。作り方教えてほしい…
マグロの時雨煮が入った茶碗蒸しもすごく美味しかった。

...

お寿司はとても美味しくて、食べに来るのは近隣住民ばかりです。 外国人なので言葉のコミュニケーションは難しいですが、頑張って美味しいご飯をありがとうございました。

コースで注文
どんなメニューなのか楽しみにしていましたがどの料理もおいしかったです。和食に合う飲み物で楽しみたいと思い日本酒をオーダー。メニューから3種類選べるセットがあり様々な日本酒を飲めて良かっ...

この日も、鮨囃子さんは、完の壁で、ございます♪
この日は、当日予約でアタクシの社長に連れて来てもらいました！！
鰻旨い！！
けいじ？！
も旨い、鯖もうまー！！
社長、ご馳走様でしたm(._....

家内と二人で伺い12,100円のコースをいただきました。ネタの質も良く満足しました。また、途中で江戸前鮨には珍しく牡蠣のピカタに細かく刻んだ野菜のマリネをのせたものと、鯛の白子とウニの春巻きが出されま...

雰囲気良し。コスパ良し。

白菜の擦り流し

いいだこ
イカの沖漬け
トラフグの三河ポン酢

福岡　甘鯛

アオリイカ

五島列島　ブリの湯しも

宮城　本マグロ大トロ
2週間熟成

づけまぐろ
...

おまかせコースを注文させていただきました！
シャリの大きさがちょうどよく、とても美味しかったです。特にあん肝とウニが美味しかったです☺️
今回は家族と利用しましたが、1人でも行きたいと思いました！

鮪の仕込みが豊富で食べ比べができた。バフンウニも最高で、穴子も口の中でとけました。茶碗蒸しも好物の鱈の白子が入っており満足でした。コスパも良くまた行きたい店となりました。

とても良いお鮨屋さんでした。市内から少し離れているからこのお値段で頂けるんでしょうね。
絶品でした。江戸前寿司で熟成されたネタと赤酢のシャリで拘りの握り、副菜もいい素材で手の込んだ肴でとても良かった...